叻沙在新加坡跟馬來西亞，就像是日本的拉麵、或是泰國的酸辣蝦湯，算是一款當地常見的庶民美食，這家位於忠孝復興站附近市民大道上的瘦仔林叻沙，店內裝潢帶著南洋風格、鮮明的色調十分亮眼，卻以平實的價格，讓大家可以輕鬆品嚐馬來西亞當地美食!
店內裝潢以水藍色為主色調融合植物花形帶出熱帶南洋風格，一進店裡就覺得心花怒放。
還有一整列漂亮的吧檯區，如果一個人來吃，也可以坐在這一區自己好好享受叻沙!
馬來西亞結合歐洲、回教等多元文化，善用各式香料、蔬果、椰漿，所以味道獨特，連飲料都有多種口味選擇。
清爽淡雅的薏米水、椰子水、荔枝水、山竹水，還有酸甜清新的羅望子水，都非常解辣，吃濃郁的叻沙料理，一定要點一杯清爽冷飲來搭配，來平衡這些濃厚的香辣滋味。
咖哩叻沙以雞高湯與椰奶熬煮成濃厚的湯底，加上各式海鮮、魚丸、豆包、蔬菜，豐富的配料與醇厚的湯頭，吃起來微辣又溫暖!
黃麵與食材都吸飽了咖哩叻沙的濃郁滋味，尤其是豆包吃起來滋味豐滿，吃一口黃麵、再吃一口Q彈魚丸，然後喝一口湯，一碗叻沙有多層次的食材，讓人吃得無比滿足!
如果第一次來，建議一定要先吃一碗咖哩叻沙!品嚐看看讓這豐富濃厚的湯頭!
如果你喜歡吃米粉，可以選這碗砂勞越叻沙，以蝦高湯為湯底，並帶著砂勞越的藥草香氣，滋味十分獨特，細米粉吸滿了湯汁吃起來帶著豐富香氣，再搭配上雞絲、蛋絲、豆芽菜、飽滿的蝦子，吃起來豐富而且口感層次多元!
另外還附上有著金桔特製的辣醬，可倒入湯麵裡食用，增加鮮甜與辣度。
用米苔目做為主角的檳城亞參叻沙，蔬果熬製的魚骨湯頭配上新鮮辣椒、鳳梨絲、洋蔥絲、小黃瓜絲，再加上沙丁魚肉，讓人吃到屬於大馬北部檳城的酸爽風味，清新而爽辣的魚湯頭，風味獨特!
以香蕉葉為底盛裝咖哩雞椰漿飯，帶出濃厚的南洋風格，咖哩椰漿煮的雞肉大塊、肉質彈嫩厚實，非常夠味!搭配上浸泡過椰漿的米煮出來的白飯，自然淡雅的椰香，配上醬汁醇厚的咖哩雞，讓人一口接一口停不下來!
南乳排骨以嫩口的小排骨去醃漬後炸，吃起來不油不膩，十分入味好吃!
清新爽口的雪花釀豆腐，以油豆腐鑲入絞肉，再淋上滑順的羹湯，吃起來口感滑順、滋味淡雅。
香蘭雞是我最喜歡的一到炸物，以香蘭葉去醃漬雞肉，吃起來特別香鮮，內層肉質軟嫩、表層不油不膩的酥脆口感，讓我一連吃了好幾塊!
這道亞參咖哩魚片以濃厚的馬來西亞風味咖哩醬汁煮鯛魚片，番茄的酸香引領整道菜的風味，厚實的魚片吃起來過癮又下飯!
瘦仔林的炸雲吞炸得火侯剛好，不會太硬脆，底部的餡料部分咬下去是Q彈的口感，讓人很驚喜!原本不愛吃炸雲吞的我，都愛上這道菜!
如果想吃綜合時蔬可以點這道參巴醬炒四款當季時蔬，微辣的口感帶出蔬菜的鮮脆。
瘦仔林叻沙以賞心悅目的南洋風格空間和用料實在的南洋風味菜餚、平實的價格，讓大家在這兒吃得很盡興!
《餐廳資訊》
瘦仔林叻沙
台北市大安區市民大道三段302號
02-27751685
營業時間：中午12點～晚上9:30
營業時間：中午12點～晚上9:30
