二訪 PIZZERIA OGGI

  

為了體驗最正宗的拿坡里比薩吃法，這次特地邀了我大學學弟一起來PIZZERIA OGGI，學弟是混血兒，家鄉在義大利的拿坡里，據他所言，PIZZERIA OGGI是台灣最像拿坡里風味的比薩店。





 

 

前陣子新聞有報導過PIZZERIA OGGI正在申請拿坡里比薩協會的證書，上次來的時候還沒看到這張證書，這次來發現PIZZERIA OGGI已經取得了拿坡里比薩協會的會員證書，據學弟所說，這張證書就算是在義大利拿坡里也不是每家比薩店都拿得到的，而PIZZERIA OGGI則是第360家取得這張證書的比薩店，而且還是台灣唯一一家，學弟說PIZZERIA OGGI真的很厲害。

目前亞洲除了台灣之外，大陸、日本、南韓也都有比薩店取得會員認證，以日本取得認證的店家最多，大概有十幾家，大陸在上海有兩家、南韓只有一家。



 

今日綜合沙拉＄180



 

沙拉的份量相當多，灑上大量的起司粉，有美生菜、甜椒、紫高麗、洋蔥、番茄等，味道不夠的話可以灑上海鹽，並且可以提味，我自己是喜歡加些辣油，更有味道。他們的辣油非常香。

帕馬火腿芝麻葉＄530



 

附上酒醋可沾裹食用，可以解膩。帕馬火腿上加了大量的芝麻葉及起司，又鹹又香的火腿加上芝麻葉的微苦味道，相當融合，薄Q的餅皮口感相當好。



 

這次請義大利學弟示範拿坡里人怎麼吃披薩的，因為拿坡里的披薩乳酪加得不多，但醬料較多，所以餅皮上的料很滑溜，不像美式比薩是黏得死死的。拿起比薩時，餅皮上的料往往會滑落，所以拿坡里人吃比薩會將餅皮折起來，把餡料包在裡頭吃。或者也可以放在盤子上，用刀叉切開來吃。

 

折起來的比薩就像這樣，果然餡料都不會掉下，拿坡里比薩餅皮較薄，所以很容易就可以折起來食用。

煙燻鴨胸＄390

 

這是個非常台灣風味的比薩，鴨胸加上三星蔥，鴨胸吃起來味道就跟鴨賞很像，鹹鹹香香的，特別的是底醬用得是番茄紅醬，酸甜味中和了鴨肉的鹹味，加上青蔥，吃起來真的很有台灣味。

酸味白鯷魚＄460

 

顏色相當漂亮的比薩，裡頭有菠菜、番茄、黑橄欖、乳酪、鯷魚。這道比薩一上來，就飄來鯷魚的味道，學弟馬上就說這就是他家鄉漁港的味道。的確，鯷魚有一種腥味，聞起來確實就好像身處於漁港旁一樣，學弟吃了這道比薩就泛起思鄉的情思。雖然說菜單寫的是菠菜，但我們都覺得這菜好像是空心菜，比薩上的番茄醬相當多，配上很鹹又帶點腥味的鯷魚，味道稍微中和了點，但還是相當重口味，若不喜歡魚腥味的話，這道應該會比較不合胃口，不過吃起來真的挺有海港風味。

除了PIZZERIA OGGI以外，不知道未來台灣還會不會有店家取得拿坡里比薩協會的會員證照呢？