信兵衛外牆大大的招牌很吸睛，裝潢很有日式風格，最特別的是老闆會將大家打卡內容貼在牆上供大家欣賞，這樣不用翻IG就可以看大家都點什麼了🤣。另外，當天11點到，快12點的時候，人潮會湧入，如果想在用餐時段坐室內的話，建議提前訂位，也有室外的座位，比較適合涼爽的夜晚。
▲店家外觀，牆上貼滿大家分享的打卡內容。
▲店內用餐環境，設有日式的小吧台供客人享用餐點。
▲鮪魚蔥花丼丼(限量) $200
鮪魚是坐成泥狀的，在中間凹槽處打上一顆生蛋黃，底下是滿滿的蔥花以及壓得超緊實的醋飯，小缺點是飯壓得太密，導致想攪拌整碗很困難，建議跟店家要個小碗，才不會蔥花掉到桌上🤣。這份量真的超大碗，攪拌生蛋黃後，吃得到鮪魚以及蛋黃的香氣，更重要的是蔥味滿滿，很推薦愛蔥的朋友嘗試。
▲特上盛合丼丼 $360
有鮭魚、鯕魚、鯖魚、鮪魚、紅蝦、星鰻、龍蝦沙拉、花枝、蝦卵、鮭魚卵、蟹膏、松葉蟹，這樣$360超級合理，滿足想要一次吃到多種生魚片的朋友，美種生魚片厚度都不是在開玩笑，完全厚到不行，裡頭最愛鮭魚、星鰻、鮭魚卵、蟹膏，搭配醋飯，超級過癮。這份量一個女生一定吃不完，女生建議分食。
店家資訊：
店名:信兵衛手作丼飯壽司
地點:台中市北區成功路478號
營業時間:11:00-14:00，17:00-22:00
電話:0987-292 354
官方網站:Facebook
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