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袁彬的美食旅遊筆記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 中正區

造訪商家:

阿根納原味餐廳

phone02-2462-6688
place基隆市中正區正濱路116巷75號2樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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近幾年,基隆興起許多熱門IG打卡點,像是阿根納造船廠、正濱漁港彩虹小屋,每到假日,常吸引觀光客前來拍照取景。拍累了,這些打卡點附近也有許多值得一嘗的美食,在阿根納造船廠旁,基隆原住民會館2樓,就有一家同名的阿根納原味餐廳。將新鮮漁貨跟原住民料理做結合,創造出豐富好滋味!

 

▼(下方2張圖)基隆最近興起許多熱門IG打卡點,像是阿根納造船廠、正濱漁港彩虹小屋等,周邊有許多值得一嘗的美食小吃。

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正濱漁港跟渡船頭米苔目 (15).jpg

延伸閱讀:【基隆】正濱漁港彩色小屋│渡船頭米苔目│早晨限定,50年在地小吃

 

餐廳老闆莊哲豪,本身也是基隆中正區海濱里里長,管轄範圍包括會館鄰近的八尺門聚落(現在的海濱國宅),作為花東阿美族從原鄉地遷移至都市的聚落,見證原住民移民社群基隆港漁業發展的過程,了解周邊歷史,走訪原住民會館,品嘗原味美食更有味道!除了合菜,還可以單點,先來看菜單:

 

▼合菜菜單。

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▼單點的菜單。

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▼袁彬這次有機會品嚐到阿根納原味餐廳的美味料理,是因為報名參加海大舉辦的和平島踩線行程。為了推廣和平島成為國際旅遊島,海大教授嚴佳代(右)積極規畫,用心安排,除了設計專屬的導覽地圖,還廣邀旅遊同業前來踩線,左邊則是阿根納原味餐廳莊老闆。

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▼莊老闆的個性熱情又親切,應袁彬要求,還特地手持木杵一起合影。為了幫助嚴教授推廣和平島,還特地幫踩線團的餐點免費升級!

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▼若是團體聚餐,達10人以上,可以先向基隆原住民會館預約歌舞表演,內容相當精采。

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一、外觀

從會館右側樓梯走上餐廳,迎面而來是阿根納原味餐廳的招牌,黑底搭配紅白相間的原住民圖騰Logo,招牌另一側吊掛的裝飾物則是漁船常用的浮球跟燈具,透過門口的裝飾,將餐廳兩大特色–基隆在地海產原民料理充分表達出來。

▼一走到2樓,就可以瞧見這一整面帶有圖騰Logo的招牌。

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▼樓梯間懸掛的是漁船常用的浮球跟燈具。

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打開大門,入口處左側擺放獨木舟、原住民編織品,數個搗麻糬用的搗臼跟木杵,供遊客打卡拍照,牆壁上,美麗的原住民雕刻裝飾,更增添用餐的氣氛。用餐空間相當寬敞,數個圓桌跟方桌,在後方廚房入口,還有一個供團體拿道具進行合照的茅草屋背景。

▼一走進餐廳,就可以看到獨木舟、編織品,以及觀光客最愛拿來拍照的搗臼跟木杵。

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▼用餐空間寬敞、明亮。

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▼茅草屋背景,就連拍照必備的場景跟道具都準備好了,可看出店家相當用心。

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▼牆上掛有精美的繪畫作品。

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二、料理

 

(一)和風海鮮沙拉

最上層是蝦子跟蟹肉棒,下方則擺上生菜、橄欖、玉米及小番茄等蔬菜,色彩繽紛誘人。淋上和風醬,稍一攪拌,酸甜的滋味,一下就被掃光了!

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(二)造姿生魚片

生魚片選用基隆在地的新鮮漁獲,每塊生魚片厚度實在,腴而不膩,可以吃出魚的鮮美,用料大方,還搭配八斗子知名的飛魚卵跟黑豆。

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(三)阿根納生菜豬

山豬肉常出現在原住民料理,生菜夾山豬肉也很普通,但是加上石蓮花跟泡菜,就很不一樣!泡菜的酸、生菜的脆、石蓮花的甜,呈現更富有層次的口感,凸顯山豬肉的美味!

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(四)阿根納碳烤肋排

肉質厚實的肋排經過碳烤後,焦糖般的色澤相當誘人,一口咬下,不柴,口感豐富。另外還搭配秋葵以及淋上特殊醬料的白蘿蔔(不要問袁彬是怎麼醬料,因為一上桌就被搶光了),有注意到嗎?在餐盤上,還立了一個寫有阿根納的柱子,很有創意。

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(五)馬告排骨湯

加入馬告跟刺蔥燉煮的排骨湯,非常香,清甜好喝。

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▼湯裡的綠色物體就是刺蔥,是原住民常用的香料。

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(六)鹽封馬告魚(台灣鯛)

這道必點!台灣鯛就是吳郭魚,採用原住民料理的手法,將馬告跟刺蔥裝入魚肚內,再以鹽焗的方式去烘烤,讓鮮魚跟香料融合。

將厚鹽剝開,香氣馬上撲鼻而至,夾一塊魚肉,肉質細嫩,味道豐富,因為融合了海洋跟山林的美好滋味。

▼鹽封的完整模樣。

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▼將厚鹽剝開,香氣逼人,魚肉鮮嫩看得見。

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▼服務人員特地將魚肚內的刺蔥跟馬告翻出來給大家了解。

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(七)三杯魚油飯

一般油飯上面是加櫻花蝦,增加脆的口感,阿根納原味餐廳則是發揮創意,改用三杯魚,魚肉的Q嫩,搭配三杯的鹹甜滋味,讓袁彬多吃好幾碗。

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(八)蒜泥生蠔

生蠔肉質厚實,口感肥美,加入蒜泥清蒸,以花椰菜、紅椒、香菜及蔥花點綴,再以高麗菜鋪底。湯汁濃郁,高麗菜美味。

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(九)馬告刺蔥蝦

加入馬告、刺蔥清蒸,蝦子肉質厚實,肥美好吃,湯汁甘甜醇厚,蘊含海洋的鮮味。

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(十)海鮮米粉湯

這道必點!湯頭清甜,在米粉上面鋪滿白菜、芋頭條、鮮蝦與酥炸魚片,煮滾後混合在一起,將基隆海味融合成一鍋,若能再點一盤在地現流鎖管做搭配就更棒了!

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【阿根納原味餐廳】

地址:基隆市正濱路116巷75號2樓

訂位專線:(02)2462-6688

營業時間:10:00~14:00;17:00~22:00(二~日)

                 星期一公休

粉絲頁:阿根納原味餐廳

 

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