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【食記】台北*東區。結合時尚的川菜*川譜

♥心心♥
[招牌菜]極品魚頭砂鍋,沸騰水煮魚,水煮牛,剁椒臭豆腐橄欖肉碎炒刀豆,夫妻肺片,牛筋牛腩煲,永映我心,宮保雞球兒,梁平香麻豆腐,上湯西蘭花,上湯娃娃菜,成都蛋湯,寧波烤菜,蒜仔滑雞煲
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值3.50
2013/03/31 00:58:10
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對這家川譜其實並不陌"聲"

一是因為我對東區所有新開的店都很有興趣

二是因為東區的中式餐廳之少的,更別說是這樣結合lounge bar的川菜餐廳 

 

 

因緣際會下得知這是我媽咪的學生,同時也是我的學長Andy開的店

因為川譜有獨立包廂,這天就挑了個家族聚餐的機會來捧場一下!

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川譜位在東區216巷後方(靠近仁愛路)的巷子裡

有別於以往對川菜餐廳不太注重裝潢又比較老式的印象

川譜的裝潢走西式的時尚風,再用牆壁邊的臉譜擺設出中式的味道

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這就是讓店門外散發紅光的酒吧,也是川譜的另一個特色

Andy說外國人吃飯前都有小酌一杯的習慣

本來想引導來這的客人也試試這樣飲食的方式

不過好像效果不彰XD 可能之後會考慮拆除,有點可惜說~

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牆壁邊的這個大銅幣裡面就是今天聚餐的包廂啦,外觀還真看不出來呢

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是說裡面的設計跟外頭還真是有點大相逕庭

比較輝煌也明亮許多呢!

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包廂裡有個貼心的按鈴設計,按下去服務生就會進來啦

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這就是主廚兼老闆Andy啦~

所有的菜都是他到四川當地拜師學藝多年而來的真功夫阿!

他說做川菜因為油煙比較大會比一般廚師少活好幾年XD

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不過說到這他又得意的說起他們的廚房

絕對是全台灣前幾乾淨的廚房噢!

(這還是飯後我去突擊檢查的照片~真的有乾淨!)

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來看看菜單~之後好像要改版了這個就將就著參考一下吧

是說我原本以為會有很多的"宮保"菜,結果沒看到半個

原來這裡的招牌是更辣而且比較少見的水煮跟剁椒系列

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上菜前每個人會先招待一小杯桂花烏梅釀

這個好好喝而且超開胃,想必等會兒也會很解辣XD 

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可惜不能續~索性直接點一壺吧!!

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對了,在食物照還沒出現之前先預告一下

因為這天是家族聚餐阿所以照片拍的比較急躁一點

少部份就沒這麼仔細了搜哩啦

 

 

 

 

 

紅燒茄子跑蛋 $260

茄子呢茄子呢我最愛的茄子呢???

其實這道茄子跑蛋的茄子看不太出來

因為茄子去除了皮混在蛋裡,讓煎蛋中間吃起來多了點滑嫩的口感

不愛茄子的就更別擔心吃到害怕的茄子味了~

另外,雖然看得見少許的辣椒但這道幾乎不辣!

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剁椒臭豆腐(辣) $280

看到這道就知道挑戰開始了!XD

上頭鋪著滿滿的朝天椒光用看的就一直分泌口水

臭豆腐吸飽了紅燒湯汁入味極了!雖然辣但辣得相當過癮!

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半筋半肉砂鍋(小) $880

這道是今天湯頭唯一能喝的~而且相當鮮美

除了有蝦子蛤蜊外還有被大白菜蓋住的牛肉牛筋

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沸騰水煮魚(很辣) $450

這道是本日最辣但也是我覺得最好吃的!

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水煮魚是將魚片先放入沸騰水中燒煮

而後再淋上辣油

這辣油可不一般,裡面的香料花椒等可是來自重慶當地

讓這魚片吃起來不僅只有辣,而且麻,口感相當有層次非常過癮!

喜辣者必點!

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另外,這盆裡(忘記說水煮魚非常大盆XD)除了魚片外還有寬冬粉

吸飽湯汁的寬冬粉Q彈又香麻帶勁在逗弄我的舌尖,也讓這到水煮魚更不無聊

總之,大推啦!

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橄欖肉碎炒刀豆 $240

感覺是很"刀工"的一道菜阿

看菜名應該是有橄欖菜刀豆吧!不過恕我無知有點分不清誰是誰XD

但兩者都相當脆口配上肉末是越嚼越香

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回鍋肉夾餅 $340

這應該是今天比較鹹的一道菜

說來還挺奇怪的,因為我非常不喜歡吃白飯,所以一直有點擔心川譜的菜會過鹹

但除了這道讓我有覺得鹹之外其他的都還好耶(當然味道是夠的)

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不過我想這樣的滋味兒配上這夾餅應該是很剛好的!

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肥腸茄子煲 $360

這邊應該可以看到第一道菜茄子跑蛋的茄子真面目了!

這道還真是我的大愛!!滷肥腸Q彈有嚼勁又不致咬不斷,太好吃了!

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螃蟹煲醬飯 $480

我媽咪是蟹蟹魔人!看到有螃蟹不點不痛快的那種

這螃蟹煲醬飯有完整的兩隻三點蟹,不過全進了媽咪肚子裡就留著下回再評論吧XD

倒是我誤以為平淡無奇的醬飯驚艷極了!

醬飯的口感竟然是濕潤且帶點湯汁的,而且還有濃濃的鹹蛋黃香!超級好吃!

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上湯西蘭花 $220

最後這道是招待的~西蘭花就是一般說的花椰菜,口感上比較生脆一點

而這"湯"是奶水!還挺特別的!不過奶味吃很重的我就覺得味道淡了點

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最後是每個人都有的甜點 香蕉提拉米蘇

很妙吧川菜竟然以提拉米蘇收尾XD

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其實這香蕉提拉米蘇就是知名的D2惡魔蛋糕所出產!

底部有新鮮香蕉!不管怎樣提拉米蘇就是好吃阿XD

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最後Andy還拿了他們很好笑的意見表給我們看XD

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翻什麼翻啦XD

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結論:

這次來川譜有很多新奇的感受~

裝潢上的中西合璧衝突感、道地夠味的渝派川菜

價位上雖偏高一些但物有所值,嗜辣者必訪!或帶長輩前往也相當適合

本來是覺得每道菜的份量都不小,比較不適合少數人前往

沒想到其實他們也有推出份量適當的雙人套餐

據說招牌的東坡肉也很有名可惜今天沒吃到,留著下次再試吧!

吃膩東區的美式義式餐廳了嗎?可以來試試時尚的川菜-川譜唷!  

 

 

 

 

食物美味:★★★★★

CP值: ★★★☆

服務態度:★★★☆

再訪意願:★★★★★

 

 

本篇共有2043字

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川譜

川譜

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台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-2731-9991

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