八三鱔魚花枝意麵是台南在地朋友推薦我吃的一間小吃 價格雖然偏高但用料十足份量也很多
不敢吃鱔魚也沒關係吃個花枝也是很不錯
台南的鱔魚意麵有分焿跟炒這二種，這我還是第一次聽到，如果單純炒意麵的話我倒是常吃
另外還有一間山根壽司也是必吃的美食之一尤其是豆皮壽司不能錯過
八三鱔魚意麵離赤崁樓很近 開車找停車位應該也超方便
我們是騎車所以直接停在店家門口前 然後看到紅線立馬騎走
價格來說有點偏高 可能是我太久沒吃也或許高雄也是這種價格
食材都放在冰櫃裡頭 連意麵、米粉、油麵都在裡面
大家都說鱔魚很好吃 可是我不敢吃
鱔魚台語的發音跟壁虎第一個音一樣 小時候誤以為是同種生物 一直陰影到現在
知道答案後朋友們都翻個大白眼不想理我，外加臉上寫著"不想跟白痴講話"
花枝是我的最愛 而且八三鱔意給的花枝量很多也很大塊
不像高雄有些店家都切的小小薄薄的
花枝焿意麵
花枝量很多 每一塊都很大片 給的量真的不小 口感很紮實也很Q彈超脆
花枝焿意麵就是我常吃的花枝炒意麵
高雄這裡的花枝炒意麵都是帶點芶芡有點湯湯水水的感覺
南部的口感會偏甜跟北部的味道又不同 意麵可以加大份量只要加十元
吃麵總是要加辣椒，雖然老板有幫我炒辣但還是不夠，下回幫我多切點辣椒
乾炒鱔魚意麵
八三鱔魚意麵份量真的很多，味道也超香本來肚子不怎麼餓的我聞到香味都餓死了
感覺三個人吃二盤不夠，應該一人一份才對
雖然我不敢吃鱔魚但我二個姐姐超愛 她們說鱔魚經過大火快炒之後爽脆度十足 但我還是不敢吃
鱔魚肉給妳們，炒意麵分我就好
炒意麵比較麻煩 要先把麵燙熟後才能下鍋去炒 就是多費一道工
麵條也不能炒的過爛或太軟時間都要恰到好
二種意麵我都喜歡 沒法子說是焿意麵比較優還是炒意麵較好吃
八三鱔魚花枝意麵
營業時間：AM11:30-PM23:00
電話：06-2221779、06-2251869
地址：台南市中西區民族路二段136號
距離八三鱔魚意麵不遠的地方有一間山根壽司也挺有名氣，就在赤崁樓對方面
最有名的就是這些外帶的壽司，尤其是豆皮壽司
綜合壽司種類都不同 但價格都一樣都是六十大洋
冰櫃中有很多食材 可惜剛吃完鱔魚花枝意麵肚子還挺飽
這些現點現做的日式料理留到下回再吃唄
我姐一直說這間的豆皮壽司超讚 她在新竹都找不到好吃的壽司，味道更不用提差了十萬八千里
雖然我們吃飽了但也帶了一盒綜合壽司回高雄慢慢品嚐
一盒裡頭有五塊花壽司和二顆豆皮壽司
米粒很透光，米中帶點醋酸的味道，尤其豆皮壽司更明顯
正常來說壽司米應該用珍珠米，裡頭會放醋、糖、鹽下去調味最後才是我們說的醋飯
但現在吃到的壽司都是白米飯沒有醋飯味
因此我姐只要來台南都會衝這間買豆皮壽司解解儳
口感就看個人 有人愛就會有人不會
山根壽司
電話：06-2252095
營業時間：PM12:00-15:30 PM17:00-凌晨00:00
地址：台南市中西區民族路二段357號
公休日：禮拜二
