提起福記肉圓是意外,這間小公園擔仔麵,那就更是意外中的意外了.
看完普濟燈會後,不爭氣的肚子在抗議了.
走到了西門圓環,看到了這一家麵攤,怎麼會這麼多人????
(不是台北的西門圓環喔.....)
既然吃麵的人那麼多,一定是在地很出名的麵攤.
正在用餐的人客也告訴我,這間店有位置就趕快坐,因為真的很多人.
連在地人都這樣說了,當然就不能錯過了.
台南的擔仔麵,我在很多地方吃過.
這是我第一次在台南吃台南擔仔麵,有種"終於吃到真正在地的擔仔麵了"的喜悅.
或許很多人會推薦度小月,不過我相信小公園的擔仔麵,也不會差到哪裡去.
現場的人潮,就已經給了我答案.
(其實,我蠻想坐在老闆前面的位置.......)
章魚
其實,我原本沒打算點章魚,因為剛好劃錯菜單.
店家也切好了,所以就算是加菜吧.
或許因為這個錯誤,也讓我吃到一盤不錯的章魚.
不死硬,很軟Q,再沾點瓦沙米,讚啦!!!
魚卵
我個人很喜歡吃魚卵,這裡的魚卵也相當不錯.
綿密的口感,再搭配美奶滋,又再給了一個讚.
接下來,就是重點了.
擔仔麵(湯)
我還特別再加了一個蛋,我覺得這樣才更到味.
麵上面的這一片肉,我突然覺得很暖心.
我查了一些資料,很多在地的台南擔仔麵,在湯麵的部份,是沒有加這一片肉.
即便是度小月,也沒有這一片肉.
我想應該是各家做法不同,有沒有多這一片肉,並沒有讓整碗麵有太大的差異.
完全只是我個人的感覺...
擔仔麵(乾)
乾麵的部份,少了那一片肉.
但是滿滿的肉燥,更是整碗麵的精華.
通常擔仔麵中的肉燥,都是各家的獨門配方.
一碗麵的成敗,肉燥的好壞,佔了很重要的比重.
我發現小公園的擔仔麵,多半是在地人來吃,比較少像我這樣的觀光客.
而且小公園擔仔麵的份量,我覺得非常的足夠.
餓了嗎???
這間小公園,不來可惜.
此文同步發表於：190207台南-小公園擔仔麵
