♥(07)767-6919高雄市鳳山區文衡路596號／1130-14301730-2200／一成服務費／免費停車場／FB♥
鳯山文山特區的餐廳一間開的比一間大
要在競爭激烈的環境裡立足要有一定的實力才行~今天來用餐的九鼎蒸霸就是
艾醬本以為只是單純的海鮮火鍋餐廳，沒想到賣的是海鮮蒸汽料理
用特製蒸汽鍋，利用瞬間高壓的蒸汽炊熟活海鮮
不僅僅只有海鮮是用蒸汽鍋炊熟，是全部的食物都是用蒸的！
聽起來就是無油又少鹽
九鼎蒸霸旁有停車場，面對大門口右手邊的小路進去就是了
文山特區的餐廳真的是在比大的，用餐空間實在很寬敞
一進來的牆上有不少明星到此一遊的簽名~
有四到六人的餐桌，裡頭還有三個包廂
最大的包廂裡有一台投影機，商務聚餐也很適合
如果人數眾多，這三個包廂還可以打通容納40人左右哦
醬料區~雖然強調食材新鮮不需調味，但還是提供給習慣使用的人
豆瓣醬、沙茶醬、麻醬、辣椒、辣椒油、芥末、醬油、醋、薑醋、薑末、蔥花、蒜泥
餐廳裡的水族箱，店家強調是使用海水養殖
海鮮新鮮現撈，十分霸氣
最近到這個月底有活動，和帝王蟹彩繪牆合照上傳...等等就可以參加抽獎
拍完該回座位啦
每桌都有一座蒸汽鍋，可以計時和調控溫度
雖然是雙人套餐，但其實份量是3-4人~所以艾醬一行有3人來用餐
◥ 馬鈴薯泥+沙律鮮蝦◤
馬鈴薯泥綿密，加上美奶滋明太子醬很好吃
◥ 黃金泡菜、百香果青木瓜◤
黃金泡菜是店家自己醃製的，酸甜清脆~好吃
青木瓜有百香果的果香，也是酸甜爽脆~這個也好好吃
首先，會將最後要吃的海鮮粥放在鍋子的最底層
海鮮粥的材料放在底層後，先加蓋熱個5分鐘後才會開始炊煮其它
以為要自己來嗎？不用
這裡有專人服務，而且到桌邊料理的時間掌控的很恰當
鍋子預熱5分鐘後，就會開始正式來炊煮食材了喲
白蝦肥美，肉質緊實
蛤蠣炊煮後個個肥嫩嫩的，很鮮甜
鮑魚剛入鍋時還會動...真的很 "青"
肉挺厚實的，吃起來就是鮮味十足
只需等待4分鐘，剛剛現撈起的龍蝦就可以趁熱吃了
每一道食材炊熟後，服務人員都會擺好在盤子上~看起來就很美味
也備好了吃蝦蟹專用的叉子和鉗子哦
第一個就先抓了個蟹腳來吃，因為最方便吃而且肉很多
好鮮甜，肉也好厚
哦有沒有太超過！好鮮呀呀呀
丸子類都很推薦，花枝丸尤其Q彈
芋頭丸我也頗愛！吃的出鬆軟的芋頭和香氣
先炊煮一次，之後再連同地瓜南瓜和高麗菜再一起炊至熟透
高麗菜和青菜們很甜，地瓜和南瓜的口感有點水水的
最後又來個厲害的！以清爽味道的石斑當Happy Ending
這裡只以薑絲調味，所以只有淡淡的薑絲辣香，其它的就是石斑的原味了
肉質柔軟，但單吃不知哪裡怪
所以我們吃這餐在這裡第一次使用了醬料
◥ 椒鹽豆腐 180元◤
店內的招牌~豆腐軟嫩帶點空氣感，炒的乾爽，以椒鹽調味也很夠味
◥ 四寶湯◤
排骨、豬腳筋、香菇、杏鮑菇
艾醬這一碗只吃了豬腳筋，口感好好
◥ 養生黑蒜烏骨雞湯◤
湯頭很香濃，喝起來卻很爽口
雞肉用湯匙一剝就骨肉分離，這烏骨雞湯相當推薦！覺得好補又好好喝
最後，集所有炊蒸食材精華之大成的海鮮粥來啦
米飯熬的軟爛，吃起夠味~但我們習慣加胡椒...多了胡椒香氣覺得更美味了
◥ 木耳甜湯◤
木耳脆脆的，有黑糖的香甜味~好吃
在這裡用餐是一種樂趣
食物香味跟著水蒸氣溢出了鍋外，讓人期待著一掀開蓋子後裡頭炊熟的食材
用蒸汽鍋做的料理只有食材的原味，吃起來就覺得健康無負擔
食材新鮮！海鮮沒調味還敢用蒸的，就表示它十足的新鮮
套餐有2-10人，也可單點
覺得吃不夠，除了無油無鹽的蒸汽料理之外，也有熱炒類、雞湯、錢鰻湯等可選擇哦
◆本篇為邀約撰文◆
