吃茶三千大英概念店是方圓國際企業旗下新設立品牌，對於方圓國際我們應該也不陌生，最出名的品牌之一就是遍及全台的喫茶小舖，吃茶三千大英概念店這次將點設立於台中南屯區的大英街上，雖隱身在巷弄中卻十分的顯眼，有著傳統的紅色磚牆與水泥柱，讓人路過不注意到都難!
內部空間高挑沒有壓迫感，而且走進店內就聽見店內齊聲的歡迎聲。
不僅如此，更是在空中瀰漫著茶香。
店內處處有著使用梨山青心烏龍鋪設而成茶葉畫布，上頭有著五種烘焙程度不同的青心烏龍茶，藉此描繪出四季不同，日夜溫差大雲霧繚繞的高山。
雖是不同烘焙程度的青心烏龍，香氣卻都融合得讓人舒心。
喜愛品茗的朋友，如果來到這兒有喝到喜愛的茶，也可直接添購回家!
以弱水三千 只取一瓢飲的概念為主打，店內設立了六款鮮萃研磨茶。
菜單如下:主要以六款鮮萃研磨茶為主軸，店員會讓我們先聞聞茶葉，然後說明茶葉使用的內容物後，再依據我們個人喜好推薦，有松針綠茶、水仙桂花、玉露青茶、鳳眉紅茶、凍頂烏龍與決明子烏龍，前三支的茶較偏向清香型，後三支的則是濃郁茶香型，一旁則寫明了各自適合搭配的調味，也可以選擇想要加什麼料。
如果是像我一樣有選擇困難症的朋友，店家也有搭配好的人氣熱銷茶飲品項，或者可以選擇手煮茶與調酒茶。我個人因為獨自帶著小孩前往，不便飲酒便選了二杯無茶的飲品，青檸芬朵西與熔岩黑糖波霸鮮奶!不得不說喝完後覺得果真是熱銷款!我們母子倆都蠻愛的，個人喝完後更是對2杯調酒茶頗為好奇，下次再來試試。(未滿18歲請勿飲酒)。
點選完茶飲的朋友則是有著專門的機器現萃茶研磨，這看上去的感覺就像是喝咖啡一樣。
每一個步驟都能感覺到他們對茶的謹慎。
控制著任何會影響茶湯品質的因素，只為了呈現這一杯完美的茶湯給予每一位顧客，再將這現萃的新鮮茶湯，添上剛才自已的選擇，就是一杯獨特的客製化鮮茶。
而我們今天點的是青檸芬朵西與熔岩黑糖波霸鮮奶，在吃茶三千店裡內用的話，只有手煮茶與調酒茶，是採用可重覆使用的玻璃壼呈現，餘下的都跟我相同採用方便外帶的包裝。
包裝看上去很文青，質感也很好!想必又會秒殺不少人的記憶卡容量。
就連封條也都很有特色!
熔岩黑糖波霸鮮奶，珍珠的口感很是Q彈，也十分好嚼，本身的黑糖甜味很夠，完全就讓珍珠控的兒子愛不釋手…..
另一杯青檸芬朵西則是收服我的胃，服務人員在介紹時，我還在想酸的檸檬搭配牛乳，不會變成豆花嗎XD….沒想到喝起來超搭的，不僅酸度喝得到，還更加將帶著蔗香的濃郁奶香給襯托出來，超妙!這真的是完全驚喜的口感~
在等候茶飲的期間，兒子還意外發現這兒居然可以抓寶可夢，這也算是意外收獲之一吧!
當然賣點不止如此，另一頭則是品鑑區，提供5種不同烘焙程度的青心烏龍來與大家交朋友，店內有提供一杯來免費試飲，除了沖煮外，更是會有專人解說，讓我們能夠好好品茗自已喜愛的茶香，也能得到些與茶有關的小知識。
店內的青心烏龍茶葉，是與擁有70年製茶功夫的茶農-林重雄先生合作，採自然農法細心呵護，除了是擷取每棵茶樹精華的一心二葉部份，更是由林老先生親自操刀製成，為了展現出吃茶三千與眾不同之處，還有專屬的烘茶籠在店內烘焙青心烏龍。
取茶是每日必做的流程。
取茶人員的動作很是迅速，幾乎是沒二分鐘就已完成整個流程。
餘下的茶葉則在烘茶籠中繼續烘，但取茶的時間並沒有一定(會受天氣及茶葉本身的影響)，建議想觀看的朋友可以詢問一下服務人員。
烘好的茶共有5種烘焙程度，每款都有屬於自已的名稱。由淺至深色為輕烘焙-初曉，輕中烘焙-晨曦、中烘焙-朝日、中重烘焙-暮霞、重烘焙-夜闌。
雖是同一款青心烏龍，卻因烘焙程度上的不同，展現出色澤不同，聞起來的香氣也有變化。
服務人員告知我們這最佳的沖泡比例，是他們反覆沖泡測式不下千次後，得到的結論。
每一份茶都是 3克茶葉、搭配上95度的 水溫，等待6分鐘後，即可沖泡出最甘甜的茶湯。
在我們飲茶前，還會拿蓋子讓我們聞剛沖泡起來的茶香餘韻。
今天試喝到的是輕中烘焙-晨曦，聞起來很是清香，喝上一口反倒覺得是帶點甘甜，後韻生津!強烈建議喜歡喝原茶的朋友，如果有到吃茶三千，可別錯過品鑑好茶的機會。
在1樓往2樓的樓梯，就有適合網美們拍照的空間。
看到不少人在這駐足拍照，兒子也說想拍幾張XD。
2樓則是店內的人氣空間，除了有一個大長型的座椅，讓閏蜜們可以聊個不停，還有這一大片屬於老建築才能給予的溫度美拍!
牆面上則是掛滿了吃茶三千的專業團隊，陣容中當然也少不了林重雄先生的個人照。
茶牆也是美拍的點之一，來吃茶三千可別錯過。
2樓還能俯視1樓，空間感上的設計，讓人覺得站在這兒聊天也能是一種享受。
3樓更是特別，居然是空中茶園!!!店家以多年的種茶專業為基礎，在城市中打造出適合茶葉生長的環境，真的是獨一無二。
除了空中茶園外，一旁還有規劃茶窖空間!但目前尚未開放。
空中茶園每十分鐘就會噴霧一次，整個空間頓時就像是處於高山之中，很是舒心。
中間就是主角青心烏龍了。
店內人員說道，這裡的一草一木，甚至土壤苔石，全都是從梨山上整批移植過來的，真的是超妙的。
在介紹的同時還不忘提醒同行的大家，如果想到3樓空中茶園參觀的朋友，除了飲品要放置在外頭，最重要的就是記得隨手關門，才能維持住空中茶園的溫度與濕度。
來到這兒可以感受到屬於吃茶三千的人文風格與溫度，而且店內空間明亮高挑，環境舒適，杯身造型很是文青外，店內還有許多造景適合網美們拍照，想必不久就會成為台中網美必拍景點之一啦!!
店家資訊:吃茶三千 chichatea
地址:台中市南屯區大英街607號
電話:04-23285535
營業時間:10:00 – 22:00
官網:台灣吃茶三千，茶飲界的藍瓶。
本文與吃茶三千合作推廣。
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