@加入窩客島LINE

掌握每日最新美食動態

WalkerLand粉絲團
  • 分享

  • 分享

部落客文章

中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee

  • 分享

SmileyM
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2019/04/24 13:29:41
62
1,532
回報歇業/錯誤

台北的新餐廳總是層出不窮,去年的我的生日,涼跟我本來就打算來吃這家餐廳,但下一個有空位的時間居然要到一個月後了….台北人真的很愛嘗鮮阿….

訂不到就說服自己說...又是一個創意無菜單料理,又是打著台灣味法國魂...一定又是貴森森,連我都吃不飽…..可是連著幾個月看著一篇一篇刷新的報導,食記根本就是好評連連,連餐點圖片都是不斷更新…..終於在涼寶貝的生日讓我給定到位了!!!

餐廳的位置其實很好找,從晶華飯店面林森北路的大樓梯走下來就在左手邊,如果像我們從側門進來的就要下樓到B1,往右手邊一直走到底.

餐廳的空間主要圍繞著一個大的L型吧台,旁邊有一些零散的沙發座,最裡面也有一間私人包廂.(好像只有包廂有廁所,其他客人需要公用飯店的洗手間.),雖然是開放式的廚房但是用餐空間完全沒有油煙味.

全文請見:中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee

全店只供應一種Menu,除了單點飲品還可以選擇搭配Wine或是雞尾酒.

Tasting Menu用餐完畢製後會提供一個信封,仔細介紹今天所有的餐點菜餚.

Jerry's missing love (開胃小點)

風乾百頁,醃製小黃瓜,蜂蜜美乃滋ㄝBayonne 火腿

看起來很像中式開胃小菜大匯集,但當中使用的卻是卻是有IGP認證的拜雍火腿!拜雍火腿在台灣雖然不比伊比利火腿有名,但也是名家出身,最大的區別在於伊比利豬是黑蹄豬,拜雍則是選用白蹄豬,整個風乾和放養的過程兩者非常相似,但是拜雍火腿的白色的油脂部分更明顯,入口也比較柔潤非韌性.此外拜雍火腿在風乾過程中還會抹上艾斯被列特村所產的紅辣椒粉,因此更添上香料味..

九孔鮑魚,醃製茴香,風乾蕃茄和新鮮番茄.番茄果凍.

看似冷湯的料理是在切塊的九孔鮑魚丁上,鋪上番茄的各種型態,以仿bloodyMary的方式倒入五味醬,清爽開胃.

本篇共有771字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

  • 分享

Impromptu by Paul Lee

Impromptu by Paul Lee

4.17
台北市中山區中山北路二段39巷3號B1
02-2521-2518

網友留言

中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee 0則留言

店家資訊

Impromptu by Paul Lee

4.17

> > >

台北市中山區中山北路二段39巷3號B1
02-2521-2518
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 沐-義法創作料理 照片

沐-義法創作料理

4.40 (1人評鑑)
區域:台南市
台北市 純淨食代 Pure Era 照片

純淨食代 Pure Era

4.95 (1人評鑑)
區域:台北市
宜蘭縣 青禾別苑 照片

青禾別苑

5.00 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
台北市 丹匠天 照片

丹匠天

3.87 (3人評鑑)
區域:台北市
台中市 創意廚房沙鹿中山店 照片

創意廚房沙鹿中山店

4.90 (1人評鑑)
區域:台中市