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江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽

angellulu
平均消費:[白天]699元/人[晚上]699元/人
[招牌菜]沙拉黃金鯧,金沙健康蝦,香苗藏鳳袖,港式煲仔飯 ,金瓜海皇羹 北菇雞球粥 蝦醬空心菜 醬蔥牛肉煲 宮廷醬燒骨 蒜香豆酥蝦 玉米斑片 干蔥豆豉雞 避風塘雞翅 鮮肉小籠包 芝麻流沙包 蠔油叉燒包 荷香糯米雞 沙茶悶鳳爪 西杏鮮蝦捲 梅汁排骨
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/04/02 00:00:00
82
3,972
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廣山居 是一間新開不久的粵菜餐廳,

背後的來歷可不小~

除了有前故宮晶華行政主廚蕭廣安師傅領軍,

還結合了有零污染鋪子概念的江守山醫生控管食材,

跟營養師標記的菜色健康分類,

有著三師(廚師、醫師、營養師)的結合,

想必讓大家增添了不少好奇心,到底會產生怎樣的頂級粵菜料理呢?

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

廣山居地點就在糖村內湖分店附近,

跟一般專賣港式飲茶的點心餐廳不太一樣,

餐廳氛圍是比較像正規的桌菜。

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)  

有四人一桌的擺設,也有適合聚餐的圓桌空間~

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)  

一入座後,服務生馬上在客人的外套跟包包套上布套

這點跟鼎泰豐一樣耶! 讓我蠻意外的,沒想到廣山居這麼細膩~

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

廣山居目前的方案有分單點、合菜跟吃到飽方案,

單點的menu本還蠻精緻的~全菜單可看這(點我

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

 

賣的都是大飯店才吃的到的粵菜料理,只有少部分是港式小點心,

裡頭"江醫生特別推薦"中的九道菜,食材是選用江醫生有經過檢驗的

健康食材,包括選用福馬林、抗生素、亞硫酸鈉的無毒蝦;

無瘦肉精、無抗生素、無黃麴毒素的豬頸肉等

目的就是要推廣好吃的食物也可以很健康~

不過目前江醫生的100%無毒食材就只有9道菜,

希望以後可以擴充到很多,讓大家可以吃的更安心!!

 

雖然其它菜色食材可能不完全是無毒的,

但江醫生很堅持,廣山居的食材都要經過三槽分洗

第一槽:清水淨泡 刷洗去汙;第二槽:小蘇打粉 水;

第三槽:超音波洗菜機 流動RO水

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

還有聽說使用的抹布、砧板依照用途分類分色,而且還要定時清潔消毒哩!!

例如:生食、熟食跟蔬果的砧板就都不一樣。

 

除了江醫生的堅持外,看完菜單後還有發現一件事情嗎?

就是有的菜色旁邊還標記了顏色框框!!

這可不是一般港式茶餐廳所註明的大點、小點唷!

而是營養師所分析的健康菜色分類~~

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

像是會痛風的人,就可以點些低普林的菜色;

高膽固醇的人就可以點低膽固醇的菜色來食用~

 

這些就是結合了醫生跟營養師的優點啦!!

那再來看廚師的功力如何~~

 

我這次吃的是吃到飽的方案,一人是699吃到飽,

平日下午茶時間來的話,有四人同行一人免費唷! 

雖然乍看下比一般平價的港式飲茶吃到飽還貴很多,

可是廣山居提供的可不只有簡單的港式小點而已唷!

連一些餐廳等級的都可以吃到,所以這訂價,大家吃完都說很值得~~

 



目前的吃到飽菜單如下

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

我們人還蠻多的,點了蠻多道菜色的,不過還是沒有全部點完,

因為當天去的時候豆腐都用完了><

所以豆腐類的菜色都沒吃到,真是好可惜唷!

不過還好只有兩道啦! 不然我應該會去客訴吧@@

 

 


因為菜色有點多,

所以我就依照分類來介紹了~

慢慢漸入佳境,所以先從最便宜的點心開始介紹!

(份量一籠大多都是兩人份,有2-3個不等,有些羹湯、炒麵炒飯類、

粥等,會依照人數多寡來調配)



雖然是吃到飽方案,不過也是可以點茶來喝喝唷!

一人20元,有烏龍、香片、鐵觀音、普洱茶四種選擇~

桌上還備有紅麴醋跟醬油,有的菜色還會附上紅薑佐餐!

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

【點心類】

蠔油叉燒包(必點)-單點70元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

蠔油叉燒包不是小7買的到的那種,它的尺寸比一般的叉燒包還小,

可是整體來講還不錯吃,裡面的叉燒內餡蠻實在的,外面的麵粉體

不會吃起來粉粉的,我還蠻愛的~

 

奶皇流沙包-單點80元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這道跟我期待的不一樣,它不是會流的那種,跟我期待的不一樣~

是屬於鹹蛋黃比較多一點的口感,有點鹹甜鹹甜,不會膩,

只是沒爆而已~如果介意會爆的人,這個會讓你失望~~

 

芝麻流沙包(必點)-單點90元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這個就比奶黃好吃很多,吃下去芝麻真的是爆出來,會燙到><

裡頭是塞芝麻湯圓,很特別,

這道讓大家都很驚艷,因為大家都是第一次吃到芝麻流沙包,

讚不絕口喔~~

就算單點也很值得吃!!

 

鮮肉小籠包(必點)-單點80元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這個我也很愛,感覺只有在廣山居才吃到的樣子,

跟一般吃到的小籠包不一樣,

因為外皮是屬於燒賣的Q彈感是屬於道地的港式小籠包,

皮薄,肉很多,鼎泰豐是完全不同口感!

 

奶皇千層糕-單點50元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

中間的奶皇餡感覺跟奶皇流沙包是依樣的,不會太甜膩,

這吃起來還可以,我最喜歡最上層的那層麵皮,

有一些酸甜味道,我覺得跟的蠻像的~

 

魚子蝦燒賣-單點60

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

口感是還蠻紮實的!也很好吃,魚漿味很濃郁!

因為當時肚子餓,一口塞入我就沒拍內餡了><

 

鮮蝦韭菜餃-單點80元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這個我覺得還好,因為當時出來的時候皮蒸的有點爛,不過內餡還可以~

 

荷香糯米雞(必點)-單點70元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

 

這個我覺得很好吃!

而且內餡料很多,裡頭有蓮子、香菇、叉燒、小蝦米等,

單點我覺得也很划算~

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

 

沙茶悶鳳爪(必點)-單點60元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這個我覺得也很讚,雖然名叫沙茶,但感覺比較像蠔油悶鳳爪

的樣子,可是吃起來有些辣度,而且很入味好吃唷~

我喜歡吃有點辣味的鳳爪,很過癮~~

 

三絲春捲-單點65元

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

春捲炸的很酥,裡面內餡忘記了..哈!

不過沒有常看見的紅蘿蔔就是了~

會附上醬油佐參!

 

西杏鮮蝦捲(必點)-100元(只限單點)

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

我記得我本來點"紅豆馬蹄條",不知道為什麼送來西杏鮮蝦捲@@

這個不在吃到飽的選項內,就算賺到瞜^^

這個超好吃的~ 裡頭內餡有一整隻鮮蝦 鳳梨罐頭肉,

很正點!! 就算單點來吃我覺得也很不錯唷~~

 

梅汁排骨(必點)

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這道在港式茶餐廳很少吃到,

我很推薦~

肉吃起來很嫩,梅汁的味道讓豬肉吃起來很香甜多汁,

很讚喔~~

 

椰漿西米露

廣山居 江醫師健康廚房:江醫師把關的廣山居,頂級粵菜也可以用平實的價格吃到飽(下午茶四人同行還一人免費唷)

這是每人一份,

還蠻有單賣的水準,不是一般平價吃到飽的口感~

只是我個人是覺得有點偏甜,吃一碗就差不多了,

吃兩碗就會有點膩~

 

因為我們當時點都是想吃什麼就點,

所以不同類型的都寫在同一張紙上;

再加上廣山居都是現點現蒸現炒,

所以會覺得上菜時間有點小慢~

建議同類型的一起點,這樣上菜時間會加快很多喔!

再來介紹其他類:


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2.(台北)中正●米蘭港式西餐廳,當做有賣港式料理的西餐廳就對了! 

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8.(台北)松山●食材跟配料多到不知道怎麼選擇的千葉火鍋(南京東尊爵館) 

9.(彌月挑選)Sugar & Spice 糖村-包裝甜美有法式風情

本篇共有957字

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