《信兵衛手作丼飯壽司》 是台中的日式料理店，用餐環境宛如日本道地居酒屋，價格平價擺盤精緻，餐點美味且用料豐富讓我們讚不絕口!!想要品嘗料多到爆炸的新鮮海產的話，艾薇推薦這間～
《信兵衛》 在台中中華夜市附近的，招牌無敵大，都不怕會錯過～停車的話，右手邊可停汽機車，店面前和巷弄內皆可停機車，但請不要擋到私人住宅的出入口唷!!
室外的座位有4個汽油桶桌，但燈光昏暗略有氣氛，但夜晚會有點蚊子且拍照不好看，艾薇就選擇室內的用餐座位 haha
艾薇被安排在吧檯前的座位，室內較小偏擁擠但卻感到熱鬧，飲料是麥茶採自取，都放在桌子的周圍，還有衛生紙放在桌子底下的抽屜，包包也可塞在抽屜裡
廚師hen認真的在工作，艾薇很認真的偷拍他的側面，其實他只是不小心入鏡而已，《信兵衛》會把不同IG推薦的料理貼在各處，讓用餐顧客如果不知道能點什麼的話，有圖片可以參考，超sweet
吧檯前放了好多日本酒和醬料，讓我又想飛一趟日本了～冷凍櫃裡的有放新鮮蔬果和海鮮，讓我還蠻點餐前就在流口水了
最有特色的地方就是廁所，廁所的所有牆面都貼滿了艾薇不知道的漫畫，害我一走到廁所看到這模樣愣了10秒 haha 有點讓我不是很清楚為什麼要這樣做
《信兵衛》菜單⇡⇡⇡⇡⇡，有生魚片和熟食的丼飯、刺身、握壽司、手卷、沙拉、烤炸物、湯物、飲品，品項很多價位上蠻平價的～還有套餐的選擇唷
Ａ套餐＄99元，含沙拉、手卷、鮭魚味增湯。 Ｂ套餐＄129元，含沙拉、茶碗蒸、蛤蠣味增湯。 餐點都是現點現做，請耐心等候唷
▶︎ 招待小菜
涼拌黑胡椒毛豆根本就是熱門的下酒菜之一，《信兵衛》做得超級入味，黑糊椒的香辣味、蒜頭與八角的獨特的氣味，讓我們2分鐘內秒殺完，恨不得再多吃一些
▶︎ 蝦卵捲捲 $40元
滿到炸出來的蝦卵好像不用錢似，而且才40元才40元!!!!(很重要)
蝦卵有著顆粒的脆感，晶瑩剔透的鮮橘色彩，讓人迫不及待想吃～一入口蝦卵瞬間爆出，鮮甜的滋味在嘴中散開"逼逼波波"瞬間響起
手捲下的木樹芽有放上些許花生粉和美乃滋，甜鹹交錯的滋味，讓人一口接著一口，超好吃的
▶︎ 鮭魚切切 (7片) $280元
超厚的鮭魚刺身，每片至少都有一至兩公分，厚實的口感像是魚在嘴中跳躍
鮭魚鮮美的油質入口即化的口感，又滑順又甘甜，讓人恨不得再點一盤!!!!
▶︎ 秋刀魚烤烤(兩尾) $100元
秋刀魚的維生素Ｂ12是普通魚類的3倍，豐富的脂肪脂肪則有讓血液清澈的DHA,EPA等營養。外皮烤得焦黃酥脆，油脂豐潤的肉質誘出濃香的滋味～
吃到內臟周圍帶點苦味，但帶出肉質的甘甜味，有嚼勁的魚肉讓人滿足。兩尾100元划算拉
▶︎ 甜蝦干貝丼丼 $360元
刺身鋪滿整個碗，無敵豐盛!!! 四顆干貝五隻甜蝦在一大匙的蝦卵、鮭魚軟、蟹肉，簡直要人命啊
近拍個特寫，是不是讓你們心動了呢？！ 心動不如馬上行動，Let's go
新鮮的甜蝦肉沾上哇沙米入口，軟嫩鮮美且“估溜”的口感無敵驚艷!
在干貝上的鮭魚卵一口咬破瞬間在嘴中爆漿，濃濃的海味在嘴中噴發，艾薇不是hen愛這味道，所以全數交給Mr.呆解決
生鮮干貝味道甜嫩海的滋味全鎖在其中，無敵滋潤的干貝與Q彈滑順的口感，讓我們邊吃邊點頭，承認它的美味
帶有脆感的蝦卵為這道丼飯添增另一種口感
《信兵衛》的丼飯底層撲的醋飯不只有白飯還加了海苔柴魚芝麻的調味粉，讓醋飯的味道更為香甜
▶︎ 溫清酒 $100元
只要有點酒都只會是Mr.呆的作風，清酒加熱後喝下極為順口香甜不苦澀，配著秋刀魚吃最棒～溫清酒艾薇覺得與鳥重的味道相似，所以想嘗試的話可以試點看看～【台中西區】喝酒聊天的好去處～好吃串燒與一夜干的日式居酒屋 || 鳥重地雞燒バーベキュー
《信兵衛》每道餐點都讓我們滿意且飽足，用料上超級新鮮和豐盛，擺盤也非常精緻，價格上更讓人讚賞，停車也不需要擔心，完整來說這間餐廳Ｃ/P值破表，所以務必要來這間嚐鮮唷!!
地址：台中市北區成功路478號
電話： 0987 292 354
官網：ＦＡＣＥＢＯＯＫ
營業時間：1100-1400 , 1700-2200
周邊停車：機車-路邊和店前(方便)，汽車-店家對面有停車格大約可容納5-6輛車(方便)
小提醒：座位少需要事先訂位!!
