台灣人是出了名的愛吃鍋 所以店家絞盡腦汁便出各色鍋物 來因應屬於火鍋族的人們
健行路上的"川閣蜆鍋"就有用蜆慢燉出來的招牌極蜆鍋
目前還有"川閣99"的早鳥優惠 只要17:30之前進場 前20名都可以用$99選一個優惠鍋物
店門口設計了一張桌椅 讓候位的朋友不用站著等待
但因為店家營業時間到凌晨4點 所以超過晚上10點記得留意音量 不要吵到鄰居
靜香去用餐當天恰巧是聖誕節前後 整間店的布置散發濃濃聖誕氣息
當天到得比較早 學生還沒下課
等我們要離開前 整間店都坐滿 還有人對我們的位子相當覬覦
除了多人桌設計 店內也有一區的座位是吧檯形式 一個人用餐也不孤單
醬料都放在吧檯區旁邊 其中調料都滿新鮮 自由搭配出適合自己胃口的風味
而湯底放在調料的下方 讓顧客自行取用不等待
冬天到來 雖然今年還沒真的冷到 但補一下準沒錯
店家推出麻油系列的鍋物 靜香每年冬天都喝掉不少麻油雞湯 不然真的無法撐過寒冷冬天
不管是到藥膳燉補店還是火鍋店 麻油雞都是靜香的好朋友
目前也推出消費滿$500送6選1招待券的活動
培根牛 / 梅花豚 / 鮮嫩雞 / 蛤蠣 / 鮮蝦 / 海鱸魚片任選一
近期也推出豪華龍蝦海陸雙人套餐$1588
內容包含兩鍋湯底(蜆/昆布) + 兩份菜盤 + 雪花牛肉盤 + 雪花豬肉盤 + 豪華龍蝦海鮮拼盤
還會附上飲品、主食跟開胃菜 份量還不少
隔壁桌的雙人套餐很豐盛 人家在拍 我也借來拍一下 好尷尬
只要點鍋都會附上一杯飲品和一份開胃菜
這杯是靜香超愛的冬瓜檸檬 喝起來味道還不錯 只是靜香嗜酸 喜歡檸檬酸味再重些
不過濃度算是及格 不像有些鍋物附的飲料薄如水
店內的開胃菜不固定 像靜香吃到得是結頭菜搭毛豆 但後來看到其他人得換成番茄搭毛豆
結頭菜吃起來非常脆 入口還滿清爽
毛豆調味不過重 是耐吃的開胃菜
四川麻辣鍋-牛小排$498
店家的湯頭分成6類 包含蜆鍋 / 昆布鍋 / 石頭鍋 / 壽喜鍋 / 起司牛奶鍋 / 麻辣鍋
先選湯頭再挑搭配的肉品
四川麻辣鍋選用獨家香料和配方 並搭配鴨血和豆腐一起上桌
喝起來辣度約介於小辣和中辣之間 香香辣辣得還挺過癮
辣度不過刺激 還挺溫順 是敢吃辣的朋友不能錯過的
裡面的鴨血和豆腐口感挺細緻 有入味還挺好吃
米飯口感適中 搭配上頭的黑芝麻增添香氣
菜盤比較基本 沒有太令人驚艷的部分
食材都是新鮮的 只是對於像靜香那麼喜歡吃菜的人來說 會稍嫌不足
牛小排共有六大片 每塊牛肉都很長
油花分布相當均勻 而且色澤看得出來是新鮮的肉品
認真推腱牛肉一定要搭配麻辣鍋 最近越來越喜歡這樣的組合
牛小排吃起來非常軟嫩 而且完全沒有肉腥味
雖然幾塊肉稍微帶有筋質的部位 不過煮完不過硬也不難咬
男友吃完之後非常喜歡 直接給9分的高分
招牌極蜆烏骨雞鍋$298
蜆鍋的鍋子size比一般的大上一圈 裡面裝了滿滿透出微黃的蜆湯
烏骨雞會直接下鍋 所以不會額外送上肉盤
湯喝起來不會太鹹 雖然不是非常濃郁的風味 但蜆的香氣有表現
烏骨雞吃起來意外軟嫩 完全不乾柴 而且入口除了雞肉香氣還有蜆湯的味道
店家會附上一盤胡椒 用來沾雞肉一起享用
這是特別調製的 所以跟一般胡椒嚐起來不同 味道特別香
微鹹甜 有點像是搭配烤鴨時附上的椒鹽
既然鹹的吃完 那就來跟大家分享店內超有特色的甜點
其實是要吃老闆特別從日本帶回來的日本麻糬給大家看
因為日本那邊的貨源不固定 所以目前還在討論要怎麼進貨來讓大家都能吃到
吃法真的太特別 應該可以說是前無古人後無來者吧 趕快看下去
說不定之後會成為店內的打卡禮 免費吃到就太棒了
用吃完剩下的火鍋湯來煮日本麻糬 乍看之下或許很怪(我原本也這麼覺得) 但真的太好吃才推薦
記得一定要夾著喔!! 不然麻糬放在底部可能會燒焦
煮到軟趴趴(像圖2) 就可以夾起來 這時候的麻糬超ㄉㄨㄞ 很Q彈
趁還沒涼掉 將麻糬裹滿旁邊附上的芝麻花生粉 在來點上頭鋪的香菜就更完美了
其實有點像是豬血糕的吃法 但是風味和口感真的完全不一樣
入口相當有咀嚼感 而且濃濃芝麻和花聲香氣 咬到香菜味道更濃郁 真的很好吃
鹹鹹甜甜的風味到現在依舊回味 是目前吃過最有特色的火鍋餐後甜點
祈禱日本的貨源趕快穩定 因為我也想再來一份
附上菜單
川閣蜆鍋的份量不算多 屬於比較精緻的鍋物
但蜆鍋的湯頭特別 而且麻辣鍋和牛小排超配 還有最後的日本麻糬收尾得太棒 整體分數不差
川閣蜆鍋
地址:台中市北區健行路556號
電話:04-2207-6579
營業時間:週一~週日17:00~04:00
