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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

place嘉義市東區中山路271號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

瀧厚鍋物.jpg

 

嘉義最近新開幕的店家不少,瀧厚鍋物也來嘉義插旗啦!位於中山路上,靠近文化路夜市、噴水圓環附近,也是屬於一級戰區耶,正所謂沒有三兩三,那敢上梁山是吧,想必有絕活可以擄獲嘉義人的胃。

 

 

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醒目的招牌在夜裡十分顯眼,門面帶點時尚感,運用乾燥花結合很適合拍照打卡,可惜今天小妹子沒上工,老媽媽就不辣大家眼睛啦。

 

店裡空間不小,除了一樓可用餐之外,還有地下室的空間,整體使用木質為主要素材,看起來簡約時尚很有格調啊,木紋走到哪裡都是萬年不敗元素。

 

 

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這裡有適合各種人數用餐的座位,無論是單人或是多人都方便,據說中午時分會出現不少小資女來用餐,現在餐廳選擇越來越多,除了餐點美味之外,整體氛圍舒適也很重要。

 

 

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先點選喜歡的湯頭吧,北海道昆布鍋及洋蔥石頭鍋為基本湯頭不需額外收費,其他還有川府麻辣鍋、宮廷藥膳鍋、番茄蔬菜鍋可選擇,但須加價$69元,更猛的還有蛤蜊爆爆鍋與蒜泥草蝦鍋,則須加價$120元。

 

接下來則是選擇主餐,有多種肉品,價格大約在$300至$600左右,喜歡吃頂級肉品建議選擇和牛系列,價格是$580起跳,也有日本直送的A5和牛喔!

這些資訊菜單上都有清楚介紹,菜單請點我

 

 

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醬料&飲料為自助式,雖然這裡有一樓及地下室兩個用餐區域,但店家很貼心,兩個地方都有各自的自助區,讓客人不需要爬上爬下。

 

 

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【霸王牛 15oz $560 + 川府麻辣鍋 $69】

這個一出場是不是霸氣滿分!嚴選安格斯黑牛,油花分佈就像畫一般均勻好看,無筋且軟硬適中的口感,真的會讓人難忘耶!

 

 

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這的麻辣鍋很對我的口味,很多小火鍋的麻辣,其實都是只呈現了辣,這個川府麻辣鍋香氣十足,味道偏重,辣度適中,是味道很飽實濃厚的麻辣鍋,很有層次感,而且加湯也不會用一般高湯來沖淡味道,喜歡吃辣的朋友推薦這鍋。

 

 

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這牛肉跟麻辣鍋簡直就是絕配啊,輕輕涮個7分熟就是最美味的瞬間,這個肉片的尺寸很猛耶,除了大片之外,而且是有點厚度的,所以肉質不會過於軟爛,而是稍帶一些咀嚼感的柔嫩,恩,這個我很可以。

 

 

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吃火鍋當然不能只吃肉是吧,菜盤營養很均衡,大量的高麗菜是我的最愛,還有些基本款的火鍋料,才不會吃肉吃到膩明明就不會好嗎

 

 

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菜盤裡有些料可要即早丟下鍋,熬煮後湯頭會更鮮甜,還有白蘿蔔也是,久煮之後的美味難以形容,蘿蔔帶點甜,充分吸收了麻辣湯很入味,可惜了只有一片…

 

 

 

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但是一大盤的高麗菜,同樣也是愛吸油系列,稍微煮過之後保持清脆口感,外頭滿滿辣油包覆,也太滿足了吧!甚麼,你說這樣會肥?反正少吃這一頓也沒見肉消失啊…

 

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吃火鍋我最不能少的還有這味,尤其是用麻辣鍋煮過的泡麵,簡直像天堂一樣,如果可以,我希望天天都能來一碗,再涮上肉片搭著,光用想得也會流口水。

 

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【海鮮總匯鍋$470 + 蛤蜊爆爆鍋$120】

哇,這一大碗海味好澎湃喔,有蝦有貝有魚肉,還有一整尾的軟絲,彷彿都聞到大海的味道啦,喜愛海鮮的話推薦這道。

 

 

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蛤蜊爆爆鍋的吃法特別,最近還頗流行這種鮮美的吃法,將蛤蜊加點蒜末煮熟後,服務人員會來協助將蛤蜊全撈起,鍋內僅剩蛤蜊精華濃郁的湯汁,再幫你加上特製高湯,直接搖身一變火鍋湯頭,讓你每一口都能吃到蛤蜊誘惑的鮮味。

 

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撈出這一大盤可以爽爽吃啦,吐沙吐得很乾淨,最不喜歡吃蛤蜊時滿嘴沙沙的感覺,而且蛤蜊很飽滿新鮮,營養滿分,難怪MENU上寫著保證滿足XD

 

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魚片看起來也很新鮮,三種魚都是帶點厚度的,煮好時也沒有散掉,肉質細緻,就像嬰兒肌一樣滑嫩,就連不愛吃魚的我也吃得開心。

 

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蝦子有兩種,大隻的天使紅蝦我超喜歡,肉質帶點彈牙感,在蛤蜊鍋裡煮味道更豐富了,只有三隻好不滿足啊~

 

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軟絲千萬別煮太久,否則就吃不到口感Q彈的港覺啦,有時候吃小火鍋都怕東西沒煮熟,但是控制得宜才能吃到最美味的瞬間喔,扇貝滿多人不敢吃的,本人我也是,溫ㄤ倒是吃得津津有味。

 

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吃飯就是要這樣整桌擺滿滿,看起來就很豐盛,吃起來更開心!

 

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在瀧厚還有厲害的和牛可以品嘗,可惜開幕期間的優惠已經過了,大家可以加入他們的LINE好友(文末提供),密切關注優惠資訊喔!

 

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和牛的尺寸很霸氣吧,誠意十足的大大一片,輕輕在鍋內涮個幾下,咬下去那個軟嫩的口感,一般般的肉片根本無法比擬。

 

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本以為和牛跟蛤蜊鍋會不太搭,沒想到濃郁海味+蒜味的湯頭拿來涮和牛,讓牛肉的甜味更明顯,多層次的口感中帶著湯頭的鹹味,不需要沾醬料就很美味了,跟麻辣鍋當然也超搭,又辣又鮮甜的和牛,夠味!

 

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地下室有一處兒童空間,小朋友可以在此玩積木玩具,還有很多童書可以閱讀,現在越來越多照顧到親子這塊的餐廳了,讓父母可以暫時喘口氣。

 

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其實我還挺在意用餐環境的,畢竟不是幾十元的路邊攤,整齊舒適我覺得滿重要,在這裡座位不算少,貼心的一點,就算在地下室,也時常會有服務人員在此服務樓下的客人,不會感覺被忽略。

 

以後想要吃肉肉的時候又多了個好選擇,大家趕快來嘗鮮吧!

 


 

瀧厚鍋物粉絲頁

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嘉義市東區中山路271號

05 227 6808

 


 


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