在西寧南路上，路過時很難不注意這間店外的炫目設計，
走進去後會發現，店內採用黑色系為主體，搭配燈光呈現出典雅、時尚的感覺，
而且由於店面真的非常大間，所以每桌都可以有寬敞的座位可以用餐，
就氣氛及舒適度來說，都相當不錯。
在燒烤、火鍋林立，競爭激烈的西門町商圈中，
似乎每間店都要推出自己的＂特色＂才能存活下去，
一起讓我們來看＂金牌獎＂得主的祕密武器到底是甚麼。
消費方式：(需酌收10%服務費)
午餐:11:30~16:00 439元
晚餐:16:00~05:00 539元
週六日，例假日:11:30~05:00 539元
兒童(100cm~140cm):239元
用餐時間基本上是2個小時，但若客人不多其實店員不會硬性趕人。
上面那張是這間店的Menu，基本上大部分的食材都是自助式的，
但是肉品的話則需要跟服務人員點餐，而肉品選項在Menu下方，
可是服務人員在我點完鍋種後，就把Menu收走了，
這樣我該如何知道要點哪些肉品呢？
後來我有在跟他們要一份，結果他們說由於Ｍenu不足，
所以又把我的Ｍenu回收回去一次，
我是建議這麼大又氣派的店，應該是可以多印一些Ｍenu，
不然如果我們沒問，還會想說怎麼沒有肉片可以選擇。
秘密武器:至尊極品花雕雞
在吃到飽火鍋店大部分食材特別就很了不得了，
但他們連整個鍋種都別出心裁，推出原味及辣味的花雕雞。
一開始上來時，呈現出鐵板牛排那種醬汁翻騰的感覺，
翻騰的同時花雕雞的香味隨著熱氣撲鼻而來，
看著那翻騰的醬汁，就連我的胃也一起翻滾了起來！
整體味道有點類似三杯雞，但酒味淡一點，醬燒鹹甜的香味濃一點，
如果你不幸火開太大，跟我們一樣造成雞肉燒焦黏底的情況，
不用擔心！服務生馬上會出現來拯救你，
因為醬汁燒焦的時候，它的香氣會直接從店頭飄到店尾，
那令人罪惡的飄香應該是在場人員沒有人聞不到的。
這花雕雞一盤上來可是在廚房，先由蠔油、特製醬料及花雕酒入味，
調理過程會耗費一點時間，但我只能說＂好的東西值得等待＂，
基本上送上來的時候就已經是熟食，稍微加熱過就可以食用，
而充分入味的雞肉吃起來，可說是醬香肉嫩帶點中藥香，
當中還帶有些許甜味，讓人忍不住一塊接一塊，
重點是這麼美味的雞肉，竟然可以無限續點！
在吃的時後是一種乾式的吃法，有點像是壽喜燒這樣，
如果後面你還想吃同鍋種味道的話，再倒入湯汁成火鍋食用；
基本上建議可以先乾式的將花雕雞吃個一次滿足，
而後再採用火鍋方式來烹煮其他食材。
但經過本人測試，花雕雞鍋底拿來烹煮其他食材，
到後來似乎會帶點中藥苦味，
所以可以式各人喜好來做搭配，
而我則是選擇招牌麻辣鍋來煮後續的火鍋食材，
甚麼！店員竟然還讓我換鍋底，真的是揪感心耶！
這麻辣鍋是用四川頂級青花椒搭配中藥材下去熬煮，食用起來辣中還帶著中藥香氣。
食材的部分，由於整體店面大間，動線也相當寬敞，食材選擇區的部分也提供兩櫃可供客人選用，
我想這點是贏過同條路上的馬辣麻辣鍋的，
（馬辣只有一櫃，客人會擠在一起排隊等選用食材，相對浪費時間）
但是它們櫃中食材下方的名牌似乎沒有整理，大部分都名子從缺不然就是名子跟屍體對不起來，
我覺得這是需要改進的地方，不然客人會不清楚他們在吃甚麼。
就海鮮類別來說，我覺得樣式倒是挺齊全的，
而有幾樣是比較特別的，例如後方有黑點的三眼蟹以及圖中右方肥美的貝類，
那個貝類其實煮過後還是存在一定的腥味，
建議來吃的人可以視自己喜好食用。
而當中最讓我印象深刻的是這道食材，
一般螃蟹或蟳可能會遇到需要把殼弄開後才能吸食到所剩無幾的肉，
但這種的煮好後背面翻開整片白色部分都可以食用，又不用剝殼，
就懶人而言真的是一道讓人大呼過癮的食材！
而他們滷味食材的方面，也是相當齊全，
牛筋、牛腱、牛肚等等應有盡有，當然也有大腸頭，
共同的特色就在於都滷的相當入味，但食材質地可能無法軟透，
不過可以選來食用看看。
肉品的部分我覺得算是普通，沒有特別吸引我的地方，
上面四款吃過後，松板豬肉柔軟帶點彈性的肉質讓我比較有印像。
超齊全附屬餐飲：
這間店稱為＂旗艦店＂，這三個字絕對不是只有好聽而已，
裡面除了食材以外，周邊不管飲料、啤酒、冰淇淋、醬料等等，
種類選擇真的相當繁多，讓你可以有更多選擇的空間去作搭配，
我認為這是這間店的一大特色之一。
可樂櫃的設計很特別，帶有質感。
一般在吃到飽店看到上面的啤酒水龍頭就很感動了，
這裡還有海尼根、Ｂａｒ可以做選擇，
不但讓你吃得過癮還喝得過癮。
冰淇淋的部分除了常見的明治、卡比索外，
還是第一次看到Mingo及Di Trevi冰淇淋，
Di Trevi義式冰淇淋主打低脂低熱量，
大部分是水果口味的，可說是冰淇淋的健康新選擇。
甜點櫃
這裡真的水果櫃真的可以說是相當細心，
還第一次看到有店家把葡萄柚切成這樣供客人食用，
讓我不得不讚賞一下！
醬料可以搭配的種類也相當多種，綠綠的是芥末，算是難得出現的醬料之一。
當然不乏滷肉飯及麻辣鴨血豆腐，鴨血的部份我個人覺得不錯，整個夠入味且不太有血腥味道。
這裡除了許多媒體爭相報導外，也有許多藝人品嚐過。
最後要來做個總結，
1.我覺得以麻辣火鍋吃到飽來講，
他們推出的花雕雞真的可以算是相當特別，且非常美味還能無限續點，
想在麻辣火鍋店找到新的味覺衝擊，可以來試試看這間。
2.而食材方面，大致上來說一應俱全，
以同價位店面來說，別人有的他們也都有，
但附屬餐飲的部分，真的值得嘉獎，
因為可供選擇種類真的比別人豪華許多，
反過來說，他們有的，別人不一定有。
3.店內不管裝潢或者氣氛都相當精緻，
不會讓你有髒亂的感覺，
而寬大的店面也讓客人吃的時候，能有舒適的空間。
4.店內服務人員好像有挑選過，吃了賞心悅目個人私心加點分
不過我想由於店面太大了，
服務生出現服務的頻率似乎就受到限制，
當然桌上食用後的空盤等等，都還是會有人來巡來收，
但似乎若臨時想要加點或需要甚麼的話，
可能服務生正在遙遠的另一桌服務，感覺就有點不太方便。
而Ｍｅｎｕ不足的部分，我覺得是可以改進的空間。
但是光是上面四大優點，就足夠推薦大家來吃這間餐廳，
還沒吃過花雕雞的，絕對不要錯過讓你一次吃個過癮的大好機會。
想了解更多請洽:I'm Possible
