上禮拜一 靜香和大學好友相約出遊 能這麼悠閒的去踏青 真的超幸福
原本是預計要去霧峰的"青桐林生態產業園區" 也已經騎到了霧峰
但是好熱 覺得快要被太陽燙傷 所以臨時決定要把下午的行程往室內移動 以免爬山爬到暈倒
但想說我們很少到霧峰這區 既然都來了 趕緊打開口袋名單 選了一家離我們不遠的麵店
這家麵店最近很多朋友來吃 靜香也來朝聖一下
店內空間還不小 就平價的麵店來說 店內的裝潢算是很別緻
因為我們比較早到 所以人還沒有很多
沒想到等我們要離開的時候 整間店都坐滿了人 好險提早來((呼~
店家的餛飩都是每天現包 只見女店員的手沒停過 不久就累積一大盤
跟女店員小聊 她說店家選用的餛飩皮藉由八種繁複傳統工法 讓麵皮堅韌有彈性
讓餛飩皮透光不易破 而且飽有Q度
餛飩的內餡使用肥瘦約2:8的比例 讓口感不乾柴
雖然店內沒有太多繁複的擺設 但一些有質感的藝術品 反而讓店內的氣質大大提升
加上採光很好 所以整體空間感很舒服 讓人很放鬆
先附上店家的菜單
因為禮拜一豬肉攤禁殺 店家的小菜都是使用溫體豬 所以當天沒有豬肉的小菜可以點
沒關係!!那今天就素素的吃吧
店家使用環保餐具 這點值得嘉許
畢竟有很多平價的小吃店 為了省去麻煩 都還在使用不環保的衛生筷
而且所有餐具都放置在碗櫥內 避免沾惹灰塵 可以放心使用
店家出餐的速度可以用飛快來形容 因為靜香還沒拍完一道 另一道就準備上桌了
沒多久 我們四個人的餐點都到齊 可以馬上開吃
海帶$20
海帶份量還不少 而且口感不會太過軟爛 吃得出來是新鮮的海帶
但我忘了跟店家說不要醬油 金魚腦真的很不管用
好險醬油不死鹹 整體搭配起來還算順口
油豆腐$10(2塊)
油豆腐的口感挺扎實 咬下還有汁
吃得出滷汁有八角等中藥材的香氣
豆腐本身就很香 加點油高和蔥段更提味 是很棒的一道小菜
豆皮$20
豆皮不會太乾 雖然是炸過的 但不會太油膩
本身很夠味 不用沾醬油就很有味道 超適合用來搭配麵食
餛飩丸仔湯$40
在丸子湯和餛飩湯中間選好久 最後做出一個結論 就是我兩個都要吃到
湯的味道清爽 完全不油膩 使用扁魚、冬蝦等食材燉煮 喝起來非常鮮甜
跟平時吃到的陽春麵湯味道有幾分相似 很耐喝
餛飩的SIZE不大 但是餡填得很扎實 味道不會太重 還不錯吃
泡在湯裡面 皮也不會太軟爛 入口滑順鼓溜
丸子雖然不是非常大顆 但是味道和口感都很棒
吃起來扎實Q彈 裡面香菇很香 選用新社的香菇 比一般的貢丸風味更好
餛飩和丸子各有特色 兩個一起享用 完全不猶豫
青菜湯$30
青菜湯內的蔬菜給不少 喝起來味道跟餛飩丸仔湯不大一樣 多了蔬菜的清甜味
雖然沒有餛飩丸仔湯的料那麼豐富 但是蔬菜的量三級跳 份量也不小
燙青菜(季節時疏)$30
青菜選用季節時蔬 燙完之後加入店家自製的滷肉 味道大大提升
鹹香好味道但完全不油膩 超下飯
肉燥飯$35
白飯淋上店家的肉燥 吃起來非常有味道
米飯口感適中 不會太過濕軟 搭配旁邊的酸菜口感更提升
整體濕潤度還OK 吃完很飽足
紅油炒手$40
紅油抄手雖然不是非常大顆 但是份量給得大方
每一顆都是手包的 所以料填得很紮實
搭配店家的特調醬汁 吃起來很香而且稍帶點辣度 不過是很舒服的香辣不刺激
很值得點的一道料理
招牌肉燥拌麵(小)(乾) $40
店家的麵有大小和乾湯之分
但因為麵量給得相當大方 所以食量小的人點小份就很夠吃
上頭的肉燥香氣濃郁 麵條吸附肉汁很夠味
口感有嚼勁 個人覺得比湯麵更好吃
店家的陽春細麵選用澳洲麵粉 製做時桿折次數較多 所以口感較扎實
招牌肉燥餛飩拌麵(小)(湯)$60
湯麵吃起來更加濕潤 但肉燥的香氣被湯沖淡 所以相較起來沒有乾麵那麼香
不過味道還是不錯 裡面多加了餛飩 份量更豐富
吃起來也更加有飽足感
椒麻麵(小)$70
這款是店家新開發的口味 看到朋友分享也跟著點
雖然沒有肉燥麵那麼濕潤 但是上頭加了不少餛飩
而且店家自製的椒麻醬非常香 麻感十足 完全對到我的胃 個人還滿喜歡
拌麵1990是家精緻不貴的麵食館
如果有經過霧峰 或是在那邊上課、上班 趁著空閒的時間去嚐嚐 或許一吃成主顧
拌麵1990
地址:台中市霧峰區草湖路62號(朝陽之星旁)
電話:04-2330-5353
營業時間:週一~週日11:00~15:00 17:00~20:00
路程10分鐘之內 滿$300可外送
