周一傍晚和友人驅車前往位在新莊的鑽木取火
本來還擔心停車會不會有問題所以提早出發
不過真的是多慮了
開在新北市的店不少旁邊都有可停車的位置

進入店內後先安排入座拉
除了燒肉外還可選一個小火鍋湯底

炭火爐是長方形的旁邊還有一台神秘的機器

自助區的地方東西真的不少
而且青菜新鮮又翠綠

熟食區中菜色也是少見的
其中麻辣牛雜和鴨血最吸引我

店內的環境寬敞
動線不會有擁擠的問題
出菜區很像個日式的小屋一樣

飲料區的選擇也不錯
其中中間的仙草甘茶和梅子醋都還不錯喝

不管是麻辣鴨血和牛雜都相當地入味
只盛了一碗當然是不夠的

因為等下一定會吃很多肉
所以火鍋選了養生菇菇鍋

第一輪的點菜開始上來囉
一開始就是個大塊的虎紋牛小排

頂級極及黑牛也是好大一片

香草嫩豬小排也是滿大的

首先先從肉片和杏鮑菇先烤
此時店內的招牌火烤小三機開始在烤柳葉魚
服務生也教我們如何使用小三機
而烤肉片的一些技巧也邊說明邊幫我們服務

霜降牛在服務生的火烤之下
軟嫩且不油膩

現烤的熟食之一
炭烤大魷魚~火侯烤得恰到好處
Q彈的口感加上頭的椒鹽調味
還可以在擠一些檸檬汁上去更是對味

香草豬小排讓人驚豔的是一點豬的特有騷味都沒有
肉質軟嫩以為像吃到牛肉一般

現烤熟食之二香烤雞屁屁
外表金黃焦脆
而且油脂也不會太多
吃起來香酥不膩口

菲力牛油脂較少不過不要考太熟就可以吃到更軟嫩的口感

杏鮑菇就是要烤到上面充滿了老太婆臉上的皺紋
這樣香氣才會出來且好吃

松阪豬~因為切得比較厚所以比較不容易烤出焦脆的口感

牛舌只要烤單面就OK
五分熟的狀態是牛舌最美味有富口感的時刻

經過三小機~ㄟ不對是小三機均勻烤過的柳葉魚兩面的香酥好吃

這個是別的店家沒看過的牛肝
怕生味的人可以烤的熟一些
吃起來比豬肝更有味道口感更勝一籌

這個也是店家特有的
用這個器具並且把烤往橫置
就有空間可以放上去烤了

烤好的奶油金針菇真是香氣濃郁

再來烤奶油扇貝和牛肋條時
炭火突然生氣發飄了
熊熊火焰不停地竄出來
因為實在太多油一直往下滴囉
所以服務生也告訴我們奶油可以直接倒掉一些
只要注意火焰不要直接烤到肉類就好

虎紋牛小排真的是非常好吃
恰到好處的油脂和軟嫩的肉質
讓人不考慮又再多追加了一份

扇貝和生蠔鮮甜美味
牛肋條建議店家可以再切紋路
這樣比較容易吃也比較快熟

接著是這個愛吃花枝的一定要吃的
烤過之後肉質Q軟鮮甜的海味在咬下去就散佈在口腔中
這個也是毫不猶豫追加第二份

在和烤肉經過一翻大戰之後
來吃一些火鍋裡的菜來平衡遺下
養生的藥膳湯頭喝起來不錯

極黑牛終於登場了
看著一大片牛排在炭火上烤真是過癮

烤到兩面差不多後用剪刀剪開
透著淡淡的粉紅色最美味了

別忘了用店家提供的新鮮生菜來包肉吃均衡一下喔

烤的皺巴巴又醜的香菇最好吃了

火烤過的蛤蠣也是肉質飽滿海味十足

豆皮串也是要依賴這小三機來給他旋轉一下


豆皮烤得外面酥裡面軟豆香十足加上淡淡的調味就很美味
最後才烤這牛五花真的負擔有點重
不過牛油的香氣真的很棒

烤棉花糖也是要靠小三機來幫忙
烤的時候要看著他喔不燃烤過頭就直接融化掉到炭火下了

紅豆奶酪也不錯吃不會太甜而且紅豆綿密

烤麻糬也是很讚
等到他膨脹兩面金黃再沾店家附的煉乳和花生粉
口感和香味都一級棒

最後的冰淇淋
杜老爺的是熟悉的品牌
相較於一些知名的冰淇淋
也開始漸漸懷念這口味比較清淡甜味不重的冰淇淋

鑽木取火在食材的選用上一點都不吝嗇
反映在燒肉品質和味道就是美味的關鍵
而且在服務上相當的好
烤網的更換上菜速度及收盤以及火烤教學都很到位
再加上價格來說真的是物超所值

2013.03.11

鑽木取火日式燒肉-新莊泰林店~燒肉火烤新吃法~海陸通吃好吃又好玩