Item: 利休日本料理
Rating: 4.3
Author: 海綿飽飽的鳳梨城堡

『利休日本料理 sushi&shabu-shabu』

利休日本料理原本以壽司與生魚片為主

現在加入涮涮鍋與和牛重新出發...

近遠企購物中心及捷運科技大樓站

每周三次進貨，大手筆使用日本空運冷藏海鮮

推出握壽司套餐及日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋套餐

兩個願望一次滿足，想吃日料跟火鍋的朋友快來！

餐點精緻美味，適合商務聚餐或情侶約會

快來看看海綿飽飽的介紹吧

店家資訊

地點：利休日本料理 sushi&shabu-shabu

地址：台北市大安區敦化南路二段144號1樓

電話：02-2709-0285

營業時間：周一到周六， 11:30-14:30，17:30-21:30，周日公休

FB粉絲團：利休日本料理(請點連結)

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利休日本料理 sushi&shabu-shabu

近捷運科技大樓站及捷運六張犁站之間

交通方便，如果要喝酒記得別開車唷！

對面是遠企購物中心，附近有好多美食

餐廳外觀低調，感覺相當有質感

外面有放菜單，可供參考～

利休日本料理的座位有板前及四人桌

店內約可坐16~18人

吃日本料理就是喜歡坐在板前

近距離欣賞師傅料理的英姿！

特別喜歡看師傅捏壽司和炙燒的模樣(帥氣)

多人聚餐可以選擇旁邊的四人桌

家庭聚餐或是商務聚餐都合適唷！

利休日本料理的參考菜單

(僅供參考，請以現場提供為主)

握壽司套餐$1500元

附前菜、握壽司、涼拌蔬菜、茶碗蒸、和牛壽喜燒、味噌湯、甜點

日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋套餐$1500元

附前菜、野菜盛合、日本和牛、附餐(飯or烏龍麵or雜炊)、甜點

極上套餐$3000元

附前菜、生魚片、野菜盛合、日本和牛、附餐(飯or烏龍麵or雜炊)、甜點

((食材可能依季節或當日新鮮食材變換))

((以上價位需收10%服務費))

店內提供的和牛是正宗日本和牛，有提供認證唷

還有和牛的等級分類及部位介紹

有興趣的朋友可以看看，或是詢問店家

利休日本料理選用日本A5黑毛銘柄和牛

和牛裡的瑪莎拉蒂，油花分佈為日本和牛裡的一等一！

海綿超愛吃日本料理和火鍋的拉！

握壽司套餐($1500元)和日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋套餐($1500元)

兩人分享就能吃到握壽司和日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋，好讚！

套餐基本上是一道一道上菜，海綿因拍照直接全上

畫面比較澎湃...XD

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日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋套餐($1500元)

附前菜、野菜盛合、日本和牛、附餐(飯or烏龍麵or雜炊)、甜點

挖~~~這和牛也切得太大片了吧

視覺效果100分，和牛的油花太誘人！

野菜盛合上桌時，直接裝在火鍋裡

內有多樣蔬菜、菇類、日式火鍋料

湯頭是北海道昆布湯，喝起來自然甘甜

用來煮火鍋還能保有食材本身的鮮味

煮完蔬菜跟煮完和牛的味道更有千秋阿

最後還可以選擇雜炊煮粥唷～

前菜內有三樣，章魚腳、香魚、味噌小黃瓜

章魚有煙燻的香氣，很適合當下酒菜

香魚中間有飽滿的魚卵，咬下去有顆粒口感

小黃瓜爽脆多汁，搭配夠味的味噌醬

三款前菜都鹹香開胃，搭配起來頗有滋味

超猛的日本A5黑毛銘柄和牛，看到眼睛都閃閃發亮

一份套餐有五片，肉片切得超大片！

色澤粉嫩，油花的分布均勻，簡直是藝術品了

店員介紹時說，和牛建議下鍋涮3秒即可

這時就是最讚的3分熟！

千萬別煮過老，這樣就浪費這塊和牛了

肉質呈現自然的粉紅色澤，這樣就是3分熟

飽滿的油脂，口感非常非常的柔軟

完美演繹了〝入口即化〞這句話！

提供胡麻醬及水果醋，搭配和牛都不錯

胡麻醬香氣濃郁，水果醋清新解膩

五片日本和牛要珍貴的細細品嘗...

值得一提的是野菜盛合內的火鍋料都不錯

特別喜歡黑輪跟魚板，很有日式關東煮的感覺

附餐可選擇新瀉米飯、讚岐烏龍麵或是雜炊

海綿選了雜炊，吃完火鍋後，服務人員會幫忙煮粥

加入白飯、雞蛋、蔥花及海苔絲

雜炊濃縮昆布高湯、蔬菜及和牛的香氣

口味清淡，不過在套餐裡算是有飽足感的附餐

下次或許會選擇讚岐烏龍麵～

握壽司套餐($1500元)

附前菜、握壽司、涼拌蔬菜、茶碗蒸、和牛壽喜燒、味噌湯、甜點

握壽司基本是一貫一貫上菜，也可請師傅一次全上

這樣就會是一整盤握壽司，拍照比較好看

現代人習慣相機先食，吃飯前拍照打卡上傳臉書、IG

前菜是章魚腳，口感蠻Ｑ的

搭配柚子胡椒，香氣不錯，也是道下酒菜

哈哈哈...很想喝XD

左邊是北寄貝，以燜煮方式呈現

山藥細麵，把山藥切成細如髮絲

搭配梅子醬，本來還以為是明太子XD

上面加了海苔絲，與和風醬油調味

梅子醬的味道不顯著，味道是鹹的

山藥絲的口感滑溜，相當順口

涼拌蔬菜，把過貓和菇類加上和風油醋醬

灑滿日本秋山商店的柴魚片，冷的所以不會跳動XD

還保有蔬菜的鮮脆，搭配柴魚香很加分

握壽司登場～～～

使用日本空運進口的新鮮食材

套餐有基本搭配的品項，但還是會依進貨為主

黑鮪魚、干貝、海膽、真鯛、縞鰺、比目魚、鯖魚...等

海鮮的品質優秀，基本都好吃無雷！

很推薦給喜歡吃握壽司的朋友，會吃得很滿足

干貝握壽司，使用日本進口的生食級大干貝

目測比50元硬幣還大，從中間剖半放在壽司上

直接把壽司整個蓋住，我也想要一件干貝棉被XD

干貝又軟又甜，一直都是海綿的愛！

真鯛握壽司，搭配香氣清新的柚子醬

真鯛肉質細緻，柚香畫龍點睛！

炙燒比目魚鰭邊肉，油脂經加熱融化

入口的香氣很逼人，但要趁熱吃較美味

也是海綿每次吃日本料理必點的選項

鯖魚握壽司，海綿覺得肉質相對緊實

不過個人沒有非常愛好鯖魚就是了XD

黑鮪魚大腹，豐富的油脂

用筷子夾的時候還差一點滑落呢

使用的是長崎產鮪魚，很頂級的部位

愛吃握壽司的老饕們，可別錯過了

把大片的馬糞海膽直接鋪在飯上

以一片特等丸山海苔包起來吃，海味爆棚

吃完只能用一個〝鮮〞字來形容！

讓自稱海膽哥的海綿很歡喜...

超美的牡丹蝦，搭配北海道鮭魚卵和蝦卵

直接一口吃，滿滿的鮮味在口中爆發

鮭魚卵咬下去多汁的口感很迷人！

自然鹹香襯托出牡丹蝦的鮮甜滋味

蝦頭還可以煮味噌湯唷

松葉蟹茶碗蒸，沒錯上面就是松葉蟹腳

已經剝好殼，可以直接品嘗

茶碗蒸的質地細緻，直逼布丁等級

每次去日本料理店吃茶碗蒸都覺得很驚艷

為什麼自己在家裡都煮不出這種細緻口感

嘗試了好多種方式都做不出來耶

哀...還是直接到店裡吃就好了XD

日本和牛壽喜燒丼飯

本來吃完握壽司，覺得肚子已經有點飽

但看到這丼飯，口水還是不爭氣的流下來XD

使用日本A5黑毛銘柄和牛，現做美味的壽喜燒丼飯

現場製作的香氣，太邪惡了～

一大片的和牛也是直接變成白飯的棉被

恩...這件棉被我也想帶回家XD

和牛與壽喜燒醬汁完美結合，香氣以倍數加乘

A5和牛超嫩，搭配白飯非常正點

還淋上石安牧場雞蛋的蛋汁，是不是很過分XD

份量得當，在握壽司套餐的結尾，滿足！

味噌湯，裡面有牡丹蝦的蝦頭

味噌的味道較顯著，還有很多海帶唷

甜點是店家自製的奶酪

這天是芝麻奶酪，相當濃郁的芝麻香

吃完唇齒留香就是這種感覺XD

喜歡芝麻的人會很愛這甜點！

整體而言，利休日本料理表現不錯

同時吃到握壽司和日本A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋

對於日料控及火鍋控絕對是一大福音！

使用日本北海道新鮮漁貨及夢幻級日本A5和牛

精緻又划算的套餐，相當適合情侶約會及商務聚餐

店家資訊

地點：利休日本料理 sushi&shabu-shabu

地址：台北市大安區敦化南路二段144號1樓

電話：02-2709-0285

營業時間：周一到周六， 11:30-14:30，17:30-21:30，周日公休

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