來到新莊中正路附近，問過兩位路人指引【阿忠牛肉麵】店址，
真可謂無人不知、無人不曉，都能明確的告知方位，心裡已經
有譜，[阿忠牛肉麵]的名氣，是不容小覷滴。
開業將近三十年的老店，以本地牛大骨精煉出湯頭，
本著愛屋及烏的良心事業，以細火慢熬的方式煉出
精髓，這是熱愛美食的顧客，都殷殷期盼的~~
醬料區除了瓶瓶罐罐的醬油、醋、香油、辣椒等，
有一大鍋炒好的酸菜，和一碗生大蒜讓顧客取用，
用料大方、毫不手軟，顧客有福啦!!點餐單紅色內用，
黃色即外帶，品項清楚、價格親民，真是佛心呀!
十一點多顧客不算多，外面走道通路巧妙的善加運用，
通風又方便；店面裡有加裝冷氣、電視，喜歡無干擾
的顧客可選用喜歡的位置用餐，這裡很有人情味兒~
招牌小菜點了四碟迅速上桌，感動的是沒有吃到冰冷的
滷味，牛肚是熱騰騰滴，豬頭皮現切，爽脆的小黃瓜和
帶著酸甜味兒的泡菜，正中下懷呀!!
等待牛肉麵上桌的同時，小菜是消磨時間最好的夥伴，
豬頭皮薄片不油膩，牛肚軟韌帶勁，味道迎合大眾口味，
新鮮爽口吃得好愜意~
手工水餃 (高麗菜豬肉餡)，這款也是愛吃麵食的我，
首次發現令人驚豔的餃子，不論是外型的討喜，抑或
內餡的札實、爽口，皮薄餡料多就很討好，高麗菜的
脆口，更增添了新鮮的咀嚼感，我喜歡~
美蘭點的【清燉牛肉麵】是以本地牛大骨精煉出濃白色澤，
再搭配以特製Q麵，真材實料湧現。以前我偏愛紅燒牛肉麵，
美食家說:[懂得吃的人，要選清燉牛肉麵，才能品味出真諦]。
[紅燒半筋半肉麵] 好大一碗公，漂亮的牛肉塊在碗裡
有六、七塊之多，載浮載沉著實令人歡心。
一碗喝得到真感情的牛肉湯，走中庸路線，不鹹不淡，
味道適中，半筋半肉的掌控是恰到好處，軟嫩有嚼感。
離去的時候，又忍不住的再三回味，顧客陸續加入，這款
半筋半肉的牛肉麵，味美好吃的水餃、再加上開胃的小菜，
都會在記憶深處留下深深美好的印記。
