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款待之心:低調奢華的日料三井cuisine M

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一個經貿工作者的私房筆記
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2019/06/16 07:13:18
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在筆者的公務與類公務生涯裡,有幸接觸我國接待外賓常用之餐廳(延伸閱讀),並利用公餘之暇,與三五好友以主題式的方式探索台北的好餐廳,是工作之外的小小樂趣。本系列的「款待之心」正是在此脈絡下的作品,這次「三井cuisine M 」是其中相當優秀的日本料理。

三井cuisine M門口圖(photo:詹家安)

 

三井 Cuisine M位在信義區花旗大樓中,地下附有停車場,開車到達很便利。本店外觀相當低調,第一次來還有點容易錯過。裝潢挑高使用黑色調,略帶有夜店風格。長期旅居紐約與上海的美食家友人Darren(IG link)特別貼心的選擇了包廂舞雪套房,除了可以保有隱私之外,還可以往外看,視野開闊。同行的友人家人表示平常若是人少的話可以坐在靠窗側,可以看到101,氣氛很好。

三井cuisine M室內圖(photo:詹家安)

 

美食家友人Darren之家人與店長熟識,因此本次依前例由師傅幫客人依季節性做料理配菜,完全取材自食材的鮮味,而無做太多人工調味。前菜的山藥海膽,除了山藥泥還有將山藥切成絲,新鮮的海膽完全沒有腥味。對於口味稍重的朋友,可以加點醬油提味。

山藥海膽(photo:詹家安)

 

下一道上的是綜合生魚片,不同魚種各有不同風味,總體來說因為新鮮,所以魚肉相當鮮甜Q彈,蝦肉也緊實剔透。

綜合生魚片(photo:詹家安)

 

第三道是松葉蟹,蟹肉已經幫客人挑出處理,肉質很鮮甜,上面墊鋪的辣蘿蔔泥也做的細膩。

本篇共有606字

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三井cuisine M

三井cuisine M

4.18
台北市信義區松智路1號
02-2345-1101

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三井cuisine M

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