長疆炭燒羊肉爐
桃園縣平鎮市環南路三段270號
03-4582773
營業時間：16:00~02:00
店家沒有提供電話訂位，依現場候位方式用餐
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2015.02.14
這家長疆羊肉爐就開在我家附近
之前裝潢準備開幕時我就有看到了......但一直沒去〞交觀〞
一直到今天下午經過時，想說晚餐來吃吃看（但經過時沒看到什麼人）
約七點，從家裡步行來吃晚餐，心想~~~應該有座位吧，下午經過時就沒看到什麼人
沒想到~~~我深深誤會它了
因為我們到的時候生意很好，店內大概已經有八九成的座位都滿了（真是失敬啊!!）
menu，羊肉爐是一定要的嘍~~~
本來看到有搭配好的套餐想要點，結果〞限外帶〞
每項品名前面都有★及●的符號（★為入鍋菜、●為上桌菜）
一開始從字面上看還有點霧煞煞，後來我搞懂了
意思是（清喉嚨）.......加點的部份，如為★則會直接放到鍋子裡
如果是●則會採用一盤一盤的端上桌給我們自行加入火鍋裡
桌上的醬料，一般羊肉爐搭配的是豆腐乳醬
但這顏色看起來不太像豆腐乳
旁邊的辣椒醬油看起來很夠味，但現在盡量少吃辣，只能用「看」的
為什麼叫炭燒呢???
因為店家會將我們點的羊肉爐先煮滾後
接著就會放到鐵筒上用炭火持續加熱一起上桌
這應該算是開放式的廚房吧
用炭火感覺比較安全，像有些火鍋店是一桌一桶瓦斯爐
想想~~~也挺危險、怪可怕的吧
只是用炭火有個缺點，不能調整火力的大小@@
米血糕$30
除了鹹酥雞的米血糕外，我覺得米血糕加在薑母鴨或羊肉爐裡都特別好吃
羔羊肉片$100
高麗菜$50
青菜的部份除了高麗菜還有大陸妹，份量都滿大盤的
麵線$30
帶有麻油香氣的麵線還滿好吃的
羊肉爐$280
下面的炭火很大，所以鍋裡的羊肉爐沸騰著
湯頭是屬於紅燒口味的，跟清燉的比起來是屬較重口味的
肉片還附上濾網，這樣肉片不會煮到不知道跑到鍋裡的哪個地方去
我覺得有了這個濾網非常方便
羊肉爐的沾醬，但我覺得沾醬味道比較鹹不要一次沾太多會太鹹
但因為湯頭是紅燒口味，有些食材（比如高麗菜、秀珍菇）即使不沾醬也有入味也滿好吃的
來涮點羊肉片.....有這個濾網是不是很方便啊?!
羊肉片部份我覺得涮到熟就好了
不要熟了之後又讓它在湯裡一直煮
羊肉片吃起來比較有羊肉的味道（有種羊肉專屬的味道）但羊肉爐裡附的羊肉排就比較沒有羊肉的味道
帶油花的羊肉片
羊肉丸$80
我們都覺得這個羊肉丸非常好吃
口感Q彈有嚼勁~~~好吃!!!
一口咬下羊肉丸~~~非常多汁
就靠這熊熊的炭火為羊肉爐加溫了
而且吃到後面剛好炭火也漸漸變小了
我喜歡高麗菜煮的軟爛一點，一方面這樣也比較入味
羊肉爐裡面只附了羊排的部份
但兩人吃覺得份量還滿多的
店家也會主動來加湯，所以愛喝湯的我不用擔心湯喝不夠
羊肉丸都浮上來了
青菜盤~~~高麗菜及大陸妹
份量看起來是不是滿多的
趁著店家出菜的同時，我跑去偷拍
櫥窗內還有其它食材
環境看起來頗乾淨衛生的
感覺它們家的食材份量都滿經濟實惠的
煮好的米血糕吸附了羊肉爐的湯汁，再加點醬就很好吃了
看起來小小一鍋，但還是讓我們吃的很飽足
另外還有販售酒類跟飲料
炭燒羊肉爐所用的木炭
長疆炭燒羊肉爐店家資訊
附上店家位置圖（其實滿好找的）
有時候啊~~明明就離我很近但心裡就有種感覺不是很好吃的FU就一直沒給它機會（我的錯）
好在今天有來嚐鮮，吃到好吃馬上介紹給愛吃羊肉爐的大妹老公
心裡也在盤算著，除夕的年夜飯買一鍋回去給爸媽嚐嚐（已經交代老媽不要準備湯品了）
反正家裡自己有種高麗菜跟大陸妹，再買些火鍋配料來加就好了
但......一定要加點「羊肉丸」就是了
