大家對居酒屋、串燒的既定印象就是很貴而且要吃很多才會飽 不然就是調味相當重
但靜香前幾天拜訪的"熊賀串燒居酒屋"卻是相當實惠 而且調味不過重 食材鮮味一覽無遺
雖然市區 但是交通卻相當方便 搭捷運到三民高中站再走5分鐘就能看見
就算和朋友暢飲也不怕回家被警察攔酒駕
拜訪當天我們提早到 沒想到有其他人跟我們一樣在門口等候店家開門 看來名氣夠響亮!!
老實說店家的座位不算非常多 但是用餐空間不擁擠
跟很多居酒屋比起來 熊賀算是相當明亮
牆上掛著菜單上沒有的菜色
大多都是比較頂級的肉品 不管是和牛、頂級沙朗還是伊比利豬應有盡有
有些人跟靜香一樣 對於選菜有選擇性障礙
店家在櫃台上方有一排菜色 我猜應該是比較推薦或是較熱賣的產品 可以參考
店內的酒品都會冰在冰箱內 最上層的酒單價比較高 可能要請店員拿
可樂、啤酒不知道可不可以自己拿 我因為要拍照 所以就先拿了一瓶酒出來拍照
每張桌上放了一個小立牌 上頭是冬季限定的赤味噌豆腐鍋
如果天冷冷來一鍋 肯定超溫暖
店內除了各式酒品和基本的汽水之外 目前還有推出多種沙瓦
每一杯都很漸層 看起來相當美
先附上菜單
店內的餐點種類真的不是一般多 如果要攻略 可能要花上2個禮拜吧!!
其中比較特別的是串燒盛合 裡面有四種蔬菜串燒和八種肉串燒
至於各式包含什麼食材 就看菜單最底下的詳細介紹
極品奶茶$50
奶茶還滿大一杯 喝起來不會太甜
茶香順口 雖然不是很濃郁 但是搭配各式鹹食 相當解膩
彈珠汽水沙瓦$120
天空藍的沙瓦看起來超美 但記得喝的時候要攪拌均勻 不然會喝到一大口糖漿
攪拌之後喝起來淡淡傳統彈珠汽水味 真的超復古的好味道
因為不會太甜 用來搭配烤物超適合
瑞典雷柯德水果酒$140
這是靜香還滿喜歡的水果酒之一 因為酒精濃度不高 所以多喝幾瓶也沒問題
草莓的味道淡淡的甜香 比一般的啤酒還要順口
吃肉就是要配酒 對吧~
毛豆 (招待)
店家在我們入座後 先遞上一盤毛豆讓我們解解饞
雖然上頭的黑胡椒粒有點多 但是味道還不錯 吃起來還挺新鮮又不過鹹
店家將我點的肌肉串燒全部裝一盤 看起來畫面超繽紛
明太子雞腿$60
店家的雞腿串燒都非常厚實一份 拿起來頗有份量 而且上頭給的醬和食材沒在客氣 真的超豪邁
老實說 明太子醬我很挑 因為有的很膩口 吃兩口我就覺得不喜歡
但熊賀的明太子醬就算叫我直接吃不沾肉 我覺得夠清爽耐吃
雞肉吃起來非常嫩 完全不乾柴 即便厚卻多汁 真的超好吃 ＿
蟹醬雞腿$60
這個口味的雞肉串燒是頭一次看到 愛嚐鮮的我一定要試試看
上頭是所謂的蟹醬 醬給得多相當大方
蟹醬的味道很特別 微微有辣度 醬香濃郁
醬汁雖然沾附在雞腿上 但是非常濕潤 完全不濃膩
吃起來夠味但不膩口 當成配酒的串燒非常適合
鹽蔥雞腿$60
靜香看到上頭滿滿蔥段就覺得超喜歡 雖然小時候討厭吃蔥 但長大之後相當熱愛 特別是鹽蔥
鹹鹹的鹽味搭配濃郁又新鮮的蔥香 鮮甜卻不嗆口 用來提出肉品的香氣最適合
整體搭配起來調味不會太重 鮮甜又多汁 非常好吃
鹽味絲瓜$80 (2串)
我比較少看到絲瓜直接串烤 大多都是跟蛤蜊一起料理
絲瓜切片後串起來 搭配一點鹽提味 吃到的仍是絲瓜鮮甜味
口感挺細緻 纖維不會太粗 含水量豐富 吃起來非常清爽不膩口
混在肉食之間享用 讓用餐過程不會太油膩 能吃更多
兩串一組的放一起 看起來超豐富
鹽烤青椒$80 (2串)
青椒非常大一塊 雖然有些地方稍稍有點焦掉 但完全不影響口感和風味
雖然烤過 但是保持脆度和水份
因為沒有過多調味 所以吃到滿滿青椒香氣 非常清爽耐吃
鹽味杏鮑菇$80 (2串)
杏鮑菇每塊都不小而且又厚實 一口一塊最過癮
烤到微軟 特別會出水 一咬下就能品嘗到菇類的香氣和水分
簡單用鹽巴調味 吃到的都是杏鮑菇原始風味 個人超愛這樣的吃法
鹽蔥豬五花$120 (2串)
豬五花非常大一串 每塊肉都大塊又厚實 相當有份量
特別是上頭的鹽蔥給得大方 真得相當吸引人 如果喜歡吃蔥的朋友一定不能錯過這個系列
豬五花本身的口感有咬勁卻不會太硬 吃起來不會油膩
搭配鹽蔥更清爽 怕油的人一定也會喜歡
熊賀炸雞$100
炸雞超大一塊 而且趁熱吃麵衣超酥脆 完全不輸給外面炸雞店的炸雞
雖然麵衣有點太厚 但不會太油膩 只是有點利口
個人是比較喜歡薄麵衣的炸雞 比較不會太有負擔
但是店家選用的雞肉又嫩又多汁 不說我完全不會想到這是炸過的雞肉
肉質既厚實又非常細緻 相當多汁又不會膩口 調味適中不過鹹 真的非常好吃
麵衣再薄一點 這道炸雞就滿分了
焦糖鮭魚握壽司$120
店家的握壽司比一般握壽司更費工 上頭淋了滿滿美乃滋再炙燒 看起來相當美味
雖然我不喜歡美乃滋 但可能因為炙燒過 吃起來完全不油膩
鮭魚的口感相當軟嫩又沒有腥味 因為加了美乃滋 所以口感相當滑順
底部的米飯口感微濕潤 搭配起來整個好入口
但因為有美乃滋 我還是以一塊為限 倒是男友和表哥吃不夠
胡麻冷豆腐沙拉$140
這款豆腐沙拉超大份 上頭超大塊豆腐搭配底下滿滿新鮮沙拉
最上頭淋了胡麻醬 芝麻顆粒相當豐富
豆腐切成大塊片狀 吃起來口感細緻、滑順 濃濃胡麻醬香氣 入口相當滿足
底部的生菜很脆 但如果泡在醬汁中較久 就會慢慢變軟 建議盡快享用完畢
整體相當清爽 當成餐前的一道很適合
鹽烤剝殼白蝦$150 (5支)
這跟懶人蝦有幾分相似 但更貼心 連殼都剝好了
吃起來夠新鮮 口感脆而且沒有腥味 簡單調味也很美味
記得把金桔擠上 更能把鮮味提出來
豬五花生菜組合$180
這個很像韓式燒肉的吃法 把烤好的肉片搭配韓式泡菜和一些蒜頭辣椒夾著一起吃
旁邊還附上一款調味料 夾入享用更夠味
豬五花相當厚實但完全不油膩 外皮微微脆口 還不錯吃
肉相較串燒的吃起來 比較乾一點 所以夾著生菜和泡菜一起享用會更順口
泡菜本身吃起來夠脆 甜甜辣辣的還滿好吃 不會太刺激
美生菜相當新鮮 葉片大又漂亮 夾著所有食材一起享用很搭
中間加入的醬汁有一點像甜麵醬 但是單嚐挺鹹的 還是夾入蔬菜一起搭配比較剛好
這種吃法相當清爽 更耐吃
鹽蔥牛舌$180
店家的牛舌薄厚相當適中 夾著上頭滿滿蔥花和底下一些洋蔥 入口相當帶勁又甜
整個搭配起來享用 會突然忘記中間有一塊牛舌的存在 因為太嫩了
口感不應也不會太脆 令人相當驚艷 非常好吃 完全沒有任何腥味
北海道干貝$200 (4顆)
干貝的口感外軟內Q 吃起來不會腥 還挺新鮮
加點金桔更能把甜度帶出來 風味更出色
但我比較喜歡Q一點的干貝 口感較好 軟的男友比較喜歡
熊賀串燒雖然不算在市區 但是距離不算遠 而且交通也方便
是我會推薦給其他朋友的高cp值居酒屋 如果喜歡找朋友吃肉喝酒 這邊真的是不錯的選擇
熊賀串燒居酒屋
地址:新北市蘆洲區忠孝路31號
電話:02-2288-9179
營業時間:週一~週日 18:00~01:00
