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靜香EAT

發表篇數:1184篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

造訪商家:八豆食府壽喜燒
phone04-24228780
place台中市南屯區大光街162號1樓
作者本次評價:
3.65
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

公益路是台中數一數二密集的美食天堂  走沒幾步路就會看到一家高朋滿座的餐廳

 

想要在這麼多競爭者之中脫穎而出  就必須要有獨特的點

 

大學時期  有一群朋友超喜歡“八豆食府" 但每次他們約我剛好都沒空  畢業後才自己默默跑來吃

 

一陣子沒有吃壽喜燒  之前有吃過幾家  但男友沒有很愛  因為他不愛太甜的醬  這次帶他來踩不同的點

 

靜香覺得壽喜燒的醬汁鹹鹹甜甜的  只要不是煮到最後太鹹  味道還不賴


趁著最近轉換工作之際  午餐時段來吃更省錢

 

因為食材都一樣  平日中午來現省$100  不無小補的概念

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

八豆食府的裝潢採中日融合  打造出結合禪風和極簡的氛圍

 

店內的用餐空間非常大  裡面的位置因為是黃光  所以會比較暗一些

 

如果同時比較多朋友一起來用餐  說不定可以請店員幫忙安排包廂

 

包廂雖然不是完全密閉式  但仍能保有其空間和隱私

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

店內除了火鍋食材之外  也有提供各式冷熱飲

 

對於吃鍋一定要來杯冷飲消消火的朋友  這邊有非常多種選擇任你挑選

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

除了冷飲之外  還有多種口味的冰淇淋

 

靜香不方便吃冰  不然毛怪顏色的那種口味  超繽紛超可愛  有點想嘗試

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

先附上八豆的菜單

 

大部分的食材都是免費續  想吃多少點多少

 

但也有些像是麻辣鴨血、麻辣豆腐、台灣土雞腿等  是需要額外付費購買的

 

如果多人一起來  點一兩份分著吃也是不錯

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

店家的桌上會有一個小木盒  裡面放著可以劃的點餐單  需要什麼就劃什麼

 

店員有特別告知  手工捲皮是每日限量的  如果被點完就沒有囉  記得上桌第一輪先來一份

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

除了劃單的方式  店家也會不定期推著菜車過來  需要什麼立刻夾取  不用等待而且新鮮看得見

 

每天還會有不同的當日食材

 

像我們當天的就是小朋友最愛的造型魚板  偶爾會更換成水晶餃、黑輪等等

 

看到菜車就特別有吃壽喜燒的氣氛

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

我們入座後  店員快速幫我們點餐並送上鍋物

 

劃單後沒多久也立刻送上食材  算是挺有效率的

 

肉品的部份  店員事先詢問我們有沒有什麼肉不吃  方便他們準備一開始先送上的肉盤

 

如果已經打算專攻某種肉品  記得直接請店員上單一肉品

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

桌上擺放著壽喜燒醬汁、開水以及七味粉  這是壽喜燒必備的材料  也是壽喜燒好吃的秘訣

 

 

這些都是讓顧客自由添加  想吃重口味還是來點清爽的  都可以自行調整

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

一開始店員把這朵花  也放在我們桌上  看起來超可愛

 

拿起來一聞  濃郁的牛油香氣  瞬間有喝牛肉湯的味道

 

原來這是用來拌炒壽喜燒鍋的重要原料  少了這一味  香氣大扣分

 

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

店員替我們炒鍋  關西壽喜燒看似跟石頭火鍋有幾分相似  最大的差別在容器

 

放入牛油與鍋底豐富的蔬菜一起拌炒  光是看到洋蔥、蔥段等……就知道這湯頭有多香甜

 

拌炒一陣子之後再加入肉片  用來增加香氣和風味  整體拌勻後加入壽喜燒醬  接著將蓋子蓋上

 

利用熱對流的方式將裡面的食材悶至半熟  蓋子掀開的瞬間  旁邊的大家都醉了  真的好香

 

最後加入一些開水稀釋掉壽喜燒醬的鹹度  就完成壽喜燒鍋  靜香口水流滿桌  立馬夾起食材往裡面丟

 

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

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壽喜燒鍋的湯頭鹹香夠味  因為最後有加入開水  所以不會太鹹  用來煮菜、涮肉都是很不錯的選擇

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

目前店家推出加價換購鍋物的活動

 

如果對壽喜燒鍋沒興趣  或是無辣不歡的朋友  可以加價將壽喜燒鍋底換成經典鍋物或是麻辣壽喜鍋

 

更換麻辣壽喜鍋+$69  更換經點鍋物+$79

 

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麻辣鍋的湯底挺清爽不會太辣  淡淡麻辣香但不過度刺激

 

但是對於嗜辣的朋友來說  辣度略嫌不足  可能不夠過癮

 

 不過裡面的料非常豐富  有豆腐、木耳、杏鮑菇等等......

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

一開始  店員會先送上一盆菜盤  對熱愛蔬菜的靜香來說份量很剛好

 

但男友看到頭很暈  因為他吃鍋就嗜肉  後來整盆蔬菜都是靜香解決

 

如果對蔬菜沒興趣的朋友  記得跟店員告知不用附上菜盤

 

或是等之後劃單的時候再點選自己喜歡的蔬菜

 

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因為我們是平日中午時段拜訪  所以店員撥空告訴我們一款超適合搭配肉品的醬汁

 

還特別示範一次給我們看  人超親切

 

 店家特別選用生菌數合格的勤億雞蛋  所以生食也可以放心

 

將蛋黃單獨分離出來並打散  加點附上的蔥花、七味粉和壽喜燒醬汁  快速又輕鬆的完成

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

蛋黃醬吃起來不會腥  鹹甜味道還不錯  而且搭配肉片享用口感更滑順

 

如果平時吃鍋就喜歡用蛋黃拌沙茶醬的朋友  不妨試試壽喜燒獨特的吃法

 

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

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昆布柚子醬是店員後來遞上的醬汁  吃起來相當清爽  雖然微偏鹹  但風味真的很棒

 

比起上面的蛋黃醬  我更愛這款醬汁

 

搭配蔬菜和肉品個有不同風味  配著肉一起享用  超級解膩  一定要試試

 

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熱桂花烏梅汁

 

靜香以往到火鍋店吃飯都會自己帶溫開水  因為通常店內提供的飲品都是冷的  頂多只有熱咖啡

 

沒想到八豆食府竟然有提供"熱"的烏梅汁  感動到要哭  終於可以邊喝飲料邊吃火鍋了

 

雖然這只是小小小的點  但對於不能或不方便喝冰飲的女孩們來說  真的是一大福音

 

喝起來烏梅的香氣還挺濃郁但不會太酸  份量很剛好  不用拿一大壺喝不完

 

下次如果有機會拜訪  一定要來一杯  大勝可樂汽水

 

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麻辣豆腐$69

 

豆腐的辣度算小辣  口感挺細緻又非常吸汁  所以入口相當夠味

 

雖然微偏鹹  但很適合用來搭配蔬菜享用

 

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麻辣鴨血$69

 

鴨血口感挺紮實  相當入味也挺有辣度  如果再嫩一點肯定更好吃

 

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手工捲皮

 

這個捲餅就是每日限量的  先搶先贏的概念


包著軟嫩夠味的肉  還有一些口感爽脆的蔬菜、蔥段  再加點七味粉一起吃  味道很棒

 

有點像在吃烤鴨捲餅或春捲的FU

 

記得餅皮上桌要盡快享用  不然風乾後會越來越硬  口感差很多

 

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炙烤豆腐

 

靜香去吃野島家最愛點的就是炙燒豆腐  這次看到炙烤豆腐立刻點一份下鍋  試試不同風味

 

豆腐表面經過炙烤  所以呈現微微烤過的焦褐表面  非常漂亮

 

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炙燒豆腐口感非常細緻  雖然孔洞不若凍豆腐或千層豆腐那般粗糙  比較沒辦法吸湯

 

但是稍微煮久一點味道依舊出色  豆腐本身的香氣與醬汁的鹹香味超合拍

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點的食材會拼裝在一起  所以桌面的空間還算挺寬敞  不會太擁擠

 

菇類還有腐皮捲都挺快煮熟  至於澱粉類  像是南瓜、地瓜還有玉米就比較需要等一下

 

因為水量不若一般火鍋那麼多  所以無法完整將食材浸泡  稍微影響速度

 

但煮起來真的非常香  鹹甜滋味超下飯  如果不是想多吃點東西  真該來碗白飯

 

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讚岐烏龍麵

 

烏龍麵不用煮太久  這樣吃起來才會Q彈有嚼勁

 

麵條煮到稍微變色就打撈上岸  吃起來既Q又香  而且吸附滿滿醬汁  非常夠味

 

點一份兩個人一起分享  不會佔到胃的空間又可以來點好吃的麵條

 

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造型魚板

 

靜香小時後超愛這種造型魚板  覺得超可愛  連吃的時候都很講就  要從尾巴開始吃

 

雖然長大之後比較沒那麼喜歡  但偶爾看到還是會點份回味一下

 

魚板厚實又會吸汁  除了魚板本身的味道之外  還有壽喜燒醬的香

 

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八豆食府的肉盤都是同樣的SIZE  所以疊在一起相當方便又不佔空間

 

一次來10盤也沒問題

 

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梅花豬肉

 

豬肉非常大一塊  雖然看起來比較薄  但煮完之後縮起來  口感依舊不錯

 

Q軟不會太硬  完全沒有豬肉腥味  油花適中  多吃也不膩口

 

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鮮嫩去骨雞腿肉

 

店家的雞肉是使用當天現宰的溫體雞  去骨後再切塊狀  肉挺厚實而且又大塊  吃起來特別過癮

 

雞肉不會乾柴  口感還挺嫩  我個人很喜歡

 

不管是單吃還是包在手工捲皮裡面都好吃

 

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美國優質牛肉

 

美國牛油花較豐富  吃起來不乾澀  所以這款牛也是店內比較多人喜歡的

 

瘦肉的部份稍微偏Q  不像菲力那種入口即化的口感  但沒有牛肉腥味  挺耐吃

 

但靜香還是喜歡嫩一點的牛肉

 

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澳洲優質牛肉

 

澳洲牛油花非常少  所以有些人覺得肉質會比較乾一些

 

吃起來較多帶筋的部分  口感偏硬  少了肉質的脂肪綜合口感  較不滑順

 

靜香比較不愛這一款

 

 

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餐後甜點-銀耳紅棗 X 抹茶霜淇淋

 

店家會提供餐後甜點  共有兩款可以選擇

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

銀耳紅棗喝起來微稠  富含滿滿膠原蛋白  甜度不高而且冰冰涼涼的  超適合吃完火鍋來上一碗

 

白木耳吃得到QQ的口感  上頭枸杞偏硬  如果再煮軟一點更好

 

最近天氣會漸漸轉冷  如果有熱的甜品更加分

 

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抹茶霜淇淋

 

霜淇淋是抹茶牛奶口味  上頭淋的抹茶醬順流而下  挺美的

 

吃起來風味很特別  不會太甜膩又消暑

 

旁邊附的的蜜紅豆稍偏甜  但保持顆粒狀  口感相當不錯  吃完瞬間降火

 

八豆食府壽喜燒專門店(公益店):八豆食府-台中公益路壽喜燒吃到飽  中午用餐是小資族的省錢之道  所有食材認你挑選  就是要飽到走不動才甘心離開

 

最近店家會推出一些旅展的活動  其中一個就是掃Q.Rcode抽獎的活動

 

最大獎是和牛  獎品給得霸氣

 

如果懶得去旅展人擠人  直接對著螢幕掃描  說不定一秒中大獎

 

有中獎的人記得傳訊息跟我分享  太值得替你高興了

 

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這次帶男友來吃  他覺得還不錯  但他吃火鍋獨愛海鮮  這也是他比較少吃壽喜燒的原因

 

但其實八豆食府可以加價升級海鮮  不過當天實在太飽  偷偷把訊息藏起來  不讓男友點

 

下次用餐在他點滿滿肉盤之前  先來一份海鮮  感覺份量會比較剛好

 

店內的服務人員都非常親切  看我們在吃也完全不影響用餐  讓人有種在家吃火鍋的氣氛

 

下次有機會再揪一群大學同學過來用餐  多一點人吃鍋材最過癮

 

 

八豆食府  壽喜燒專門店

 

地址:台中市南屯區大光街162號

 

電話:04-2326-3322

 

營業時間:週一~週日11:00~22:30

 

FB:https://www.facebook.com/BADOUsukiyaki/




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