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【日式料理】台北市中正區│一番地壽喜燒 (台北開封店) -- 吃到飽也有驚豔好品質的Prime牛肉

桶子葉
[招牌菜]美國Prime級牛小排、.美國霜降牛肉、上選牛培根、精選梅花豬肉、‧煙燻豬培根、抹茶紅豆冰淇淋,頂級PRIME牛小排, prime級牛小排 煙燻培根豬 檸檬片,prime級牛小排 日式抹茶冰,prime等級牛肉
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/04/02 08:32:35
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原文出處:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/48963102


用餐日期:2013/03/22 (五) 中午 11:30

葉子很久前就收到 一番地壽喜燒 的邀約,不過因為排到三月下旬才終於可以來~
所以在來之前~就已經看過好多格友的食記文。葉子很少有機會吃這種日式壽喜燒,
印象中好像只有吃過板橋的 
哇啦哇啦~看食記日期才發現居然已經是兩年前的事了!!


 一番地壽喜燒 的位置有點尷尬,因為它算是在捷運西門站與台北車站的中間~
從兩站下車走過來大概都要步行個5~10分鐘。葉子對台北車站這雖然不算很熟,
不過開封街還滿容易找的~就在新光三越後頭,一直走過來就會看到黑色招牌了。


一開始葉子以為他們是在台北車站附近的鬧區,結果來時才發現這裡沒有那麼熱鬧~
我想應該是因為離兩個捷運站都有段距離的關係~所以到時也覺得這裡還滿安靜的。


他們從店外頭就開始有營造日式氣氛~這櫻花樹就是最明顯的點,上頭還有木掛牌。


門口前就有這寫明消費方式的立牌~平日午餐NT$328/人、其它時間是NT$398
另外還會再加收10%的服務費;用餐時間有限90分鐘,一開始看起來好像有點短,
不過這天葉子平日中午來,發現他們上餐的速度頗快的~所以90分鐘感覺是夠吃。


入口旁有這放了好多肉肉的冰櫃~這次吃過的感想是他們家的肉品質真的有在顧的~!


這裡就是門口啦~一番地三個大字在正面,推門是在右邊,手把用木製很有質感。


一推進門~應該是會先看到他們家的櫃檯,不過因為葉子一進來後馬上就被招呼了,
結果後來忘了拍..." 另外還有因為他們家裡頭的氣氛與裝潢真的有讓葉子小嚇一跳,

一般吃這種價位的吃到飽~裡頭都感覺東西很多或是很吵雜,但這次一走進一番地,
完全沒有吵雜感~反而覺得比外頭馬路還安靜,而且光線與裝潢營造出很棒的氣氛。


這裡的座位並不會很密集,而且還有留空間做這種日式風格的設計~光影也有巧思。


這裡的座位是兩人座起跳,最大的包廂看起來能擠8個人,座座位間都有一定距離~
不會與其它桌的客人靠太近~這一點對葉子來說很重要,因為拍照常常會東放西拍"


靠裡頭有像包廂似的隔間設計,讓人感覺可以有自己的空間~小聚餐很適合這裡。


除了一開始看到的櫻花樹還有吊牌,讓葉子覺得印象深刻的還有這一牌的器物櫃~
幾瓶裡頭還插著植物~簡單的枝節與瓶子讓寧靜感更上一層,裝潢上真的有用心。


主打日式壽喜燒,除了肉品是用點的,蔬菜是服務人員推車來,還有這一自助區~
主要就是提供飲品,除了氣泡飲料之外~還有熱飲機、茶包、咖啡機可自行取用。


抹茶芝麻飲

在來之前葉子看過很多食記~看到欣辰說這杯抹茶很好喝,心裡就記著一定要來喝,
這抹茶芝麻飲真的滿特別少見的~熱呼呼的抹茶帶奶味,有明顯的芝麻香氣,不錯。


拍完一圈乖乖回到位子上,這次葉子約了果凍魚一起來吃~就被安排到兩人的位置。
壽喜燒的加熱方式是桌面電磁爐~可以自行調整溫度。餐具好像配合鍋子全部黑呢。


桌上墊著的餐紙印有他們家一番地字樣,下頭有寫著他們的分店,目前總共有四家~
一開始是從桃園起家~台北的話就是目前開封街這一家而已,另外在高雄也有一家。

下頭就有寫明採用的是U.S PRIME牛肉,其實這點對沒有特別愛牛肉的我是還好~
不過在吃過之後~發現這Prime級的牛肉還真的讓葉子頗驚豔的,等等就來喬喬看吧!


桌子旁放有兩壺~黑色壺是醬油、白色壺是水,因為他們家主打壽喜燒就是不沾醬~
而這兩壺就是可以自己調壽喜燒醬汁的味道~下頭是七味粉,想吃辣的捧油請加取。


餐前沙拉

用餐都會有這一小碗餐前沙拉~就是簡單的生菜淋醬,服務人員送上時說是凱薩醬,
不過葉子一開始看到這偏黃色的沙拉醬就覺得不太像一般的凱薩醬~吃來味道偏酸,
沒有一般吃到的凱薩醬那麼奶甜~料只有生菜和麵包丁,整體吃來就是普普解膩用。


開胃前菜

這泡菜和沙拉應該都是不能再續的。這一小疊泡菜~對愛吃泡菜的葉子來說太少,
不過親愛的果凍魚說她家裡冰箱裡還有一大罐泡菜,所以就把她的份給我吃嘿~:P

這泡菜雖然走的算是韓式風格,不過辣度沒有正統韓式泡菜那麼辣,算是溫和
但還是有一定的酸辣度就是~這辣葉子很無感,不過果凍魚卻說覺得還滿辣的
(?!)


服務人員一開始會先加入洋蔥絲爆香~不過一開始鍋子還沒熱所以沒"爆香"氣氛,
葉子開玩笑說好像沒爆香,服務人員以為葉子是認真的還解釋
(不熟果然容易誤會")


接著服務人員就會加入壽喜燒醬汁~還很貼心的用手擋住一邊,防止醬汁噴到客人。


基本菜盤

一開始都會先上基本的菜盤,之後會不時有服務人員推著裝滿蔬菜的推車經過身邊~


基本的蔬菜盤有玉米、茄子、還有很多種類的菇菇與青菜,菜盤也還有特別擺盤過~
看起來就感覺很豐富~其實這盆蔬菜的量不算多,不過果凍魚蔬菜菇菇類吃的不多,
所以大部份都是葉子吃的~之後也只有再加點一次蔬菜而已,其它的胃都給肉肉了。


CAS洗選蛋

這壽喜燒是不另外再沾醬的,會沾的只有蛋液,雞蛋也是用有品質的CAS洗選蛋~


日式讚岐烏龍麵

一開始服務人員就會詢問副食的部份,有越光米飯和日式讚岐烏龍麵兩者可以選擇~
副食都是可以再續的~葉子和果凍魚都選擇了日式讚岐烏龍麵,送上來時就是這樣,
一旁還有附些許的蔥花~算是有點怪異又可愛的貼心吧! 煮好的樣子葉子忘記拍了~"

不過這烏龍麵真的好吃,麵條不會過粗、有口感,不過建議別煮太久才能保有Q度!


美國頂級牛小排 (Prime級)、美國紐澳沙朗牛台灣梅花豬肉 (CAS)

一開始,服務人員先幫我們上了三種肉品,名字部份葉子是靠記憶,應該沒錯啦~"


美國頂級牛小排 (Prime級)

他們家用的牛肉都是Prime也就是頂級的,不過葉子壽喜燒和火鍋牛肉都吃不多~
所以光看樣子還不太會分就是~"一份大概是五片左右,差不多就是兩個人的份量。


服務人員有建議涮肉片的溫度調在90~140度間,葉子等鍋滾了肉肉就下去啦~!


牛肉漸漸從粉嫩紅色變成淡灰褐色~葉子吃牛肉片比較喜歡吃7分熟才不會過老。


一開始光用看的還對這牛肉沒有什麼特殊情感,不過涮過後一吃~眼睛馬上亮了,
因為這牛肉真的和葉子之前吃過的牛肉片很不一樣~除了口感上軟嫩滑口很多外
味道部份也不像一般的牛肉味那麼鹹膩~沾過蛋汁口感更滑潤,葉子真的
大推~b


台灣梅花豬肉 (CAS)

梅花豬肉的部份~粉嫩的紅色比牛肉片淡一些,不過上頭的油脂紋路和顏色還是很漂亮。
不過不知道是不是上頭的牛小排太好吃了~還有加上葉子和果凍魚第一次見面就在開槓,
葉子把肉肉丟進鍋中熟了就吃,對這梅花豬肉沒有什麼印象"不過整體來說肉肉都好吃。


美國紐澳沙朗牛

這款紐澳沙朗牛的口感和牛小排略有不同,瘦肉的部份有比較多一些,口感較實些~
不過口感也是很棒~簡單的壽喜歡汁液增加鹹味帶出牛肉本身的的鮮甜,我也喜歡。


服務人員不時會推著這裝滿蔬菜的車車在店裡繞,牌子列出蔬菜的品項~自己選。
葉子吃完基本菜盤後~加了南瓜、豆腐、木耳,服務人員還要問清楚豆腐幾個
(笑)


來這裡用餐的捧油大部份可能會只專吃肉~不過葉子是個沒青菜無法吃太多肉的菜控,
所以為了能多吃點肉肉~葉子真的吃了不少的青菜和菇菇,所以完全不會覺得不健康~!


在鍋中涮熟過的肉片吸引了壽喜燒的湯醬汁~真的完全不用沾醬就夠味,青菜也是!


紐澳上選羊肉

服務人員過陣子就會主動再來詢問有沒有要加點肉品~我們除了加點了牛小排和沙朗,
另外果凍魚還再多點了這個羊肉想說要試試~這盤羊肉一送上來的時候葉子有點驚訝,
因為看起來不太像羊肉~感覺比較像豬肉。
不過這羊肉葉子沒什麼印象,好像沒吃到~"


甜點 - 日式抹茶冰淇淋、檸檬片

吃飽飽之後~服務人員看我們吃得差不多了,就來詢問有沒有要加點,或是上甜點。
甜點的部份~就是每人各有一小碗的日式抹茶冰淇淋,還有一盤共食加糖的檸檬片。


檸檬片

服務人員有建議先食用檸檬片。一小盤有六片切得非常薄的檸檬片,上頭加了好多黃糖~
很有酸勁的檸檬片裹著糖吃~酸勁夠很解膩,糖粒也調和了檸檬的酸度,爽口也吃甜甜。


日式抹茶冰淇淋

這一球抹茶冰淇淋旁邊還有放著些許的蜜紅豆~抹茶冰淇淋有明顯抹茶味與香氣,
不算太偏茶苦、有一定的甜度~甜度適中剛好,
明明已經飽了但甜點胃又開了~:P


整體用餐下來的印象很好~除了裝潢、服務都讓葉子覺得超出一般吃到飽的品質之外,
肉片的品質也真的讓葉子想比大拇指大大稱讚~難得有讓我想一吃再吃的美味牛肉片~!
雖然沒有葉子愛吃的雞肉和魚肉~不過他們家有品質的肉片已經有收買到葉子的胃了。

 


【一番地壽喜燒】(台北店)

地址:台北市中正區開封街一段48號1樓
TEL:02-2388-8852
營業時間:週日至週四 11:00~22:00  週五、週六 11:00~23:00

謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入
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