火鍋人吃火鍋 靜香和男友都是標準火鍋人 哪邊有火鍋哪邊吃
上禮拜去台北住一天 每次去台北都寒流報到 真的很倒楣
不過天冷就是吃鍋的好機會 拜訪了位在北投的"極尚品麻辣涮涮鍋"
"極尚品麻辣涮涮鍋"和士林的"尚品迷你麻辣涮涮鍋"是姐妹店
但是兩間店呈現的鍋品不大相同 士林的是小火鍋 而北投的則是涮涮鍋
剛到門口就被這個牌子給吸引目光
「第一次不吃是你的錯 第二次不吃是我的錯」
很有意思的一段話 有些店家真的是欠缺被發現的機會
靜香比較早拜訪 所以人潮還不多
店內的裝飾比較古色古香 空間還不小 而且座位挺寬敞
牆面上有針對極尚品的簡單介紹
極尚品將尚品的湯頭做改良 讓麻辣湯頭的層次在向上一層樓
因為靜香沒有吃過士林的湯頭 所以沒辦法比較稍稍可惜
店內除了火鍋之外 還有提供各式飲品 吃鍋少不了要來杯冰涼飲料
也備有咖啡機 上頭有糖有奶 想怎麼喝自己調
如果想退退火 也可以品嚐一下店家準備的綠豆湯
店家的高湯放在旁邊 需要時可以自行取用
分為麻辣高湯和昆布高湯
比較可惜的一點是 店內有些湯底需要加價換購 但是加湯卻是加基本的昆布高湯
所以煮到後面會因為加入昆布高湯而將原本湯底的味道壓過
調味料也都陳列在自助吧的地方
其中比較特別的是中式醬油和特製沙茶醬
中式醬油吃起來不會太鹹 香氣還挺夠味 而沙茶醬不會太過油膩 搭配肉品還不錯
桌面上放了一個立牌 介紹目前店內所辦的活動
目前只要打卡按讚並標記店家 就送一份肉品 牛 / 豬 / 雞任選
立板的另一面是店內除了火鍋之外 推出的搭配小點 都是可以多人分食的點心
麻辣花生$60
店家主打麻辣 就連小菜也要辣到徹底
麻辣花生挺大一份 多人分食也沒問題
將炒花生泡在店家自製的麻辣醬汁內
吃起來口感依舊是脆的 而且麻麻辣辣不會太刺激 調味也很剛好不死鹹
個人覺得很適合當成下酒菜 可能會想讓我多來兩杯
麻辣鴨血$60
一般在外面吃的麻辣鴨血我都還撐得住 但店家的辣度非常高 我吃一塊就陣亡
極尚品的麻辣鴨血是切成厚片狀 份量還不少
辣度相當高 如果只能吃小辣的朋友 建議還是讓給其他朋友享用吧
只要點鍋物都會附上一份菜盤、雞蛋和主食
主食有白飯、古早味滷肉飯、冬粉、烏龍麵和王子麵可以挑選
菜盤份量還不少 而且以新鮮蔬菜為主 火鍋料僅一兩項
靜香喜歡的高麗菜給不少 大大滿足我的蔬菜胃
雞蛋挺新鮮 蛋殼夠厚硬 不是一碰就破的那種
古早味滷肉飯
有些火鍋店會提供滷肉飯當主食 極尚品的滷肉飯挺好吃 讓人想再來一碗
米飯的口感不會太濕爛 加上滷汁後 香氣大大提升
調味不過死鹹 而且滷肉的口感又不會太肥膩 整體非常耐吃
但靜香喜歡肉汁多一點 濕潤一些的滷肉飯 如果滷汁在多一些就更好吃了
食補藥膳湯$60 (素食可)
藥膳湯底以枸杞、川芎、紅棗、甘草等多種中藥材熬製而成
中藥材是素的 所有人都能放心享用 讓食素者不在僅限無聊的原味湯頭
雖然嚐起來不是非常濃郁的藥膳味 但入口清爽香氣慢慢在口中散開
喝完之後口齒留香 個人覺得還滿順口
招牌尚品麻辣湯
這是店家最主打的一款湯底 不用加價就能享用很佛心
以牛大骨、洋蔥、胡蘿蔔和一些中藥材搭配三椒 (胡椒、辣椒、花椒)料理而成
喝起來不會太刺激 但比大眾辣度再稍微高一些
入口風味還不錯 但尾韻不夠強勁 所以會覺得稍稍弱掉
不過男友非常喜歡店家的麻辣湯頭
他說喝起來順口不死鹹 而且搭配店家自己的辣椒超夠味
黑豚梅花豬肉$280
梅花豬肉相當大一盤 肉片也非常大塊 涮起來更過癮
肉片的油花分布相當均勻 煮完口感不會太硬或乾老 當然也不過油膩
吃起來完全沒有豬肉的腥味 是相當好吃的豬肉片
豪華海陸雙拼 升級版 $580
店家的豪華海陸雙拼有兩種 依照搭配的肉品區分價格
像靜香點A版 $580 共有四種肉品可以挑選 - 培根牛 / 梅花豬 / 羊肩肉 / 雞腿肉
如果是B版 $650 共有三種肉品可以挑選 - 霜降牛 / 松阪豬 / 小羔羊
無骨嫩雞腿肉
雞腿肉非常大一隻 總共切成8大塊 份量十足
每塊肉都挺有厚度 而且帶皮超完整
店家搭配海陸的肉品都比照單點的SIZE 用料相當大方
雞腿肉口感扎實 相當有咀嚼感
因為吸附藥膳湯頭 所以味道還挺順口
只是雞皮稍微有點厚 個人比較不喜歡 因為有點肥膩
海鮮總匯的部分食材相當豐富 有蝦有魚 也有各式貝類
旁邊附了一些薑絲和一杯米酒 是要讓消費者加到鍋中去腥味的
頭一次看到店家會提供去腥小物 相當貼心
靜香怕某些湯底加入米酒和薑絲會不對味 所以特別詢問老闆 老闆說每一種鍋底都適用
要煮海鮮之前將薑絲和米酒加入鍋中一起料理
蛤蜊肥美又鮮甜 一咬下瞬間爆出清甜精華 超多汁
鮮蚵份量還不少 雖然不是很肥美的那種 但是不會腥 夠新鮮
因為湯裡面加入薑絲和米酒 所以煮完之後再吃 有點像在喝鮮蚵湯的味道
蝦子都挺新鮮 殼好剝不會沾黏在蝦肉身上
蝦肉吃起來心鮮又Q脆 味道還不錯
淡菜和扇貝也挺新鮮 吃起來不腥 而且口感相當有嚼勁
透抽非常大一隻 幾乎跟手掌一樣長 相當大份量
煮完之後口感很Q 記得不要煮太久 以免口感變韌
魚類共有四種 包含鮭魚、鯛魚、鱸魚和魴魚
每一種魚肉都不小塊 除了鮭魚比較粗糙一點 其他魚種都挺細緻
鯛魚的味道有一點點比較重口味 但不至於有腥味
餐後還可以來份店家準備的冰淇淋 共有五種口味
先附上店家菜單
店家的火鍋選擇種類還不少 而且價格還挺親切
個人覺得豪華海陸雙拼CP值最高 如果食量一般 建議可以像我們這樣點
吃完挺飽足又不會太撐 份量很剛好
極尚品麻辣涮涮鍋
地址:台北市北投區中央北路二段68-2號
電話:02-2898-3569
營業時間:週一~週日11:30~22:00
