Q：創茶屋過程中有遇到什麼問題嗎？
A：對於茶屋所設定的店內氛圍，也是初創時的一大難題。由於品牌所代表的時代背景及意義，曾經想過是否應該營造復古或是懷舊的用餐氣氛? 其實，無論是設立於誠品生活南西店的「幼瀨明月」和菓子茶屋一號店，或是位於台北燦路都飯店一樓的「幼瀨明月」和菓子茶屋二號店，都是品牌首次與消費者見面的所在。
Q：店內氛圍上你們希望呈現出什麼樣的感覺？
A：我們希望不只將富含歷史、繼承傳統的美味完整呈現，這樣的組合更是一種創舉! 因此，在店內氛圍上，「幼瀨明月」希望能兼顧耳目一新的現代感，呈現台灣純樸、簡潔、原始，卻又現代、精緻、舒適的生活況味。
Q：為什麼兩者會結合在一起，與台灣文化有關嗎?
A：「幼瀨明月」是「幼瀨伍號」及「明月堂」兩個品牌的聯名品牌茶屋，將「幼瀨伍號」茶品及「明月堂」和菓子相互搭配，不僅在口味上原本就是天作之合，兩者在台灣食文化中也同樣歷史悠久，但是對於如何將這兩個品牌產品的精華，在茶屋菜單中呈現出來，我們著實費了一番心思。
Q：你們對於菜單的設計如何？
A：無論「幼瀨伍號」茶品及「明月堂」和菓子如何自行搭配，都是最為美味的道地台灣下午茶，但為了使初識的消費者，很快的、方便的享受到兩者的最佳組合，「幼瀨明月」設計了兩大類的組合套餐: 分別是「以茶帶菓」及「以菓帶茶」。
Q：「以茶帶菓」及「以菓帶茶」是什麼意思？
A：「以茶帶菓」是由幼瀨伍號莊園職人，以其百年製茶的深厚底蘊，特選出熟果香氣偏重、茶韻醇厚的三款茶品，再搭配職人推薦的細緻甜美的明月堂和菓子，建議消費者先一口茶，再一口和菓子，品嘗兩者碰撞出的完美經典滋味。
「以菓帶茶」則是由明月堂和菓子老舖職人，將嚴謹職藝傳承、古法復刻選料而製成的和菓子，以挑剔味蕾，嚴選兩款清新花香氣與溫潤穀物香氣的幼瀨伍號莊園包種茶，建議消費者先一口和菓子，再一口茶，詮釋記憶中完整的臺灣味。
Q：未來你們還會陸續堆出哪些套餐呢？
A：開店至今短短2、3個月，已經有忠實粉絲將這兩大類共五種組合套餐，統統品嘗了一遍！當季則是新推出「奶福套餐」，是我們冬季限定的幸福組合-炎焙烏龍奶茶搭配草莓大福，堅持傳統手作緻嫩口感每日限量供應，能吃到除了象徵討吉利好兆頭之外，亦是一種視覺和味覺的雙重幸運。未來，「幼瀨明月」還會陸續推出各種組合，以滿足饕客們的味蕾。
幼瀨明月 和菓子茶屋
地址：台北市中山區南京西14號4樓
(誠品生活南西店4樓)
粉絲團：https://pse.is/D89DE
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