大稻埕從日治時期就是台北最繁華的區域，到現在走進其中，不難發現日式早期的建築風格
後來隨著台北發展圈轉移，東區崛起，也讓這黯淡一時
近年在政府與民間單位的努力復興，再次注入不同文化與人潮
而酒吧文化結合在地特色落地生根，小城外將日系風華再次吹進大稻埕
—「酒吧基本資料」—
🔸店家FB：小城外 Bar CityNorth
🔹Bar Manager：Eason
🔸推薦調酒：經典調酒（ex：Sloe Gin Fizz、Sidecar、黛琦莉、綠色蚱蜢、馬丁尼）
🔹地點：台北市大同區民生西路362巷15號二樓
🔸營業時間：週一至日19:00–02:00(周五六至03:00)
🔹低消：每人一杯酒 +10%服務費
🔸一杯調酒的價格：350元起
🔹備註：有Menu、禁菸、10%服務費、無供餐、不接受訂位、不接待六人以上團體
小城外的地點比較隱密些，比較有秘密酒吧Speakeasy的風格
要穿過一樓的商店到中庭才能上樓(晚上要從後門進入)
從外觀看來有些復古，甚至呈現了日治時期到民國初期的建築裝潢
這裡白天是間咖啡廳，晚上才是酒吧
小城外創辦人，一位咖啡師，一位調酒師各司其職
白天的咖啡師也非常有實力，也是之前口袋咖啡和Crew Cafe的負責人
咖啡時段：12:00 ~ 19:00
酒吧時段：19:00 ~ 02:00
走進店中，你會發現這與台灣許多酒吧的氛圍不太相同
除了古色古香之外，也套用許多木製裝潢，木門木窗還有個乾淨的長吧檯
調酒師整齊的穿著，讓顧客看見他們的專業性與拘謹
這些散發著日本式風格
但還是有些英式的古董，表現出英式古典的感覺
酒櫃上酒項齊全，以威士忌與琴酒居多
店內氛圍舒適，適合三五好友一同來喝酒輕鬆一下
座位並不多，所以店家以現場後位的顧客為主，並不接受事前預約，也無法接待多人團體顧客
小城外的當家調酒師Eason，在酒吧也是位資深前輩
曾遠赴日本銀座的名店「Tender Bar」跟著「上田和男」拜師學藝兩年
2016年才回台開了小城外
補充：Tender Bar的老闆兼調酒師「上田和男」，可是有日本調酒教父的名號
我與Eason坐在門外休息時，也聊到了他遠赴銀座學藝的故事
當時在台灣擔任調酒師的他，因緣際會下，與當時在東京念書的女友決定到銀座酒吧朝聖一下
來到了「Tender Bar」，他發現日本酒吧和台灣酒吧截然不同，從氣氛、服務態度、調酒師特質到每杯調酒完全是不同感受
於是大膽與上田和男老師請求能否留下來拜師學藝
或許也是這樣簡單直接，憑著直覺就拼命做到最好的精神，讓他留了下來
Eason將在銀座酒吧所學所見帶進了小城外
堅持把「經典調酒」與「服務」做到每位上門的顧客都能喜歡
不管面對任何事，都要用一樣的態度做到最好
我想這就是到日本酒吧喝酒，喝入的不只美味，更帶著一份調酒師的職人精神
經典調酒講究風味平衡，非常考驗調酒師的技術與味覺
要調到讓每個顧客都覺得討喜而不媚俗，還需要對人有敏銳的觀察
將一杯杯經典調酒喝入人心
希望每位推開大門的顧客都是為了一杯經典調酒而來
最後附上酒吧的Menu給各位
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