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Solo Pizza Napoletana (台北海外店) - 越嚼越有韻味的麵皮才是重點

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Cindy - Food Makes Me Happy
[招牌菜]牧島冠軍披薩
本次滿意度: 3.40
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2019/04/19 16:10:19
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專賣義式拿坡里披薩的台北海外店?

乍聽之下霧剎剎,

其實本店在日本,負責人牧島昭成,

曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(Specialità Tradizionale Garantita)項目冠軍,

同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使,

台北,是其海外首展店。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 7   

不過Solo Pizza Napoletana也開了好一陣子,拖老半天才造訪,有種相見恨晚的感覺。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 11   

是家可以輕鬆用餐的義式披薩店,那種街坊小店家的氛圍,

附近文青雜貨逛完後,可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 12    

隨興,但餐點可不馬虎,

後方是超高溫的窯烤爐,現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中,

待四周餅皮有點膨膨的,帶點微焦色澤後燙手上桌,

餡料固然重要,但如今,麵皮的香氣更發迷人,越嚼更是耐人尋味。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 1  

來來去去的客人,差不多1/4是外籍人士,另外也碰上幾組內用後再另行外帶的客人,

不過因為點單後才製作的緣故,坐在門口痴痴的等。 

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 13  

這裡最講究的,應該是麵粉吧,使用義大利Caputo麵粉,

知名美食平台SAVEUR也在試驗後選出Caputo 00是製作瑪格麗特披薩最好的選擇,

雖然用一般的外帶披薩達X樂、必X客去比較有些失禮,

不過對照起來最有感,和Solo Pizza Napoletana相比之下,香氣與口感可是天壤之別,

有點像是台式泡麵和手桿拉麵的口感層次,這種差距。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 10  

Menu -

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 9  

經典款總是得試試,瑪格麗特 Margherita Extra,

Menu上還有個小小的"2010世界一"的小標識,不點行嗎?

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 8  

和選項中其它款的瑪格麗特用的起司好像略有不同,

是稍微升級版,使用"水牛"莫扎瑞拉mozzarella di bufala。

Solo Pizza Napoletana 台北店 - 5  

高溫炙烤後的番茄片更加水潤柔軟,連同厚綿的起司,暖心度倍增,

但焦點還是無法移開四周的餅皮,

本篇共有328字

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Solo Pizza Napoletana (台北店)

Solo Pizza Napoletana (台北店)

3.93
台北市大同區赤峰街8巷4號
02-2550-6236

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店家資訊

Solo Pizza Napoletana (台北店)

3.93

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台北市大同區赤峰街8巷4號
02-2550-6236
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