Boom炸蛋蔥油餅是龜山后街內人氣紅不讓的炸蛋蔥油餅，
Boom炸蛋蔥油餅也是附近公司超熱門的團購下午茶點心，
平凡簡單美味的炸蛋蔥油餅口味多元，好吃又不油膩，
而且超邪惡的Boom炸蛋蔥油餅於北中南都有分店了，
想要吃Boom炸蛋蔥油餅可以找找附近家中的去品嘗唷～
Boom炸蛋蔥油餅總店就位在龜山后街橘子工坊的旁邊，
每天開店攤位前總是站滿了購買的人群，
不管是下午還是晚上都有始終粉絲會來吃炸蛋蔥油餅！
像我也不例外，有來龜山后街都一定會來吃，
然後再跑去附近買個金時代香頌法國麵包和亭仔腳古早味，
帶著滿滿的龜山后街必吃伴手禮回家嗑美食。
Boom炸蛋蔥油餅有分原味、起司、熱狗、泡菜和火腿，
原味一份35元、三份100元，配料選一種是+10元，
如果你的配料會超過三種那你可以直接點選全餐60元。
Boom炸蛋蔥油餅的餅皮都是現點現桿，
現在外面很多都是使用冷凍餅皮用機器去壓，
這樣跟手工現桿的口感就會完全不相同，
加上老闆娘曾經在披薩店上過班，
所以把做披薩的原理有加入到餅皮裡面，
不斷的改良才會完成現今的Boom炸蛋蔥油餅。
現桿完的餅皮就直接放入油鍋內，會聽到油滋滋聲響，
另外Boom炸蛋蔥油餅的油可是每天更換，要讓客人吃的安心。
Boom炸蛋蔥油餅的雞蛋是選用偉良牧場洗選的優質雞蛋，
如果購買炸蛋蔥油餅雞蛋要全熟需要提前告知喔！
像我自己就會比較喜歡吃半熟蛋，會噴出蛋液那種好吃，
店家的雞蛋是直接打在蔥油餅上方，用撥油的方式。
Boom炸蛋蔥油餅為什麼吃起來比其他炸蛋蔥油餅來的不油膩，
油溫控制就是Boom炸蛋蔥油餅關鍵，起鍋後也會做瀝油。
有點選熱狗和火腿配料會放入油鍋內稍微炸一下，
起鍋後會使用刮板把多餘的油脂刮除。
醬料有蒜蓉醬、甜辣醬、辣蒜蓉醬、胡椒粉和辣胡椒粉。
依照自己喜愛醬汁，可以直接告知店家！
喜歡吃辣的朋友可以吃吃看店家自製的辣椒，
會讓你每次吃就會想加入辣椒，辣椒的味道很香。
餅皮抹好醬汁後就會把食材放上去，
像是我也很喜歡店家的泡菜，
以前來吃很好奇泡菜跟炸蛋蔥油餅結合會如何！
結果同樣一吃就愛上，必定會加入泡菜進去，
其他炸蛋蔥油餅賣泡菜的很少數，
因為要嚴選好的泡菜搭配炸蛋蔥油餅很重要！
老闆可是一直尋找才找到這麼對味的泡菜。
我的全餐炸蛋蔥油餅完成啦！
我比較貪心點～店家四種配料我全加，
剛好當我的晚餐，吃的飽飽，
如果不想加料，原味35元銅板價也值得點上。
一口咬下炸蛋蔥油餅～半熟蛋液噴了出來！！
好邪惡啊！食用之前記得要小心別噴到衣服了，
炸蛋蔥油餅和蛋液一起吃真的是大滿足！
而且店家的餅皮炸的金黃酥香又Q軟，很有嚼勁～
外皮吃起來也不會讓人覺得油膩，
很多蔥油餅吃完紙袋都會很油很油，他們反而不會。
加料後的炸蛋蔥油餅更有多層次感，香氣非常的逼人，
尤其是帶點微辣口感的泡菜加進去，越吃越涮嘴！
我為什麼會這麼喜歡吃Boom炸蛋蔥油餅，
就是Boom炸蛋蔥油餅強調少油又選用嚴格食材，
再加上與其他家不同的餅皮，純手工現桿！
那種清爽不油膩的炸蛋蔥油餅深得我心～
所以才會每次有來龜山后街一定會來這報到！
以上紀錄分享
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