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台北 阿克特地中海小館

苦蓮
[招牌菜]沙姆娜香料燜魚,摩洛哥哈利娜蔬菜湯,希臘千層奶油玉米糕,摩洛哥傳統杏仁捲餅
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2011/10/11 17:44:18
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我向來對希臘是有著嚮往的,不過對他的食物倒不是很熟悉。阿克特地中海小館是我一直想來的店。地中海往往讓人聯想到希臘,不過阿克特的料理是環地中海料理,包括了土耳其、北非等地,而不單只有希臘而已。

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雖然以藍色色調為主的店面,卻少有海洋氣息,倒是挺有鄉村風情。

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店內並不大,菜色選擇也不算多。

希臘菲它乳酪沙拉$220

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菲它(feta)乳酪是傳統的希臘羊乳酪,味道非常強烈,帶著很鹹的味道,搭配無調味清爽的沙拉正好,這希臘沙拉裡有番茄、黃瓜、甜椒、洋蔥等爽脆的食材,淋上橄欖油,並沒有做其他的調味,所以吃的都是食材本身的味道,相當清淡,不過搭配菲它乳酪入口,就非常有味道了。

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塔治(Tajine)鍋是環地中海區域,尤其是北非地區常使用的烹調器具。形狀是個扁平砂鍋,蓋子呈圓錐狀,錐頂有氣孔,據說可讓鍋內的肉質不會乾柴。不過這塔治鍋倒是讓我想起了雲南汽鍋,只是雲南汽鍋的錐狀汽孔是在鍋中。

香料嫩雞烤蛋塔治附批打麵包$320

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鍋蓋掀開後,是香料嫩雞烤蛋,乍看之下就像是蒸蛋裡有雞肉塊,實際上確實也是如此。隨鍋附上酸奶與批打麵包,酸奶加入蛋中與蛋一起食用,批打麵包其實就是pita餅,這個應該不陌生,台灣還算容易見到,簡單說吃起來就有點像墨西哥卷餅的餅皮,切成扇形,中間可打開,夾入嫩雞烤蛋。用塔治鍋蒸烤出來的雞肉,確實是不乾柴,而這香料雞肉的味道,帶著薑黃味,也就是有點像咖哩的香氣,烤蛋部分,不知道是不是不夠熟還是本來就這樣,上層是凝固的,但湯匙挖開後,裡頭部分卻還是蛋液狀,部分則是呈現如同蒸蛋的固態狀。不過口感頗為滑嫩,只是蛋液狀的部分就好像在喝湯一樣,令人有點不解。

塔治鍋挺有趣的,我也蠻想要一個來煮煮看。

阿克特地中海小館
地址:台北市復興南路二段319號
電話:02--27363830

 

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台北市大安區復興南路二段319號
02-2736-3830

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