愛荳屋洋菓子工坊 說到台南的豆塔，很多人都會想要曾經兩屆獲得台南百家好店的愛荳屋，因為張媽媽本身喜愛烘焙，所以把荳類產品和健康做結合，產品上講求高纖、少油、少鹽、少糖、低熱量、無香精、無添加物與無反式脂肪酸的油，也針對塔皮做改良，新塔皮又薄又脆又好吃，除了好吃外，張媽媽也因為是衛生局退休，所以對於健康、檢驗、品質也很要求。
南人幫LINE@生活圈ID：@was6134c
快來追蹤南人幫IG吧 ~ https://www.instagram.com/lifeintainan
【慢食漫遊台南(府城)】社團~https://www.facebook.com/groups/1963144540615490/
一直以來身邊都有好多朋友開店，有的開很久生意也很好，有的開不到二個月就掰掰了，小編看下來其實首要條件都有跡可循，我覺得首要條件就是你有沒有想法，還是只是看到人家開店賺錢，你就跟著開。
藏身於台南監理站後方巷內的『愛豆屋洋菓子工坊』，我覺得他們會成功是他們有著自身的理念，因為創辦人張媽媽是衛生局退休的，本身就是衛生人員所以對於食材也特別講究，簡單來說就是有龜毛的個性，一開始賣豆漿，因為本身喜歡烘焙，後來決定把豆類的產品和健康做結合，所以就產生了豆塔這些產品，因為現代人的健康概念，所以在產品上講求高纖、少油、少鹽、少糖、低熱量、無香精、無添加物與無反式脂肪酸的油。
『愛荳屋』位於住宅區內，位置算是滿好找的，就在監理站和大東夜市的後方，只要在崇德路或崇善路上看到崇德二街彎進去就可以看到明顯的招牌，星期一到六的營業時間是早上0900到晚上2100，星期日則是中午1100~晚上2000。
店內的空間沒有很大，就大約一個住家的大小，以白色和粉色系為主，白色給人純潔、善良，在明度上也算是最高的，粉色系代表著溫馨、可愛、明快的意義，這兩種顏色的搭配讓人有種溫和的感覺氣氛，架上都擺上滿滿店家的產品，後方則是製作工坊，這些產品都是手工製作的。
生意太好，店員忙著補貨，店內的產品除了主打的豆塔、土鳳梨酥，還有核桃糕、堅果酥、低溫烘烤堅果、Q餅等，除了在實體店面可以參觀選購，也有網路購物、新東陽門市、機場等都可以買到，完全是不用到門市也可以吃到他們家的東西。
任選10個以上享8折優惠，如果用單顆41元來計算，買10顆就省了82元，等於是買八送二，優惠算滿高的。
產品都有單賣和盒裝的，盒裝最便宜不到300元，送人也不會荷包大失血，拿來當結婚、彌月禮盒也很適合，或是送給最愛豆塔的日本朋友也不錯，滿30盒送1盒(以此類推)，消費滿3000元免運費，宅配也方便。
大家對於愛荳屋不陌生應該是在台南百家好店看過，2014年榮獲得103年台南百家好店的殊榮，2015年榮獲104年台南金讚百家好店，也有到國外參展，因為創辦人張媽媽市衛生局退休的，所以對於衛生和品質這一區塊很執著，商品都有送檢，也有投保產品責任保險。
很多平價甜點都會添加氫化脂肪，雖然不會直接對於身體產生立即影響，但都會囤積在體內，其實我都會說一句『健康的東西不美味，美味的東西不健康』，但因為現代人較著重在健康上，所以店家也都開始研究除了健康也要美味，所以愛荳屋使用了一桶6000多元的無水奶油製作塔皮，也不使用鋁箔的容器去烤豆塔，使用專用豆塔模。
我覺得愛荳屋店員好像在變魔術，隨時都可以從店內挖出好多介紹的東西，像店內使用食材的介紹，也拿出用酥油和無水奶油製作的塔皮給我們摸和聞，聞起來真的有差ㄟ！品質差的就很直接強烈的香味，無水奶油聞起來很柔和的香味。
『甜蜜豆塔禮盒(495元/盒)』
甜蜜豆塔禮盒一盒18入，有楓糖牛奶豆塔X3、綜合堅果塔X3、奶油蒜香豆塔X2、椰香豆塔X2、南棗核桃糕X4、金鑽土鳳梨酥X4，訂購買30盒送1盒、訂購60盒送2盒，以此類推。
『超優惠綜合豆塔禮盒A(350元/精緻禮盒)(330元/日式禮盒)』『超優惠綜合豆塔禮盒B(350元/精緻禮盒)(330元/日式禮盒)』
禮盒A：楓糖牛奶豆塔X4、綜合堅果塔X4、奶油蒜香豆塔X2、牛軋糖豆塔X2。
禮盒B：楓糖牛奶豆塔X4、綜合堅果塔X4、巧克力夏威夷豆塔X2、椰香豆塔X2。
『櫻花蝦豆塔』
豆塔給我的印象就是甜的，看到櫻花蝦鹹的口味，第一印象感覺好奇怪，不過吃起來還滿特別的，酥鬆的塔皮帶著奶油香氣，再咬到夏威夷豆的脆感，又有著東港櫻花蝦微微辣味感和起司香氣。
『牛軋糖豆塔』
塔皮是使用一桶6000多元的無水奶油製作，標榜採用自製高纖和紐西蘭無水奶油的塔皮，雖然沒有酥油那麼香，但那種香氣聞起來是帶著柔和的奶油香氣，而且餅皮不是脆口感，帶著酥鬆口感，不膩口，再搭上不會很甜的牛軋糖，就算一次吃兩顆也不會太甜膩，添加了低糖度的海藻糖和不黏牙的牛軋糖，超濃郁的奶香口味。
『巧克力堅果豆塔』
其實這款不用太介紹，簡單來說就是喜歡巧克力的朋友會很愛，因為超濃郁的巧克力。
『胡桃豆塔』
美國頂級胡桃和蔓越莓的搭配，胡桃的尺寸看起來也比較大顆，帶著胡桃的香和蔓越莓的香甜，還不錯吃，我滿喜歡這款。
『楓糖牛奶豆塔』
大大顆的夏威夷豆吃起來就是爽，搭配加拿大的楓糖、純蜂蜜、養生瓜子和蔓越莓製作，因為加了兩種堅果和蔓越莓，所以吃起來具有多層次的口感，雖然加了楓糖和純蜂蜜，但甜度卻不會很甜，也是我喜歡的一款。
『奶油蒜香豆塔』
從外觀看不出來是蒜香的，因為看起來和甜的很像，加了夏威夷豆、蔓越莓乾、南瓜子，咬下去還滿特別的，帶著香鹹口感，但咬到蔓越莓則帶點微微的甜度。
『綜合堅果豆塔』
要不是張媽媽介紹，我還真不知道夏威夷豆是低熱量的，這個綜合豆塔有澳洲頂級夏威夷豆、養生南瓜子、杏仁片、核桃、蔓越莓製作，每種堅果的脆度、甜度都不同，更能帶出不同層次的口感，這款我也愛。
『巧克力豆塔』
打開後第一句OS是包裝錯誤嗎？巧克力在哪裡，原來它藏在夏威夷豆底下，搭配手工自製高纖塔皮、紐西蘭進口奶油和荷蘭進口起司。
『金鑽土鳳梨酥』
鳳梨酥其實我少吃，因為都怕太甜，吃太多只能看著體重機哭泣，但他們家的我覺得帶點微微酸度，又是少油、少糖，吃多也不會甜膩，使用關廟3號土鳳梨與17號金鑽鳳梨，可以吃到鳳梨的纖維和微甜的果粒。
『牛軋糖奶Q餅(24元/2入)』
鹹甜鹹甜口感，外層是蘇打餅，內餡是添加了海藻糖的牛軋糖，吃起來不黏牙，也因為加了海藻糖所以甜度降低了。
『綜合堅果酥(100元/袋)(180元/2袋)』
包裹是寫堅果酥，吃了一口原來是米果ㄟ！口感有點像小顆圓圓那種的丸子麵，但堅果酥是比較健康，添加了蕎麥、南瓜、杏仁等物，吃起來不會讓你覺得是在吃堅果，所以也滿適合小孩吃的。
有原味、鮮蝦椒鹽、海苔、鹹酥、紅藜口味，每一袋是一種口味，一袋100元，買兩袋180元。
以前小編都不太愛吃豆塔，不是因為不喜歡堅果類的商品，而是熱量…熱量…熱量…，是看到愛荳屋的官網介紹，使用以符合現代人健康概念-高纖、少油、少鹽、少糖、低熱量、無香精、無添加物與無反式脂肪酸的油，看到少油、少糖就有放心一些，當然豆塔也是淺嚐即可，不要一天吃上好幾顆，也是會變胖的，像小編這次帶回家的，我都把它當飯後甜點，又聽人家說多吃堅果是好的，所以一天來一顆剛剛好，而且張媽媽說產品都沒有添加防腐劑，而是藉由商品本身和包裝，達到保鮮的效果，不冰也能放上幾個月，想送人的就買禮盒，要自己吃的就單買，買10顆打八折，等於是買8顆送2顆的概念，分享給喜歡豆塔的朋友們。
愛豆屋洋菓子工坊
【地址】台南市東區崇德二街99號(Google地圖)
【電話】06-2690737、0928719760
【時間】
週一~六 早上0900~晚上2100
週日 中午1100~晚上2000
【信箱】ben97973@gmail.com
【網址】官網、粉絲團
【公車】
●3於東區區公所下車，步行約4~7分鐘。
●0左.0右.88於大東夜市下車，步行約8~12分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
