公益路是台中數一數二密集的美食天堂 走沒幾步路就會看到一家高朋滿座的餐廳
想要在這麼多競爭者之中脫穎而出 就必須要有獨特的點
大學時期 有一群朋友超喜歡“八豆食府" 但每次他們約我剛好都沒空 畢業後才自己默默跑來吃
一陣子沒有吃壽喜燒 之前有吃過幾家 但男友沒有很愛 因為他不愛太甜的醬 這次帶他來踩不同的點
靜香覺得壽喜燒的醬汁鹹鹹甜甜的 只要不是煮到最後太鹹 味道還不賴
趁著最近轉換工作之際 午餐時段來吃更省錢
因為食材都一樣 平日中午來現省$100 不無小補的概念
八豆食府的裝潢採中日融合 打造出結合禪風和極簡的氛圍
店內的用餐空間非常大 裡面的位置因為是黃光 所以會比較暗一些
如果同時比較多朋友一起來用餐 說不定可以請店員幫忙安排包廂
包廂雖然不是完全密閉式 但仍能保有其空間和隱私
店內除了火鍋食材之外 也有提供各式冷熱飲
對於吃鍋一定要來杯冷飲消消火的朋友 這邊有非常多種選擇任你挑選
除了冷飲之外 還有多種口味的冰淇淋
靜香不方便吃冰 不然毛怪顏色的那種口味 超繽紛超可愛 有點想嘗試
先附上八豆的菜單
大部分的食材都是免費續 想吃多少點多少
但也有些像是麻辣鴨血、麻辣豆腐、台灣土雞腿等 是需要額外付費購買的
如果多人一起來 點一兩份分著吃也是不錯
店家的桌上會有一個小木盒 裡面放著可以劃的點餐單 需要什麼就劃什麼
店員有特別告知 手工捲皮是每日限量的 如果被點完就沒有囉 記得上桌第一輪先來一份
除了劃單的方式 店家也會不定期推著菜車過來 需要什麼立刻夾取 不用等待而且新鮮看得見
每天還會有不同的當日食材
像我們當天的就是小朋友最愛的造型魚板 偶爾會更換成水晶餃、黑輪等等
看到菜車就特別有吃壽喜燒的氣氛
我們入座後 店員快速幫我們點餐並送上鍋物
劃單後沒多久也立刻送上食材 算是挺有效率的
肉品的部份 店員事先詢問我們有沒有什麼肉不吃 方便他們準備一開始先送上的肉盤
如果已經打算專攻某種肉品 記得直接請店員上單一肉品
桌上擺放著壽喜燒醬汁、開水以及七味粉 這是壽喜燒必備的材料 也是壽喜燒好吃的秘訣
這些都是讓顧客自由添加 想吃重口味還是來點清爽的 都可以自行調整
一開始店員把這朵花 也放在我們桌上 看起來超可愛
拿起來一聞 濃郁的牛油香氣 瞬間有喝牛肉湯的味道
原來這是用來拌炒壽喜燒鍋的重要原料 少了這一味 香氣大扣分
店員替我們炒鍋 關西壽喜燒看似跟石頭火鍋有幾分相似 最大的差別在容器
放入牛油與鍋底豐富的蔬菜一起拌炒 光是看到洋蔥、蔥段等……就知道這湯頭有多香甜
拌炒一陣子之後再加入肉片 用來增加香氣和風味 整體拌勻後加入壽喜燒醬 接著將蓋子蓋上
利用熱對流的方式將裡面的食材悶至半熟 蓋子掀開的瞬間 旁邊的大家都醉了 真的好香
最後加入一些開水稀釋掉壽喜燒醬的鹹度 就完成壽喜燒鍋 靜香口水流滿桌 立馬夾起食材往裡面丟
壽喜燒鍋的湯頭鹹香夠味 因為最後有加入開水 所以不會太鹹 用來煮菜、涮肉都是很不錯的選擇
目前店家推出加價換購鍋物的活動
如果對壽喜燒鍋沒興趣 或是無辣不歡的朋友 可以加價將壽喜燒鍋底換成經典鍋物或是麻辣壽喜鍋
更換麻辣壽喜鍋+$69 更換經點鍋物+$79
麻辣鍋的湯底挺清爽不會太辣 淡淡麻辣香但不過度刺激
但是對於嗜辣的朋友來說 辣度略嫌不足 可能不夠過癮
不過裡面的料非常豐富 有豆腐、木耳、杏鮑菇等等......
一開始 店員會先送上一盆菜盤 對熱愛蔬菜的靜香來說份量很剛好
但男友看到頭很暈 因為他吃鍋就嗜肉 後來整盆蔬菜都是靜香解決
如果對蔬菜沒興趣的朋友 記得跟店員告知不用附上菜盤
或是等之後劃單的時候再點選自己喜歡的蔬菜
因為我們是平日中午時段拜訪 所以店員撥空告訴我們一款超適合搭配肉品的醬汁
還特別示範一次給我們看 人超親切
店家特別選用生菌數合格的勤億雞蛋 所以生食也可以放心
將蛋黃單獨分離出來並打散 加點附上的蔥花、七味粉和壽喜燒醬汁 快速又輕鬆的完成
蛋黃醬吃起來不會腥 鹹甜味道還不錯 而且搭配肉片享用口感更滑順
如果平時吃鍋就喜歡用蛋黃拌沙茶醬的朋友 不妨試試壽喜燒獨特的吃法
昆布柚子醬是店員後來遞上的醬汁 吃起來相當清爽 雖然微偏鹹 但風味真的很棒
比起上面的蛋黃醬 我更愛這款醬汁
搭配蔬菜和肉品個有不同風味 配著肉一起享用 超級解膩 一定要試試
熱桂花烏梅汁
靜香以往到火鍋店吃飯都會自己帶溫開水 因為通常店內提供的飲品都是冷的 頂多只有熱咖啡
沒想到八豆食府竟然有提供"熱"的烏梅汁 感動到要哭 終於可以邊喝飲料邊吃火鍋了
雖然這只是小小小的點 但對於不能或不方便喝冰飲的女孩們來說 真的是一大福音
喝起來烏梅的香氣還挺濃郁但不會太酸 份量很剛好 不用拿一大壺喝不完
下次如果有機會拜訪 一定要來一杯 大勝可樂汽水
麻辣豆腐$69
豆腐的辣度算小辣 口感挺細緻又非常吸汁 所以入口相當夠味
雖然微偏鹹 但很適合用來搭配蔬菜享用
麻辣鴨血$69
鴨血口感挺紮實 相當入味也挺有辣度 如果再嫩一點肯定更好吃
手工捲皮
這個捲餅就是每日限量的 先搶先贏的概念
包著軟嫩夠味的肉 還有一些口感爽脆的蔬菜、蔥段 再加點七味粉一起吃 味道很棒
有點像在吃烤鴨捲餅或春捲的FU
記得餅皮上桌要盡快享用 不然風乾後會越來越硬 口感差很多
炙烤豆腐
靜香去吃野島家最愛點的就是炙燒豆腐 這次看到炙烤豆腐立刻點一份下鍋 試試不同風味
豆腐表面經過炙烤 所以呈現微微烤過的焦褐表面 非常漂亮
炙燒豆腐口感非常細緻 雖然孔洞不若凍豆腐或千層豆腐那般粗糙 比較沒辦法吸湯
但是稍微煮久一點味道依舊出色 豆腐本身的香氣與醬汁的鹹香味超合拍
點的食材會拼裝在一起 所以桌面的空間還算挺寬敞 不會太擁擠
菇類還有腐皮捲都挺快煮熟 至於澱粉類 像是南瓜、地瓜還有玉米就比較需要等一下
因為水量不若一般火鍋那麼多 所以無法完整將食材浸泡 稍微影響速度
但煮起來真的非常香 鹹甜滋味超下飯 如果不是想多吃點東西 真該來碗白飯
讚岐烏龍麵
烏龍麵不用煮太久 這樣吃起來才會Q彈有嚼勁
麵條煮到稍微變色就打撈上岸 吃起來既Q又香 而且吸附滿滿醬汁 非常夠味
點一份兩個人一起分享 不會佔到胃的空間又可以來點好吃的麵條
造型魚板
靜香小時後超愛這種造型魚板 覺得超可愛 連吃的時候都很講就 要從尾巴開始吃
雖然長大之後比較沒那麼喜歡 但偶爾看到還是會點份回味一下
魚板厚實又會吸汁 除了魚板本身的味道之外 還有壽喜燒醬的香
八豆食府的肉盤都是同樣的SIZE 所以疊在一起相當方便又不佔空間
一次來10盤也沒問題
梅花豬肉
豬肉非常大一塊 雖然看起來比較薄 但煮完之後縮起來 口感依舊不錯
Q軟不會太硬 完全沒有豬肉腥味 油花適中 多吃也不膩口
鮮嫩去骨雞腿肉
店家的雞肉是使用當天現宰的溫體雞 去骨後再切塊狀 肉挺厚實而且又大塊 吃起來特別過癮
雞肉不會乾柴 口感還挺嫩 我個人很喜歡
不管是單吃還是包在手工捲皮裡面都好吃
美國優質牛肉
美國牛油花較豐富 吃起來不乾澀 所以這款牛也是店內比較多人喜歡的
瘦肉的部份稍微偏Q 不像菲力那種入口即化的口感 但沒有牛肉腥味 挺耐吃
但靜香還是喜歡嫩一點的牛肉
澳洲優質牛肉
澳洲牛油花非常少 所以有些人覺得肉質會比較乾一些
吃起來較多帶筋的部分 口感偏硬 少了肉質的脂肪綜合口感 較不滑順
靜香比較不愛這一款
餐後甜點-銀耳紅棗 X 抹茶霜淇淋
店家會提供餐後甜點 共有兩款可以選擇
銀耳紅棗喝起來微稠 富含滿滿膠原蛋白 甜度不高而且冰冰涼涼的 超適合吃完火鍋來上一碗
白木耳吃得到QQ的口感 上頭枸杞偏硬 如果再煮軟一點更好
最近天氣會漸漸轉冷 如果有熱的甜品更加分
抹茶霜淇淋
霜淇淋是抹茶牛奶口味 上頭淋的抹茶醬順流而下 挺美的
吃起來風味很特別 不會太甜膩又消暑
旁邊附的的蜜紅豆稍偏甜 但保持顆粒狀 口感相當不錯 吃完瞬間降火
最近店家會推出一些旅展的活動 其中一個就是掃Q.Rcode抽獎的活動
最大獎是和牛 獎品給得霸氣
如果懶得去旅展人擠人 直接對著螢幕掃描 說不定一秒中大獎
有中獎的人記得傳訊息跟我分享 太值得替你高興了
這次帶男友來吃 他覺得還不錯 但他吃火鍋獨愛海鮮 這也是他比較少吃壽喜燒的原因
但其實八豆食府可以加價升級海鮮 不過當天實在太飽 偷偷把訊息藏起來 不讓男友點
下次用餐在他點滿滿肉盤之前 先來一份海鮮 感覺份量會比較剛好
店內的服務人員都非常親切 看我們在吃也完全不影響用餐 讓人有種在家吃火鍋的氣氛
下次有機會再揪一群大學同學過來用餐 多一點人吃鍋材最過癮
八豆食府 壽喜燒專門店
地址:台中市南屯區大光街162號
電話:04-2326-3322
營業時間:週一~週日11:00~22:30
