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發表篇數:2428篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:川霖號鴨肉專賣店
place台南市中西區西門路二段401號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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位在西門路上靠近郡緯路的路口。

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原名叫「古都鴨家莊」且遷移多次營業地址,最後遷移西門路上更名「川霖號」的店名,目前由第二代接手繼續經營,今天利用假日午餐時間前來品嚐,店家鴨肉是使用水煮料理方式,這種料理方式很講究肉質的品質,今天品嚐完的心得不是很滿意,但是整體口感還是很有水準。

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店面騎樓擺放桌椅供客人用餐。

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牆面上掛著店家的招牌很有文青感受。

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透天用餐空間很狹長座位數很多,裡面有ㄧ半空間是餐點料理區。

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料理台上放置很多鍋各式湯底,料理台整理的很乾淨衛生看得到。

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這裡是肉燥及各式滷製品的食材。

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牆面上掛著菜單供客人參考。

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這是點菜單菜色主要分為,羹類、飯類、湯類、當歸類及乾料類等,整體餐點定價算是合理範圍。

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桌面上有鴨肉飯(大)55元、鴨肉米粉羹55元、下水冬粉湯50元、米血30元及鴨肉100元等。

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鴨肉100元。

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這盤鴨肉份量多鋪上韭菜及薑絲等。

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小高覺得店家鴨肉剁的比較小塊,且骨頭比肉還多外觀不是美觀。

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鴨肉肉質口感偏紮實但不柴很好吃

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米血30元。

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米血口感很綿密無腥味很好吃

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鴨肉飯(大)55元。

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這碗鴨肉飯份量很多表面滿滿鴨肉,這碗鴨肉完全沒有聞到油蔥酥香氣。

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表面的鴨肉切得比較破碎,鴨肉完全沒有鴨油香氣滋味,但是肉質口感軟Q不柴很好吃

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這碗鴨肉飯只有稍微鹹香口感,這碗鴨肉飯不是小高我喜歡的。

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白飯底下有多湯汁有點像是泡飯。

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鴨肉米粉羹55元。

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這碗鴨肉羹外觀勾芡較濃稠,裡面有鴨肉及白菜頭等食材。

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鴨肉融入濃郁湯汁很滑順,肉質軟Q不柴非常好吃

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羹湯口感很濃郁偏甜很好喝

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米粉吸滿高湯軟Q不爛很好吃。

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下水冬粉湯50元。

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這碗下水冬粉很大碗內臟份量多,有放入韭菜、芹菜及薑絲等。

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高湯口感帶點中藥香氣甘甜很好喝

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內臟口感很脆口無腥味很好吃

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冬粉吸滿湯頭很滑順很好吃

 

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):川霖號用餐環境很整潔舒服,服務很親切,整體口感表現有水準定價合理範圍,值得樂天小高推薦給您品嚐


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川霖號鴨肉專賣店

地址:台南市中西區西門路二段401號

營業時間:09:00-03:30

台南「小吃懶人包」

台南小吃懶人包.jpg

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