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Bart Tsai

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-2502-0902
place台北市中山區四平街55號2樓
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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記得很久以前, 大概剛出社會的時候
那時候覺得吃飯嘛, 吃個便當, 或吃個炒麵, 很愉快了
牛排的話鐵板牛排是印象中的主體, 披薩的話, 達美樂或必勝客就好

不過人總是會變, 舌頭會去追逐美味的食物

隨著年紀漸長, 會想吃到更美味的, 會願意花更多錢吃更好的食材

然後我碰到了個傢伙, 看來高高壯壯, 但永遠有你沒見過或最好吃的食材, 接下來他開了披薩店

讓我知道什麼才叫真正好吃的義式餅皮, 什麼叫真正好的披薩, 至今我和別人提到台北最好的披薩, 仍會提到他

這天又再度來到他的店 ( 這是三訪或四訪了)

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檢視較大的地圖 

這間在伊通街二樓看來不太起眼

環繞著許多小吃的店就是我說的這位先生的店了

在一條以小吃聞名(附近就是極有名的富霸王豬腳) 的店開頂級食物的店, 蠻敢的
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也是他對自己自信的象徵

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這是營業時間

 


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不錯且豪華的裝璜

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對排煙與衛生有絕對的信心, 所以店內中間就是一個開放式廚房
店內的靈魂 --> 兩個批薩窑都是老闆精心自行設計, 用料與效果都可說在台北沒什麼人可以比的上它

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由於這窯火力強且均勻, 現場現烤的披薩很快就可以上桌

是別的店在這方面作不到的

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而除了披薩之外, 這間店另一特色就是可以用窯烤作牛排

當然, 以一個食材供應商的身份, 這裡的牛排肉都是最好的

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現場料理時的香味就超誘人,不過要靠近去聞就是
因為這邊排煙作的極佳, 用餐不會受到料理的味道影響

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這樣烤出的肉就很想試試

一般牛排店只能用電烤爐作, 差距就出來了

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光看就覺得很厲害了吧
因為有好的工具
這邊的牛排都切的很厚

之後吃來口感會更好 ;
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這丁骨很誘人呢

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●蟹肉橙汁沙拉(NTD 600 )
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滿滿的起司配上蟹肉、柳丁果肉、蘿蔓、芝麻葉、小甜菜、風乾蕃茄、橄欖、鷹嘴豆、堅果、葡萄乾等等
好食材搭配在一起, 就是好吃

開胃又爽口

 

●火箭披薩(NTD 680 )
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這不是說你要吃火箭

而是因為它用的芝麻葉像火箭而命名
這邊的芝麻葉用的極好, 台灣或是亞洲產的品種葉片寬大且帶苦味
某些知名店家用比較差的材料然後叫大家多灑些巴薩米可醋來壓味

這不是這樣的, 因為用比較好的歐洲進口版本就不會有苦味

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吃法也有說明

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這邊的餅皮就是決勝關鍵
其口感與嚼勁都不是一些用差的麵粉的店家可以追的上的
至今我也只有在沖繩一家叫Bacar的店有吃到接近的口感
想吃好披薩來這邊準沒錯

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此外更重要的就是它的辣油了
好的披薩搭配上好的辣油

馬上會更加出色
來這邊吃試試看, 你就會懂

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●生蠔披薩(NTD 830 )
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ㄟ, 生蠔加上披薩?

這組合也可以? 來吃就知道了, 超肥美生蠔就是可以烤到剛剛好
在披薩上既不會因為高溫烤乾
又可以因為烤過一下去掉惱人的腥味
吃下去那鮮美的滋味真是令人難忘

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一塊披薩上有六大顆生蠔
考慮到好的大生蠔的價位

你會覺得吃這超划算

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特別是搭配上幾乎灑到不要錢的起司

 

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這就是好吃, 沒話說
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●韃靼鮮蝦披薩(NTD 680 )
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這玩意端上來大家都傻了
是用多少蝦在這披薩

滿滿鋪滿一整片披薩的蝦啊
吃來超爽的

蝦頭也烤乾了可以吃, 這讓我想到在泰國吃的超美味蝦頭零食, 很棒

 

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每一塊披薩上面都是滿滿的蝦, 像我這樣愛吃蝦的人實在忍不住很想把別人的份也吃掉
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整塊披薩就滿滿的鮮蝦了, 蝦肉Q彈, 搭配上好餅皮和滿滿起司, 完美

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●帶骨沙朗牛排(NTD 780/10 Oz , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )

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前面就提到窯烤牛排

現在烤好端上來了, 看這肉的厚度, 就知道不簡單
一般烤爐很難烤的夠透

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展開後這種鮮嫩的顏色
你會以為它是最近流行的舒肥法作的
不過不是, 熟度均勻, 表皮焦香

肉的口感多汁又好吃

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加點夏威夷鹽, 就超美味了, 愛吃肉的人一定要來試試

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●佛倫斯丁骨牛排(NTD 290/100g , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )
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丁骨牛排,將中間的丁骨拆開,就分別是菲力與紐約客
兩種不同口感的肉
一起享用, 超棒的
很多老饕知道

這更好吃的是啃中間的骨頭XD

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看顏色就知道烤的極佳了
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你也可以看看盤子

完全沒有溢出的組織液(有人說是血水是錯的)
外表金黃酥脆, 內芯軟嫩
愛吃肉的人一定要試試的啦

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●童年憶趣玉米披薩(NTD 580)

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最近大家比較能接受甜點披薩

但最早玩這個就是這間店了, 飯後來個甜點
這乾冰也太誇張 XD
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不過無疑, 一上桌就吸引所有人的目光
 
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底下是烏豆沙餡,上面再蓋上鮮奶油,冰冰涼涼, 美味可口
讓人忘了之前已經吃到超撐........
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●總評

台北名列前矛的超強披薩+ 超好吃窯烤牛排
沒什麼好想的
就是來吃就對

●店家資料


Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩餐廳(台北中山店)

地址:台北市中山區四平街55號2樓 (松江南京站7號出口)

電話:02-2502-0902

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00 (周二公休,遇國定假日順延)

FB:Milano義大利米蘭手工窯烤披薩餐廳(台北中山店)

 

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