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三重菜菜子

發表篇數:397篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:談談越Talk The Pho
place台北市大安區光復南路280巷33號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

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談談越 Talk The Pho

地址:台北大安區光復南路28033

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

服務電話:02-2778-5228

 

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用餐日期:2019.01.18(五)

多年前,越南便列入我的自助旅行國家口袋名單之一,

已忘了當時是誰送我越南的G7咖啡,喝著喝著便被咖啡癮給慣壞了。

總有天,我一定要到越南品品道地的越南咖啡,心裡想著!

 

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雖然尚未踏上越南親自認識這個地方,

今天就先來國父紀念館站附近的談談越(TALK THE PHO)

享用越南美食感受越南風情及法式情懷(越南曾是法國殖民地)!

談談越(TALK THE PHO)由成安集團於2018年主推的餐廳之一,

店家延聘越南籍的阮艷娟女士籍作為廚藝總監

她來頭可不小,阮女士曾奪得台北市異國牛肉麵冠軍

談談越忠實呈現最經典的越南精華菜色,同時將概念翻新打造了這間新越式美食。

 

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談談越的門口有個小庭院,供客人候位稍坐休息,

走進談談越(TALK THE PHO)牆面使用芥黃色調,頂上高掛著紅的喜氣的燈籠,

妹妹說,來用餐前沒想過越式餐廳可以打造裝潢得這麼活潑新穎。

 

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此外,牆上的越南美食繪圖及越文,強烈連結著越南這個地方,

連菜單的設計都是圖文並茂相當用心,頗愛這間店的整體氛圍!

帶位後,店員送上菜單和杯水,談談越有低消,需另計10%服務費

因越式料理飲食文化的關係,菜單上也貼心告知客人:

『若您對花生、香菜不適者,請先行告知,我們可為您特別調整。』

 

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首先先來嚐嚐招牌牛肉河粉

如果喜歡吃辣的話,談談越也有麻辣牛肉河粉可供選擇。

店員建議吃法是先喝口原味的湯頭,這碗牛肉河粉的湯頭使用牛骨熬製,

喝起來非常鮮甜,不過味道上有比一般的湯頭再鹹一點點。

喝完原味的湯頭,可以放上九層塔或擠些檸檬之,牛肉河粉再次換上新風味!

此文為愛評體驗券特別邀約體驗活動,全文心得為當天用餐後之真實感受

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肉的部分有牛肉、牛腱和牛肚,食材非常新鮮,肉質鮮嫩好吃無可挑剔,

一旁的丸子也是牛肉製成的牛肉丸,整完牛肉河粉相當的『牛』!

肉的部分我鍾愛原味,單吃其實味道就極佳,若喜歡不同風味也可蘸上附的醬料~

 

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越式醃檸檬汁飲品中可見一整顆完整的越南進口醃製檸檬

這越式醃檸檬汁喝起來像是加鹽的汽水,與港式鹹檸七有些相似,

鹹味比酸味更為突出,入口後帶出檸檬的鹹香,冰冰涼涼的也相當解膩欸!

 

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越式滴露冰咖啡,老實說對越南咖啡的了解不多,

雖然喝慣了黑咖啡,偶爾也會加些牛奶做成咖啡拿鐵,

這越式滴露冰咖啡的口感不是上述兩種,喝起來還有點像罐裝咖啡,

但喝起來完全不死甜,咖啡的韻味也很濃厚,上網看了有關越南冰咖啡的知識,

原來越南冰咖啡加的是煉乳,這樣的組合意外的很能接受!

 

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炸春捲(小份) ,這春捲吃起來與台式春捲大大不同,

一來外皮相當酥脆內餡飽滿綿密,吃得到濃濃的芋頭香,

可沾點魚露醬再包進生菜裡入口,相當清爽不油膩!我覺得還不錯!

 

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青木瓜絲沙拉,跟泰式的涼拌青木瓜絲相比,

這道越式青木瓜絲沙拉倒有些遜色,主要是脆口的程度我覺得不足!

另外這道青木瓜絲沙拉放了花生等配料,風味也跟泰式的大不相同~

 

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越式班蜜火腿三明治,店家對切讓客人方便實食用。

這款三明治精選法國麵包內夾上越南火腿、醃蘿蔔、生菜等內餡,

最後再抹上特製的越南風味醬料~

法國麵包的酥香與爽口的配菜搭配得相當完美,非常好吃欸!

當天天氣較為寒冷,客人多點上有熱湯的牛肉河粉,

若天氣慢慢轉熱,絕對要點上一個越式班蜜火腿三明治,個人激推!

 

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飯後甜點是打卡即贈的椰漿,共有三種口味口選:綠豆、芋頭及米豆,

店員說必點的熱門口味是芋頭,另一款我們則選擇了綠豆口味,

我個人較喜愛芋頭椰漿,一來芋頭煮得非常綿密軟爛,

因為我不是很愛椰漿椰奶那類的味道,芋頭椰漿的芋頭濃郁過於椰漿味,

綠豆椰漿則是椰漿風味比較突出,但兩款椰漿都不會太甜膩,讚讚!

 

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原先對越南料理的印象是重酸辣,

但其實越南飲食受到中國菜和法國菜的影響,具有南洋特色且較為清淡精緻,

口味酸甜加上些許辣味,因為沒親自到越南吃過當地的美食,

不敢肯定地說談談越的口味相當道地,但就台灣人的口味來說,

當天吃下來,我是覺得吃的蠻合胃口的呦!

 

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三重菜菜子

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