Item: 心泰原創泰國料理台北敦南店
Rating: 4.85
Author: 禾乃氏(lavieshyuk721)

　　愛吃泰式料理不分季節，只要是酸辣香濃的口味我都愛，不管現在是冬天或夏季，即便來訪當天陰雨綿綿有點涼意，但我只要腦海浮現泰式口味就會不自覺狂分泌口水，餓感與食慾完全是倍速加增！這間位在捷運「信義安和站」步行約7分鐘的【心泰原創泰國料理Thai Heart Original Thai Food】一定要推，一吃就深深打從心底愛上，比起一般的泰式料理更令人驚艷，每道菜都很地道又經典，吃得出來自清邁的阿千師傅在料理上的功夫與用心，私房的獨特口味非常細膩，呈現最真實風味的傳統泰北菜精隨，是很具水準的優質餐廳，重點是價格親民，菜色種類超多樣化，我算過菜單了～有超過100種以上的餐點可選擇，也有10人合菜，啤酒及紅白酒等，每一種我都很想吃，這時候就要多找一些人來～才可以點很多道，所以直接列入我的聚餐首推名單了！(文末有附菜單)

　　餐廳座落靜僻的轉角處，走到店門口時瞬間忘了自己在台北市內的街道上，一幢茅草鋪蓋的建築有著十足的南洋風情，夜晚亮著暖黃的燈光，低調神秘讓人想走進去一窺究竟。

　　心泰的大師傅阿千來自清邁，輾轉來台發展已有三十餘年，是一位有故事的主廚，家中開的餐廳在當地也相當受歡迎。從小就跟著大人在廚房忙進忙出，九歲時到了清邁深山中的寺院中修行，成為小沙彌的他，每天清晨和寺中比丘到街上托缽，負責掌管廚房的比丘在出家前是位主廚，經過他的巧手下，托缽的有限食材中總能變化出美味料理，阿千對他非常崇拜、敬重，便自願跟在這位比丘身邊，重新學習泰式料理的精隨，扎下更良好的根基。令人驚艷的好手藝也曾在數間知名泰式餐廳坐鎮大局，即便已是大師傅，每天仍親自處理香料與醬汁。透過香氣帶出料理的靈魂，除了讓台灣食客更認識什麼是泰國各地的菜餚，也能盡情品嚐阿千師傅令人回味無窮的純樸家鄉味。

　　店內空間分為兩層樓(1F&B1)，木質色系包覆整個空間，包廂以垂墜白色布簾區隔，牆面上以東南亞特色畫作點綴氛圍，還有細緻的木雕增添層次精美感，藍金配色的座椅與吊燈傳遞著貴氣華麗，整潔明亮寬敞的環境，讓人能舒服自在享受泰式佳餚。

　　除了四人座、六人座外，還有可坐9-10人的長桌，當天雖是平日晚上，仍有不少客人上門，連包廂都坐滿，許多客人感覺像老顧客，也有蠻多商務及家庭聚會，大家吃得津津有味聊得熱鬧開心。

　　店內有一處很有熱帶風情的擺設，傳統的鍋具杯盤等，讓我想起以前飛BKK時去逛的當地小市集，小攤販賣著芒果糯米飯和水果，還有琳瑯滿目的草編包及色彩齊全的棉麻長洋裝，豔陽照耀下的街道上瀰漫著人們的熱情笑容與愜意，讓人有衝動想立刻出發飛一趟曼谷。

　　桌面上有目前的優惠活動可以參考，我們今天點的【火山辣排骨】也在5折的選項內，另外還有【泰北鹽烤香料魚】和【正宗泰國海南雞】～折扣完超便宜！！(詳細請以現場最新公佈為主唷)。

　　心泰也有為午餐時段推出優惠，像是飲品買一送一(不含現剖椰子水)，每天也有不同的指定餐點可打5折(詳細請以現場最新公佈為主唷)。

　　一入座，親切的服務人員就先送來很涮嘴的蝦餅，讓剛下班餓餓的我們解解饞，酥脆的餅在口中咖滋咖滋停不下來XD

　　【泰式奶茶 Thai milk tea $120】二話不說點了泰奶，他們的泰奶顏色和我印象不太一樣，本來以為會是偏紅咖的深色，喝起來味道很泰，濃濃的，甜度與茶味比例剛好，吃泰式料理一定要喝泰奶呀！

　　【泰國椰子汁 Coconut water $120】冰冰涼涼的椰子汁用看的就覺得很消暑，裡面還有椰子果肉可食用，跟我們點的泰國椰子咖哩綜合海鮮的椰子殼放在一起，完整呈現一幕夏日風情的清爽畫面。

　　泰國料理必備的貴氣盛飯器具，裡頭裝著粒粒分明的Q彈泰國米飯。($20/人)

　　【泰北傳統香茅拌松阪豬 Northern Thai traditional grilled Matsusaka pork $300】第一道上桌就讓我非常滿意，這道我以後不管來幾次都一定點，那個松阪豬的嫩度令我驚艷，以往吃的松阪豬都比較Q脆，因為戴過牙套所以比較偏好軟嫩好咬的肉，心泰的松阪豬是真的很嫩的那種，我吃超多片～邊吃邊頻頻點頭稱讚！！

　　肉質鮮嫩緊實，我和同行家人都很喜歡，獨特的泰味第一道就令人上癮。

　　【泰國椰子咖哩綜合海鮮 Thai style red curry with seafood in coconut $400】整顆大椰子上桌超吸睛的，整桌氣氛瞬間飛到夏季南海島嶼的沙灘上，很適合拿來拍照打卡，不過有點重~拍照的話拿的時候要小心XD。裡頭裝了滿滿海鮮與超下飯帶有微微辣的濃郁咖哩，內料包含蟹腳肉、淡菜、蝦子、小干貝、花枝等，每一匙舀起來都交織著綿密滑蛋，黃中帶紅的咖哩醬中還有乳白色的椰奶，吃起來風味溫潤又香濃～還帶有海味鮮美精華～涮嘴好配飯，兼具全家大小的口味及4-5人分食的份量。

　　處理好的蝦子扎實的吸附了咖哩醬汁，直接大口咬下很滿足，不得不說這道真心料多實在。

　　隨菜附上了麵包可以抹上咖哩食用，咖哩滲入麵包的毛細孔內，綿密的交纏在舌尖上展開，口感與配白飯很不一樣，多了一種像在吃法式料理的感覺。

　　【泰國傳統醉仙炒媽媽麵 Traditional drunken slats in Thailand ma ma noodles $280】當然不能錯過泰國料理的經典"炒媽媽麵"，雖然點餐時猶豫很久每道都想吃，但還是想嚐嚐看心泰的炒媽媽麵，很大一盤，附上花生及辣粉、檸檬，可依照喜好自行加入攪拌，個人覺得吃起來濕潤恰好不會太油，擠上些許檸檬汁和些微辣粉好開胃，邊吃配上肥美蝦子滿足咀嚼。

　　【泰國傳統家鄉蒸魚 Thai traditional steamed sea bass $450】我們原本想點泰北香辣魚，但考量到對辣度的接受度較小，所以點了這道～以整條鱸魚與高麗菜及菇類、薑絲一同蒸煮，撒上蔥花，搭配紫蘇梅醬，羅旺子醬和檸檬汁調配的湯頭，酸甜開胃好入味。

　　蒸煮後的嫩嫩鮮鱸魚肉質好纖細，淋上帶有酸度的特調醬汁，清爽美味無負擔。

　　【泰式辣炒茄子雞 Thai style stir-fired eggs plant with red curry sauce chicken $250】我還蠻喜歡吃茄子的，尤其吃起來口感軟爛的茄子，這道就很符合我的口味，鹹香恰好的醬料搭上微甜的椰奶，更添炒茄子與嫩雞肉的下飯程度。

　　吃泰式料理的好處就是用盤子盛飯，盤子大～可以把每道菜都集結到盤內配著吃，每道都超開胃。

　　在泰國很火紅的【火山辣排骨(大$450/小$300)】在心泰也吃得到唷！！目前也有在5折優惠活動選項內！份量大排骨也很大，每一根排骨堆疊起來，上頭還擺了紅辣椒，外觀像極了火山，再淋上店家特製醬汁，一上桌就傳來清甜的湯香，熱呼呼冒煙的模樣忍不住先舀一碗來暖暖胃。

　　排骨每一支都好大啊，肉質比想像中還要軟嫩好咬！！

　　店家很貼心～因為在點餐的時候知道我們對辣的接受度較小，所以替我們把加在湯品內的醬料另外放，讓我們可以依照喜好自行調整，還沒有加之前先喝了一口湯，帶有肉骨的甘甜味，加上特製醬料後均勻攪拌，那股火山的酸辣感則令人過癮。

　　【泰式金瓜布丁 Pumpkin pudding $150】是道獨具特色的甜品，使用整顆鮮甜南瓜挖掉種子，將雞蛋液倒進南瓜盅裡頭蒸熟，淋上椰奶，鋪上大量椰絲，充滿濃厚的熱帶氣息。

　　從另一面可以看到超厚實的營養南瓜皮～是可以吃的哦！！南瓜自然的甘甜交織綿密口感的布丁，個人覺得帶有濃奶味，跟椰香很對味，這道份量也很足可分食，是蠻推薦甜品。

　　【摩摩喳喳 Bubur Cha Cha $120】這是我目前吃過最認真最扎實的摩摩喳喳，光是這道甜品就足以構成再回訪的意願，他們的摩摩喳喳不是那種湯湯水水的，而是真材實料堆砌而成，鋪滿了波羅蜜、西米露、亞答枳、紅豆、芋頭、鳳梨、紅毛丹等，還擺上一顆濃香椰奶冰淇淋好美味，中間部分是椰子口味雪花冰，甜而不膩，非常好吃，超級消暑，真心大推必點！！建議兩人分食。