天母又有新開幕的火鍋了！路過洛白宴三個字好幾次，後來一查發現這是書法名家的作品喔！
店面色系低調，位置就在天母商圈一帶的中山北路上，這家主打粵式膠原蛋白火鍋，我覺得超吸引人！用食補的方式，既能邊吃鍋、又能邊養顏美容何樂而不為呢。
康熙最寵愛的宜妃，御醫就是以多種珍貴食材及藥材，去燉煮這種滋補養顏的白湯來為她滋補調養。這種湯頭喝下去不但能養胃，還有健脾開胃的幫助，尤其天涼涼就是要吃鍋，手腳冰冷來一碗就不冷了。
玻璃上貼著主打的雙人套餐，感覺還蠻划算，但我這次跟爸媽三人來吃，所以用單點的方式，另外這裡沒有低消，所以不會有份量上的壓力。
另外我是屬於吃火鍋比較貪心的類型，直接問了店家能不能做鴛鴦鍋，服務人員貼心的推薦我兩種截然不同的湯底：老火豬肚雞鍋、番茄藥膳鍋。
本來想要點胡椒豬肚雞鍋、膠原蛋白鍋來做鴛鴦鍋，後來得知原來老火豬肚雞鍋，就是以膠原蛋白鍋做基底，進而添加中國、東南亞地區各地的白胡椒粒，依照黃金比例配方調配而成，多了這個胡椒的香氣，滋味真的非常迷人！原味的膠原蛋白鍋、也提供給對於胡椒的辣度，無法接受的客人做選擇。
雖然爸媽也能吃辣，不過跟家人吃火鍋他們還是傾向中式、清爽的白湯底，洛白宴就很適合家庭聚餐。尤其我們是個愛喝湯的家庭，自己在家裡煲湯，要煮出這種用老母雞、金華火腿、豬肚、雞腿肉…等食材燉煮出來的白色湯底，需要耗費數十個鐘頭，常常看媽媽燉湯顧鍋子非常辛苦，所以直接帶她出去吃XD
膠原蛋白鍋的秘密配方，除了加入太平洋黑潮的曼波魚皮，還有用晶透的膠原蛋白凍啊！
特別問了這是店家用德國的10倍膠原製作的，平常會直接加入湯底中，但是既然我問了他們就拿來讓我自己加入鍋底，很想建議他們都讓客人自己添加，因為肉眼看見這麼ㄉㄨㄞ的膠原，就會多喝幾碗湯了。
沾醬
是店家特調的醬料，有大量的洋蔥搭配日式清爽的醬汁，不像一般的火鍋有自行調製的醬料區，服務人員會詢問醬料要辣與不辣，再調整是否添加生辣椒。
雪花牛
相較於其他火鍋店的同級肉品而言，洛白宴的肉質又更加的不錯，標榜PRIME等級的雪花牛只要$350，吃起來口感很好，肉量不算多、但可以吃得很精緻。原本覺得三個人只點一盤肉好像太少，想追加一盤，但是仔細看鍋底的料非常充足，就先打消念頭，後來覺得好險沒追加、好撐啊！
大陸妹
番茄藥膳鍋裡面還有加入了排骨酥，喝起來酸酸甜甜，還有些許藥膳的香氣。
加入排骨酥後不但能吃到豐富的鍋底，還可以跟白湯交錯著吃，下次應該還會想要點鴛鴦！這個鍋底也是他們店內的人氣款。
臘味煲仔飯
現場會端上後，幫你拌炒的同時可以聽到滋滋作響的鍋粑，還有臘味飯的香氣飄散，盛裝好就可以趁熱開動。
果然臘味煲仔飯就是要現場製作，熱熱吃才好吃耶！本來對煲仔飯沒什麼興趣，但這裡的煲仔飯還蠻好吃，吃得到麻油的濃郁香氣。
手工蛋餃
是師傅們手工全蛋煎製的，還加入白胡椒、花雕酒、紹興酒夾上十幾種香料，丟下去煮後吃起來不同於一般火鍋料的蛋餃，反而更有咬勁，還有淡淡的胡椒味，菜單上怎麼沒有畫上大姆指呢！這道我推薦必點。
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菇菇拼盤(鴻喜菇、香菇、金針菇、木耳、杏鮑菇)
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【當日餐點】
鴛鴦鍋(老火豬肚雞鍋、番茄藥膳鍋)$730
雪花牛$350
大陸妹$90
臘味煲仔飯$250(大)
手工蛋餃$150
菇菇拼盤$200
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直接來看影音版>>
【店家資訊】
台北市士林區中山北路6段435號1樓
11:30-22:00
(02)28740735
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