約一年前，三重新開幕了一間隱藏在巷弄內很低調的早午餐店，其自創餐點是坊間前所未見的手工半月土司、手工禾莎軟歐系列，且以接近平價早餐的價位，提供更好的食材品質，並兼具美味與吃得更健康，而受到不少〝在地巷內人〞所喜愛。
不過由於店家餐點所使用的麵包，皆為自己製作烘焙，非常費時費工，也因此餐點的選擇並不多，許多客人常常詢問，何時可以再推出更多美味的選擇？
經過一年不斷的研發，今年初「土司兄弟」終於提供了更多樣化的餐點，阿發一耳聞當然要趕快前往嚐嚐，再介紹推薦給各位要吃得美味外，且更注重健康的朋友們囉～
▲「土司兄弟」店外觀
土司兄弟位於三重文化南路，尾段老公寓的一樓，
離捷運台北橋站出口約230公尺，步行約3分鐘可到。
雖然就在捷運站旁巷弄內不遠處，
但好像除了附近的住家，
很少人會往這方向走，
可說是巷弄隱藏版的早午餐店。
▲新增點心類和麵包類
店家餐點所使用的自製手工麵包，
客人的詢問度很高，
於是平日下午開始提供手工麵包的販售，
也另提供了點心類的選項。
▲店內環境
店家雖然隱身在不算熱鬧的巷弄中又低調，
但看到假日早上10點多坐滿了客人，
可見很受當地居民的喜愛。
另店內牆上的剪影畫，為台北都會地標剪影
不少早餐店的牆面都會貼上一些國外建築或卡通剪影，
但這的剪影不太一樣，
是以台北市和三重的地標作為題材，
相當有自己的風格與特色～
▲無線充電接收台
這次造訪，
發現餐桌上多了一座無線充電接收台，
方便離不開手機又怕沒電的現代人～
▲餐具回收台
店家用餐採半自助式，
比較貼心的是，
在餐具回收台旁另設了洗手台，
並放了洗手乳與紙巾，
方便客人洗手與擦拭。
▲菜單-主餐類
選擇比去年更為多樣化
主要分為：手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉村芝心烤軟歐、鮮奶波羅、甜心軟歐，共五類。
其餐點價位為30～90元間，
是一般平價早餐店的價格，
但看菜單上的圖片，
就覺得店家自創的餐點很特別，
可說是坊間首見。
▲菜單-點心類＆飲品類
店家新增了點心類和增加了不少飲品的選擇，
加上平日的手工麵包販售從下午2：00 到晚上7：30，
提供附近的居民，
另一種下午茶的選擇～
▲自製麵包
店家餐點所使用的麵包，
不像一般店家都是進工廠大量製造的產品，
反而全部都自己製作與烘焙，
而且還是出至有二十多年經驗麵包師傅的手。
阿發心想，平價早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!
但店家卻很自負地說，
他們餐點所使用的麵包，
一定會讓客人一吃，
就能感受到不是一般早餐店可以相比，
而且還更為健康與美味。
▲烤禾莎軟歐
很特別的麵包，
阿發目前在其它早餐店還沒看過這種，
店家說是自己研發多時才成功的麵包。
▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉
這裡所使用的肉非組合肉，
且也比一般店家所使用的高級，
像是小里肌肉排，特選是用每天現宰，
一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉，
經過拍打後再用特製醬料醃製一天，
所以煎起來鮮嫩多汁。
▲店家自製現炸起司豬排
外觀相當金黃香酥的模樣
▲組合半月土司各項食材
這的醬料也和一般早餐店不同，
大部分的店家都是採用一、兩種量販現成的，
然後就用到底，
但土司兄弟採高級餐廳的作法，
根據不同的食材組合，
再搭上自己獨家且新鮮調製的合適醬料，
一點都不馬虎。
另外使用的各項蔬果食材，
看起來也相當新鮮乾淨。
▲美食上桌
餐點的包裝與衛生上，
感覺相較一般早午餐店家講究許多。
▲炸洋蔥圈
將洋蔥切成一圈圈後，
再裹些麵糊炸成金黃酥香的模樣，
外皮口感酥脆，
內則有著洋蔥的鮮甜味。
真是好吃又涮嘴～
▲骰子雞丁
很特別，
竟售有骰子雞丁，
還用小籃簍子裝，
更增添視覺上的美味。
骰子雞丁外觀金黃酥香的模樣，
讓喜肉的阿發有些垂涎。
▲骰子雞丁，剖面
外皮酥香外，
內則鮮嫩含汁，
雞肉吃得出相當鮮美，
每塊為大骰子般的方塊狀，
不僅方便就口，
吃起來也過癮，
缺點是太好吃讓人欲罷不能，
一下就見底...
▲焗烤海鮮咖哩
飄溢出一陣陣，
如同很好吃的烤披薩香～
▲焗烤海鮮咖哩，剖面
店家用自製手工半月土司當餅皮的焗烤海鮮咖哩，
加上食材新鮮用心，
口感絕佳又特別，
很受老婆小孩的喜愛。
▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞）
這道不僅受到我們家每個人的喜愛，
據說也是店家最招牌與熱門的餐點。
▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），外觀
▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），剖半
不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…
它是〝牛肝菌菇〞，是比一般香菇價高且富營養價值的香菇，
阿發還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的，
識貨的大概都會眼睛一亮，點這口味來嚐嚐！
而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎，
麵包部位吃起來Q彈有嚼勁，
內部口感則均勻細緻，
且帶些香甜柔軟的麵包風味。
再捲入新鮮的蔬果食材，
以及店家自製各式風味出眾的醬料，
結合而成絕佳美妙的滋味，
更是目前坊間未見的獨特好口感囉～
▲手工半月土司（小里肌肉鮮奶蛋）
店家所自行研發的手工半月土司，
阿發覺得有點像是結合了中式刈包與西式口袋餅的概念，
不過口感當然又是完全不同的美味。
土司外觀為半圓狀，所以取名為〝半月〞，
其口感綿密間外，又不失鬆軟與細潤的好滋味。
厚的半月土司烤後橫切但不切斷，
然後塗上媲美星等飯店級的抹醬，
再依序放入新鮮的蔬果食材，
以及美味營養的鮮奶蛋，
最後夾入鮮美細嫩的小里肌肉，
或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉，
構成豐富且絕佳的好滋味。
▲鮮奶波羅（總匯波羅）
這是阿發看到店家的新菜單裡，
最吸引我目光的一道！
▲鮮奶波羅（總匯波羅），外觀
看得份量相當大，
酥香滿溢而出，
又如玉子燒的煎蛋裡放入兩片培根肉，
兩層煎蛋中又插入了一片小里肌肉，
這一看就知完全是阿發的菜啊～
▲鮮奶波羅（總匯波羅），側寫
外層的波羅麵包，
也是店家手工自製的喔！
▲鮮奶波羅（總匯波羅），很大份
看看我那貪心的兒子，
嘴張的很大還是無法一口咬上，
就知道這很大一份吧～
店家另很貼心的附上手套。
▲鮮奶波羅（總匯波羅），剖面
不僅美味，
更是滿足喜愛大口吃大滿足的肉食性阿發～
▲留影
土司兄弟的餐點，
和一般平價早午餐店相較，
所帶給人的感受真是截然不同，
甚至讓人有些許的驚艷！
不計成本與研發自製，
阿發在市面未見過相似的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞，
食材則採用價格較高的肉品與新鮮蔬果，
特製數種新鮮醬料…等。
還有餐點包裝與衛生上的講究、良好的用餐環境與氣氛…
現在又新推出了鮮奶波羅、焗烤海鮮咖哩、骰子雞丁...等餐點，
更是滿足了許多不斷詢問店家，
何時會有更多美味選擇的在地客人們。
可惜我們假日前往，
店家並未販售自製手工麵包，
只能下回再說囉～
在三重，
早餐想吃頓特別，
且兼具美味健康與百元內預算的朋友們，
真是很有口福；
而其他地區的朋友，
特別是在台北市，
搭捷運過來「土司兄弟」也是很方便喔～
▲名片
【營業時間】（平日）07：00～14：00；（假日）08：00～15：00；每週一公休
【麵包銷售時間】（平日）14：00～19：30
【地 址】新北市三重區文化南路53號
*離捷運台北橋站出口230公尺，步行約3分鐘；開車的朋友，附近有光興國小地下停車場，入口在光興街上
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