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【三重.小吃】蔡家麵線,週休4天吃得到都是有緣人

西北風日記
[招牌菜]大腸麵線
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2019/02/12 10:09:00
18
1,124
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無論有飽沒飽,蔡家麵線有開就要吃一下。機車溜下台北橋,接近三和夜市的騎樓下,一個小攤兩張桌子,大家手肘碰著手肘坐得很擠,老生意賣熟客人。

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招牌只寫麵線$55是大碗價,隱藏版的小碗$40,沒特別指定就是大碗。

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蔡家的顏色比較深,麵線較粗,不只有腸也有肚,腸子口感軟、小肚口感脆,也可以指定只要腸或肚。
配菜通常有香菜、九層塔,沒特別講就是阿姨隨機搭配,當然也能隨自己喜好指定。


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完全是沙茶打底的重口味,推薦吃法是第一口吃原味,然後加入大量烏醋直到整碗酸溜溜。

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桌上有辣油、辣椒醬,辣油香氣一般,小腸小肚份量很多,配辣椒醬吃更不膩。

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阿姨都是先裝滿滿線麵,再剪入超多超多小腸跟小肚,看著阿姨越剪越多在旁邊也越等越開心。

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曾經點過小碗麵線,感覺腸、肚並沒有變少,反而是麵線太少料太多,咬得很辛苦。這次改點小碗清麵線,沙茶還是很~濃,不用咀嚼,吸哩呼嚕三兩下就完食。

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常常看到鳥胃女孩吃不完大碗麵線,幸好我是大嘴鳥,一大碗就能吃得飽。
不過麵線吃感情也吃感覺,常有人慕名而來卻覺得口味普通,只能說有緣人才吃得慣。


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食話食說騎樓下的小攤子,擁擠而溫暖,老闆夫婦態度親切,愛跟熟客話家常。雖然號稱週休4天,其實另外3天也不一定會出現,只能說能吃愛吃都是有緣。

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口袋破洞指數:1個洞 ($130/2碗大麵線1碗小清麵線)

蔡家麵線
營業時間:每週二、六、日 16:15至賣完為止 (營業時間僅供參考)
地址:新北市三重區重新路一段73號騎樓
(捷運台北橋站走路約1分鐘)

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