天府之國紙包魚
店家地址: 新竹市東區民生路127號（離新竹火車站車程約５分鐘）
服務專線: (03) 533-6969
營業時間: 週二~週五 17:00~00:00
週六, 週日 12:00~15:00 / 17:00~21:00
（每週一公休）
官方臉書: http://bit.ly/2QffRcd
和辣扯上邊的美食，幾乎没有我不愛的！
尤其近年來兩岸往來頻繁，讓跟我一樣嗜辣的台灣同胞們不用專程買飛機票飛中國大陸，
就能輕易嚐到來自對岸的美食，也可以算是台灣人的福氣啦～～
趁著過年來拜訪許久不見家住新竹新光三越百貨附近的大學同學，
一家紙包魚店黑底白字的看板引起了我莫大的好奇心。
最近冷冷的天，吃點辣讓身體暖和一下，是再好不過的選擇！
耐不住對美食的渴望與好奇，於是我們便聞香下車來囉～
天府之國紙包魚店乾淨明亮，每張桌子上都可以看到有個看似像火鍋但卻是呈現四方形的鍋具，
還有被辣到滅火時少不了的白開水～～
跟服務人員小聊了一下才知道原來天府之國紙包魚的老闆遠赴對岸四川成都取經，
老闆因為自己本身愛吃辣，又熱衷於料理各種美食，
於是干脆將自己喜歡吃的四川紙包魚及麻辣乾鍋料理，原汁原味搬到台灣來。
個人解讀紙包魚其實跟火鍋有點類似，只是是屬於没有湯的鍋物料理，
吃紙包魚使用的鍋具也有別於火鍋的圓形而呈現的是長方形，
跟火鍋一樣可依個人喜好而加料，有專門為紙包魚設計出的的紙包魚輔菜，
紙包魚的份量大約可供2-3人食用，如果人多的話可以多點些輔菜，
再點份乾鍋或酸菜鴨就可以吃得相當滿足的了！
除了紙包魚外，也有麻麻辣辣的四川乾鍋可以選擇，
週末的夜晚揪三五好友喇滴塞配米嚕堪稱最佳選擇！
菜單上貼心的都幫大家標示好辣度，
跟我一樣嗜辣但無法吃太辣的朋友們，辣度上也有小辣，中辣，大辣可以選擇唷！
天府之國紙包魚也有個人没吃過的酸菜雞（鴨），
但無奈肚子就這麼一丁點大，只能先吃店內的招牌紙包魚跟四川乾鍋，
酸菜雞（鴨）只好留待改天有機會再來吃囉～
但提醒大家搞工費時的酸菜雞（鴨）一定要事先預約才吃得到哦！
魚如其名的紙包魚，像木乃伊一樣被特製的白紙團團包住。
不僅這專門使用在紙包魚的方鍋或是紙包魚會使用到的菜籽油，
都必須仰賴對岸進口，如此不計成本，
為的就是要讓大家吃到原汁原味正宗道地四川紙包魚！
怕太辣腸胃會受不了的我們，只敢嚐試微辣，微辣是蒜香口味的紙包魚，
想要吃辣一點的記得點麻辣紙包魚，辣度上有中辣及大辣可以選擇。
一打開紙包魚，濃郁的香料香氣立馬直撲腦門，直誘人食慾！
天府之國的紙包魚挑選大約二斤重的新鮮大鱸魚，
没有輔料光吃魚再加二碗白飯，汪喵覺得就蠻夠我們兩個成人享用了，
這樣的概念大家就可以知道這條魚究竟有多大尾了吧！？
服務人員為我們把魚身上的辛香料撥到湯汁裡。
接著以迅雷不及掩耳的速度，將紙迅速抽離。
小心翼翼將鱸魚翻身，使鱸魚的每一吋肌膚都能均勻入味。
為了讓大家吃到原汁原味的四川紙包魚，
老闆不僅親赴對岸長達半年以上技術的傳承與琢磨，
連店內使用的香料都堅持必須自對岸採買並運回台灣，
很難想像光這道紙包魚使用的四川香料就多達五十來種，
如此才能做出層次感豐富，讓人吃過後會回味無窮想要一吃再吃的美味！
隨著服務人員翻動魚身並將香料在鱸魚身上舖好舖滿同時，
迷人的香氣讓人益發口水直吞.....，
當時真的好想立馬放下手上的相機，先大口吃它個幾口再說！
奔騰的熱氣，加上遐死人不償命的香氣，真的好磨人～～
想要吃得更加豐富滿足，還可以點幾份紙包魚輔菜，
現在到天府之國紙包魚拍照打卡還送你２份輔菜，當然要來給它打一下囉～
汪喵個人點了個人平時就相當喜愛的馬鈴薯片及濕豆皮。
將輔料均勻舖在鱸魚旁，浸泡於湯汁中入味後再食用，
呦齁齁...... 這美味果然夠銷魂！！
最後再加入一點店家熬的高湯，待湯汁煮滾後，就可以享用了。
天府之國紙包魚完全色香味俱全！
讓兩個吃貨看得食指都要大動起來～
吸飽精華湯汁的新鮮豆皮，入口豆香四溢，軟嫰可口，
讓人忍不住一口接一口！
鱸魚夠新鮮，肉質細嫰没有絲毫魚腥味，
多達五十種辛香料及藥材搭配特製豆瓣醬，層層堆疊出的層次美味，
在香麻辣攻勢下加上個人很愛的蒜香，汪喵的味蕾徹底的被征服！
完全的白飯殺手無誤啊！
軟化後的馬鈴薯片口感軟綿，在口中化開同時釋出一絲甜味，
和香麻辣的紙包魚相當合拍！
乾鍋雞肉（中辣～大辣）
被挑起的好胃口完全一發不可收拾，食神上身下我們又多點了乾鍋雞肉來嚐鮮。
雞肉搭配炸過的馬鈴薯及藕片，以老料及孜然，花椒，薑片，蒜片，
洋蔥，乾辣椒，青龍.... 下去大火快炒，一上桌便能聞到孜然特有的香氣。
藕片保留了脆脆的口感，香香脆脆又辣辣中，又能吃到蓮藕本身的清甜滋味。
綿密的馬鈴薯條孜然香氣濃郁好涮嘴，
很適合和三五好友把酒言歡時來上一鍋，
外帶回家享用也很ok，十足的下酒好菜！
有道是好酒沉甕底，往底下挖，可以挖到不少好料，
有香甜的青龍椒，洋蔥片及雞肉塊....。
每一塊雞肉就像鹹酥雞一樣切成適口大小，雖然帶骨但相對來得好啃一些，
雞肉肉質彈牙入味，令人吮指！完全可以我天生愛啃東西的慾望！
現在來天府之國紙包魚用餐拍照打卡還送你２份輔菜，
只能說老闆真的大氣又佛心！！
再報上汪喵的名，就再多你送一盤小菜，
由於活動並没有說到哪時候為止，當然先衝先吃先贏囉～
（店家有權力保留或終止活動內容，一切以店家公告為主！）
天府之國紙包魚
店家地址: 新竹市東區民生路127號（離新竹火車站車程約５分鐘）
服務專線: (03) 533-6969
營業時間: 週二~週五 17:00~00:00
週六, 週日 12:00~15:00 / 17:00~21:00
（每週一公休）
官方臉書: http://bit.ly/2QffRcd
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
