秋意襲來，又到了吃蟹的好時節
這次要跟大家分享的是王品旗下的 藝奇新日本料理
看到 王品 二字通常會讓人聯想到服務好、用餐環境佳的印象
然而這次比較特別的是蘆洲集賢店的店內裝潢，每個細節都可以看到巧思
▼蒜味蜆湯
▼蒜味蜆湯的蒜味不刺激，只有蒜的香味
而蜆味則是鮮味帶有甘甜，每次喝完都特別想再喝上一壺
煙燻過的鮭魚香氣十足，口感飽滿又彈嫩
不愛吃葡萄柚的我只覺得果肉多汁帶苦
但喜歡吃葡萄柚的朋友倒是蠻喜歡的
▼秋鮭柚子沙拉
甜蝦本身軟甜細密
但更讓我欣賞的是底部的時蔬捲
配上醬汁後清爽又夠味，口感與味道都別具層次感
▼甜蝦時蔬捲
目前是藝奇新日本料理的大蟳祭
主要有軟殼蟹、三點蟹、秋蟳、大閘蟹、霸王蟹可以選擇
我們這次享用的是最基本的軟殼蟹
▼軟殼蟹
▼炸的金黃酥脆的軟殼蟹才一上桌就可以聞得到陣陣飄香
我原先以為軟殼蟹的殼雖軟，但炸完後還是會有刺喉的感覺
沒想到是我多慮了，這軟殼蟹的殼甚是酥軟，一抿就化了，實在適口
且外層的炸皮厚度適中，兩者配在一起讓人食欲大開
底部的則是地瓜泥，單吃或是配軟殼蟹都別有一番風味
這次吃到的刺身包含了鮭魚與鮪魚，以及甜蝦與干貝
刺身新鮮厚嫩，但我最欣賞的是甘甜的干貝
特別的是搭配紫蘇葉，使得食材多了一種特殊的氣味
有人欣賞，但我覺得不習慣
▼刺身勝合
▼生牛肉刺身
▼有別於大多數搭配的和風醋醬
這次吃到的生牛肉刺身搭配的是美乃滋
口感軟嫩細密，帶有嚼勁且有胡椒的香氣
單吃很不錯，配上隨餐附的橙醋醬汁則是多了一分酸爽
最上層的鮭魚卵咬下去後有爆汁的味覺感受
蒸蛋本身溫熱滑嫩，底部則是放有鮭魚肉
▼茶碗蒸
▼岩烤石板牛
▼這款岩烤石板牛是將牛肉片放至在300度的石板上
以5分熟為最推薦的熟度，建議烤20秒後翻面，兩面都烤20秒
▼我原先以為石板最後會涼掉
沒想到從第一片烤到最後一片，石板都呈現非常燙的情況
邊烤的時候，油脂會發熱起泡
▼經高溫烤後，肉汁完全鎖在肉片中
使得口感多汁彈嫩，厚實又帶有些許嚼勁
▼柚香鱸魚
▼用紙封住黃金海鱸魚烘烤，使得柚子的香氣鎖在魚肉裡
魚肚包了柚子，因此味道多了一分清香
鱸魚本身沒什麼土味，肉質濕嫩細軟
▼裝盛釜飯的盒子時在可愛
我個人很喜歡這款釜飯的醬汁，甜甜鹹鹹的
配上菇類與熱騰騰的馥米實在美味
唯一美中不足的是醬汁有點少，如果多一些會更下飯
▼栗子蕈菇釜飯
牛肉的部分較老一些，雖然有醬汁補救，但我還是不太喜歡
▼日式牛肉釜飯
目前除了有大蟳祭，還有另一個期間限定的宇治抹茶祭
▼烤糰子佐柚香抹茶
▼宇治抹茶祭有三種甜點可以選擇
我們這次品嚐到的是烤糰子佐柚香抹茶
▼糰子經烤過後會慢慢膨脹，要記得翻面以免烤焦
▼隨餐附有仙貝醬，可以在烤糰子的時候邊烤邊塗
▼我原先以為烤糰子的口感會跟麻糬一樣，畢竟都是糯米做的
沒想到這烤糰子雖然帶有彈性，卻是有一種鬆軟的感覺
比較沒有麻糬特有的糯嘰嘰之感，但配上甜鹹的仙貝醬還是挺不錯的
這款柚香抹茶的抹茶味十分淡，柚子的香氣只存在於奶蓋的上面
奶蓋既不純厚也不香濃，整杯喝起來讓我覺得有些匪夷所思
▼柚香抹茶
▼季節霜淇淋與熱咖啡
▼咖啡味道苦，味道偏重
然而季節霜淇淋的味道清甜不膩口，甚是清爽美味
霜淇淋上淋有柚子醬，清甜不苦澀
霜淇淋本身質地細密滑順，兩者融合再放入口中，在味蕾上激盪出美好的感受
(目前季節霜淇淋只有在藝奇新日本料理-蘆洲集賢店有供應)
▼雖然我只在藝奇新日本料理用餐過兩次(第一次是在板橋用餐)
但這次在藝奇新日本料理-蘆洲集賢店的感受更加美好
除了用餐環境講究，餐具也別具巧思，食物的味道也比過去經驗還更合我的胃口
特別的是之前在板橋用餐時所遇到的招待人員，這次也遇到了
就是目前藝奇新日本料理-蘆洲集賢店的副店長
整體來說，這次的用餐經驗真的讓人很享受
除了餐點美味，環境也很舒適
服務品質也很貼心，人員會不時關心客人的用餐狀況
讓人吃得舒心，坐得放心
店家資訊
藝奇新日本料理-蘆洲集賢店
地址: 新北市蘆洲區集賢路401號2樓
電話: 02-2281-2022
營業時間: 週一~週日11:30-14:00
17:30-22:00
粉絲專頁: 藝奇新日本料理蘆洲集賢店
交通資訊: 搭乘捷運至徐匯中學站(往蘆洲方向)，步行約3分鐘即可抵達
文章標籤
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Angela's日嚐
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