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田系女子Iris

發表篇數:109篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

phone03-3346777
place桃園市桃園區中正路61號7樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

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牧石在桃園是小有名氣的中高價位火鍋店,大概從兩年多前我就一直想去吃他們的第一間大興店,只是沒特別的機會,今天終於來統領店一嚐究竟啦😚

重新裝修後的統領百貨真的很讓人驚艷,和過去老舊的形象天壤之別,整個走一個超美超高級的路線,甚至拿掉了百貨公司美食街,改成5樓以上全部都是單間的餐廳,而牧石就位在7樓

門口能看到超大的水族箱養著龍蝦等活海產,還有從大興店就有的各種超鬧打卡牌牌,還蠻有趣的😆

「你媽知道你又來吃牧石嗎?」

「沒吃過牧石別說你來過桃園!」

 

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統領店延續大興店灰黑色的外觀,營造高雅氣派感,特別的是統領店還加入了霓虹燈字的元素,較為流行時尚的風格似乎更符合年輕人的喜好

 

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對外是整面大的玻璃窗,可以直接看到7層樓以下的街道,也讓下午的時間整間店非常明亮

我猜中午坐窗邊可能會有點熱,不過晚上就成了景觀座位,應該很棒!

 

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「有什麼比和我一起吃火鍋更重要呢?」

內部非常寬敞,設計簡約不失氣派

 

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方桌邊緣有USB充電孔,這點應該是學海底撈😂

 

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為了不浪費任何空間,也設有吧台的位子,可以近距離看小鮮肉店員切肉🙈

 

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菜單有蠻多頁的,因為會隨季節更改,我這邊就不貼了,大家可以點這個訂位連結,滑到底下就有最新版菜單

用餐方式基本上是一人點一鍋,平日只要+共鍋費$300就可以兩人共鍋,300元可抵單點消費,並且兩個人都可以享有飲料吧無限暢飲;但假日就不能共鍋囉

我覺得牧石的飲料吧算是相當有誠意,除了基本的碳酸飲料機,還有開飲機可以泡茶包

另外有一台研磨咖啡機,提供莫凡彼的咖啡阿華田的巧克力,像我這種不喝冰、不喝氣泡飲料的人覺得蠻開心的

飲料都是無限喝到飽,一入座時覺得冷氣超冷,就趕快倒了一杯阿華田來喝😊

 

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醬料非常齊全,還有一張告示上寫牧石的完美特調醬料配方,這裡連沙茶醬都是主廚自己炒的獨門味道哦

 

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另外要提醒大家的是,醬料台旁邊直接開放式放著各種湯底的茶壺,但牧石加湯是由店員幫忙加,客人是不能自己去拿來加湯的哦

(不知道為什麼不把茶壺收在廚房裡就好,這樣蠻容易造成客人誤會的🤔)

 

 

如果是方桌用餐就都是倆倆共用鴛鴦鍋的形式,一般套餐附的是自熬蔬果昆布高湯,可以加價換成南洋椰奶叻沙風味湯重慶手炒麻辣湯,我們這天就換了一個叻沙湯

 

南洋椰奶叻沙風味湯 +$80

 

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我一定要大推他們的叻沙湯!它是偏咖哩黃的顏色,上桌漸漸煮滾後就會飄出多種香料的濃郁香氣

濃濃的椰奶蝦醬口味我超愛,湯大概是小辣的辣度🌶椰奶的甜味和南洋風奔放的辣味搭配得天作之合

我平常並不是超愛喝湯的那種人,但這天煮完全部的食材之後我真的喝了好幾碗湯!

它是可以拿起來單獨喝的,你就能想像那個順口的程度!

 

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強烈建議嗜辣、愛泰式、南洋口味的朋友,加價點這個湯不會讓你失望👍👍

快吃完的時候發現隔壁點了手炒麻辣湯底,聞起來也是超級香,決定下次要鎖定兩根辣度的麻辣湯頭🌶️🌶️

 

 

精緻菜盤

 

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不知道什麼時候開始火鍋界流行起「菜盤可換肉盤或海鮮」這樣的吃法,牧石也不例外,無肉不歡的朋友可以換成雪花牛、梅花豬或蝦子、蛤蜊

不過我通常都不會換,我覺得吃吃菜除了均衡飲食外,有些新鮮的菜類像玉米、南瓜、芋頭、蕃茄等,煮久了甚至能為湯頭帶來鮮甜味道,讓湯更好喝哦

牧石的菜盤相當有份量,底下的高麗菜塞得扎扎實實,菜量超多,一些火鍋料都是來自知名大廠或桃園在地店家,我覺得他們的魚餃好好吃噢

 

 

Prime板腱低脂牛排鍋 一人套餐6oz $480

 

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這是全店最平價的牛肉套餐,肉質卻出乎意料地好,牧石選用Prime等級的美國黑牛,雖說板鍵的部位比較沒有油花,但一點也不會硬柴

肉的厚度適中,不管是嚼勁或口感都更加分

 

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入口牛肉獨有的味道就會在嘴裡化開,咬下去能感受到香醇濃厚的肉汁流出,超幸福的😍

 

 

商業午餐-單人小海陸套餐 $580

 

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商業午餐在平日中午11:00~15:30供應,只有580元的單人小海陸一種選項,其實這個價位我覺得並不便宜💸不過以牧石中高價位而言確實是很物超所值了

「海」有蝦子、蚵仔、蛤蜊

「陸」是雪花牛、板腱牛、梅花豬、羊嫩煎4選1,份量維6oz

其他內容都和一般套餐一樣,不過菜盤比較小份,也不能替換成肉或海鮮

 

小海陸上餐是所有食材一起用托盤端上來,美美的擺盤讓人看了就心情很好,捲成一圈一圈疊放的肉片超可愛的,份量也讓人覺得很澎派

 

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我們選了頂級雪花牛,油花多但不會覺得肥膩,可惜的是口感上我覺得蠻普通的,也沒有太明顯的牛肉味,和板腱完全不能比(明明商午也可以選板腱到底為什麼洋哥要選雪花🤦)

 

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雖然「陸」的部分選到一個比較雷的牛肉,但「海」就還不錯,裝著海鮮的陶瓷深盆裡面鋪了厚厚的碎冰保持海產新鮮,還插上乾燥的小花

 

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竟然有1隻紅蝦耶!紅蝦真的很鮮嫩,其他白蝦煮完就有點硬,完全沒辦法比

蚵仔和蛤蜊都給蠻多的,蛤蜊超新鮮,煮完整顆蛤蜊肉會膨起來,充滿海味;蚵仔就中規中矩,不會不新鮮,但也不會給人超新鮮的感覺

 

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這邊煮海鮮會附上網子,就不怕蚵仔和蛤蜊煮到不見,而且網子上有勾勾,可以掛在鍋邊,超級方便

 

 

附餐-和牛滷肉飯 +$20 (單點 $50)

 

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附餐的白飯+20元就能升級成和牛滷肉飯,用和牛來做滷肉飯,聽起來就好奢侈啊

幾乎看不到白飯的整個表面鋪上了滿滿的肉燥,能感覺到牧石的誠意,特別的是最上層還有撒上青蔥和濃濃台味的油蔥酥增加香氣

 

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這邊的肉燥是用1/3的和牛肥肉+2/3的美牛瘦肉+牛油去熬煮,這個比例讓肉燥不會太肥膩,而底下的白飯也都有肉汁滲透,所以整碗都吃得到厚實的牛肉香

 

 

附餐-手工意麵

 

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這個手工意麵蠻特別的,口感像炸的那種台南意麵,但更Q彈,而且稍微煮久也沒有爛掉,我很喜歡

 

 

甜點-養生紅豆紫米粥、手工奶酪

 

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兩份甜點都很好吃,我這種飯後來點甜的會覺得很幸福的人覺得滿意🤗

奶酪用黑色小平底鍋形狀的容器盛裝我覺得很加分(我最討厭一些很貴的高級餐廳還用一次性免洗布丁杯裝甜點,感覺超敷衍消費者的)

 

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其實牧石有3位創辦人,分別是餐廳大廚、食材批發業者和品牌經營者,難怪能做到環境、食材、口味、服務都很到位,給人感覺不只是在吃一頓飯,而是一種生活品牌風格的體現

看得出牧石經營桃園市場有成,我想他們的願景「成為北台灣具有指標性的火鍋品牌」,也是指日可待

其實近年來桃園有越來越多這樣的中高價位餐廳出現,非常適合家庭、同事、朋友聚餐,整體而言我覺得這天在牧石是一次很棒的用餐體驗,以後又多一個選擇了😊

 

 

以下資訊可能會變動,請以店家公布為主哦

牧石鍋物 統領店

FB粉專:牧石鍋物 Mushi Shabu-Shabu

線上訂位網站:牧石鍋物 | 24h 線上訂位 - inline

地址:桃園市桃園區中正路61號7F(統領廣場7樓)

大眾運輸:桃園火車站走路5分鐘

◾ 附近Youbike站:桃園火車站(前站)

電話:03-334-6777

營業時間:週日至周四11:00~21:30;週五、六11:00~22:00

低消:平日共鍋費$300可抵單點+飲料吧;假日不可共鍋,每人需點一份鍋物套餐

10%服務費 / 有WIFI / 可訂位 / 客滿限時110分鐘 / 親子友善(兒童座椅)

 

 

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