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【日式拉麵】台北市中正區│太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺) -- 意外愛上~超濃郁+順口的蕃茄湯頭

桶子葉
[低消]40元/人
[招牌菜]太陽起司拉麵,太陽酸辣拉麵,青醬白湯拉麵,鮮蔬白醬蕃茄麵 太陽蛤蜊拉麵
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/04/05 19:23:16
433
2,705
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原文出處:
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/48962982
http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14419799


用餐日期:2013/01/15 (二) 中午 12:25

應該有捧油們有發現~愛吃拉麵的我有一陣子沒有吃日式拉麵了,特別看之前食記,
發現上一次吃拉麵的時候是11月初去吃 
麵家三士,想想~這樣兩個月也就這麼過了!
當然不是我變不愛吃~只是平常一直找不到時間,看著日式拉麵店一家一家在臺開,
沒空去吃的我也實在混傷心~近期末比較有空才衝這家想吃好久的 太陽蕃茄拉麵


這家太陽蕃茄拉麵好像是去年(2012)十月底的時候開幕的,可是當時不知為何~
這家開幕消息沒有傳很大(我是看格友FB才知道),可能是因為很多家拉麵開吧"

而且這家太陽蕃茄拉麵也不是開在拉麵店密集度超高的東區~而是開在北車這,
有來過的凱撒美食精品館(凱撒美食街)裡頭,捷運台北車站M6出口有直接連通到。
是說大概是太久沒來了~除了吃過的 
魔法咖哩 和 故鄉山川 發現有些新的店呢!

不過這次來就是衝著這家太陽蕃茄拉麵來的~往裡頭走看到紅通通的店面就是。
這天是平日中午來~所以還不至於要排隊,而且門口前也才有商業午餐優惠立牌。


這是我坐下來後往右手邊拍的~就是他們的結帳櫃檯,發現拉麵店的櫃檯都不大呢。
而且從這就可以發現他們連裡頭都very tomato style~這紅那紅~牛不能進來(笑)


這是往裡頭看大概的樣子,因為很多客人在用餐,我不太好意思拍人就把高度提高~
位子有分成像這天我坐的這種面牆的單人座~也有裡頭和等等一旁會看到的一般位。
從燈的紅~到天花版的綠色真的是紅綠紅綠,熊熊想起來Fox有說過像西瓜~真的像!

牆上還有他們家的大畫和海報~靠廚房那邊櫃子澴有一排像蕃茄罐頭~真的好"蕃茄"!


這是單人位~也是我坐的這最靠門口的位子抬頭會看到的,後頭就是他們家廚房,
而且是完全沒有位何隔板~不過老實說我真的完全沒有聞到很重的油煙或是肉味,
還有發現~裡頭煮麵的師傅都頗年輕的,不過也發現煮拉麵的師傅好像都是男的.."

最上頭還有他們拉麵品項的手繪圖~右邊則是他們家獨特"迷你哩粥"示範吃法,
不過這天愛雞肉的我還是忍不住選了雞飯~這次看到一旁客人吃得津津有味啊...


這是左邊~順便拍到他們家服務人員的穿著,男全身黑,女服務人員是上白下黑。
這邊也算是他們的出餐口~我覺得這次我坐的這排位子設計的很好,因為一出餐,
服務人員不用走幾步就可以馬上送到客人前~也不用擔心會冷掉(其實是我很care)


這邊就是剛剛提到的位子~也是單人位的背後,算是像小包廂一樣的沙發座位,
很適合二~四個人一起用餐。嗯,然後這邊看到的一大面牆又是紅蕃茄色轟炸~!


因為用餐客人頗多~再加上服務人員忙著走來走去,拍幾張就乖乖面對自己桌前。
這些是桌上有的東西~黑筷子是用木籃子放,這點好像比較少在日式拉麵店看到。

右邊那壺不同於一般拉麵店提供的冰水,他們提供的是麥茶~不的冰我比較喜歡,
而且其實一入座時服務人員就會馬上送上一杯~所以第一杯不用自己是有被服務。
桌上只有一瓶像辣油的調味料~不過我這次單吃就很夠味了,就沒有特別再去試。


其實一開始入座時是這個樣子~服務人員會先把Menu和商午優惠這張先擺在桌上,
然後有小小說明一下點餐的方式~這一點很不錯,態度也算好,感覺真的有被服務。


先來看Menu本吧~他們Menu頁不多,左邊這裡就是全部的拉麵口味,雖然沒照片~
但至少還有手繪圖可以參考~價位在$180~220,台北拉麵都差不多是這種價格了,
而且這家應該還算來臺日式拉麵店裡頭比較便宜的~主要分成太陽青醬白湯

太陽就是蕃茄湯頭,青醬聽說像義大利麵的青醬~白湯則是雞骨湯頭,也頗吸引我。
另外這時才熊熊發現有大盛無料四字~就是首次麵量可免費加量~但商午好像沒有,
因為服務人員沒有提到。後來再加麵~一球$30、半球$20,食量大的捧油可參考。

下頭還可加配料,不過這次吃完要打文時~才熊熊發現
居然沒吃到拉麵要配的半熟蛋!


右邊這面則是一些小菜、點心與炸物,酥炸起士餃子和芝麻布丁這兩款都是新出的~
好吸引我~不過這天因為是自己一個人衝來吃,加上早餐還吃滿多的所以就沒點了。
下頭還有超值套餐可搭配~+$30$60$90可以從7選1、2、3,下次來一定要加!


這張就是商業午餐的優惠,平日11:00~14:00點拉麵就送附餐,無酒精飲料5折;
附餐是 沙拉/迷你哩粥 /特製雞飯(小) 三選一,這天我就點了最基本的太陽拉麵,
附餐的部份~原本是想試迷你哩粥的,但看到雞飯又好動心,最後還是選了雞飯~:P


太陽拉麵 (NT$180)

等了一小下子~我點的太陽拉麵就送上來了。一開始就發現他們家的碗也有印字樣,
白色的碗~加上白色的底盤、再配上白色的湯匙送上來,整個襯托出蕃茄湯的紅潤。


其實這天一開始還在想到底要不要來吃這家,因為我第一次吃道地的日式拉麵~
是吃 
豚骨家,所以愛上的是豚骨湯頭,很怕這家主打的蕃茄湯頭太淡不對我胃~
更怕是那種像清湯一樣稀稀的沒濃度,但是這碗一送上來~還沒動口我就確定,
至少這湯的濃度沒有讓我失望~濃郁的蕃茄紅在白碗的襯托下真的感覺更濃了呢!


而且這一碗還不算小,拿出我的大拳頭做比例尺就看的出來,比我的臉還要大喔~


除了濃郁深紅色蕃茄湯頭吸睛特別外,還有注意到這碗比一般拉麵多了深色青菜~
讓愛吃菜的我真的看了就大心~另外還有看到幾塊軟爛蕃茄與肉,讓咱們繼續瞧吧!


吃拉麵我第一口一定先喝湯,但在喝之前~用湯匙這麼一撈看到這濃郁度讓我嚇到,
除了明顯易見的油光之外~還有那像似蕃茄去打成泥的微稠醬感,真的比預想還濃,
和一般西式的蕃茄清湯真的差很大,而且還沒喝~那濃郁蕃茄香氣就讓我非常期待。

一喝,一開始在想一直都沒特別愛酸甜紅醬義大利麵的我~應該不會很愛這蕃茄湯,
但入口後心裡想的是:「怎麼這麼順口好喝!」蕃茄的酸甜味自然不會太過偏激
鹹甜度對我來說剛好~尤其是那似蕃茄泥摻附濃郁湯頭中的口感真的讓我抿嘴回味

雖然說看起來好像會很油~但是因為蕃茄的酸甜味非常濃郁,我覺得油膩感不明顯
真的讓我順口的一口接一口~後來一查才發現他們這湯除了蕃茄外是用雞去熬湯底,
一想到是愛的雞~就不意外這湯頭如此對我的胃,填補一般紅醬對我來說偏酸的味。


再來看裡頭的肉。不同於一般的豚骨湯頭搭配的都是叉燒,他們家的湯頭是蕃茄湯~
搭配的肉也用很不同的雞肉~不過這雞肉不是雞肉塊,而是像叉燒一像的雞肉切片
一開始對這雞肉沒特別預期~想說應該會像雞胸肉乾柴,結果一吃發現還滿軟嫩的
而且雖然一塊雞肉不大~但一碗裡頭這種片塊雞肉還不少,讓愛吃雞肉的我小滿足。


再來看麵條的部份~他們家的麵條也不是普通的麵條,而是加入豆乳的自製細麵條;

雖然說是有加豆乳~但吃來是沒有平麼豆乳的味道,怕豆乳味的捧油是不用害怕啦,
不過吃來真的和一般麵條不太一樣~那"麵粉味"沒那麼重,取而代之的是Q彈口感。


吃第一口時我就發現他們家麵條吃來比起一般的麵條偏硬一些~不過吃久就習慣了,
像平常偏愛吃軟麵的我也能接受~而且還慢慢喜歡,因為這麵條也是我愛的極細麵~
搭配濃郁蕃茄雞湯底,一口湯、一口麵,真的又是一碗讓我一口接一口的好吃拉麵!


附餐 - 特製雞飯 (小)

接著我選的附餐特製雞飯是比較後來才送上的,我看他們的動作好像是因為當時忙~
所以忘記了,因為後來看到其它客人也有選特製雞飯或咖哩粥的飯很快就送上桌了"

這小碗的特製雞飯不大,大概就是一般吃小碗滷肉飯的大小,不過讓我小驚訝的是~
上頭的雞肉塊還真不少~而且重點是居然還有灑蔥花,頓時讓這雞飯真的升級很多呢!


拌一拌~底部有醬液,而再仔細看上頭的雞肉塊,發現也是出乎意料之外的大塊呢!
而且可以看到是有帶雞皮的圓球體雞肉塊,不是台式的那種撕成絲的雞肉絲飯喔~!


一吃,一開始對這附餐的期待也沒什麼特別期待,但不知道是不是也是因為這緣故~
所以這特製雞飯也真的比我預想的還要好吃~那雞肉有點像滷雞腿便當的那種滷味
味道鹹甜中帶著我喜歡的滷汁甜味~拌著醬液的米飯從乾變成油潤,超級對我的胃~!

裡頭的雞肉還有分瘦肉與比較厚的油脂塊,不過這肥肉不會像滷肉飯的肥肉那麼膩~
配上白飯反而覺得是個油潤劑,軟實的雞肉塊配上滑嫩的雞皮~拌著甜鹹滷汁~好食!


全部吃光光後~還是想拍一張留個紀念,因為這湯頭很順口,真的非常對我的胃,
光看到碗裡還有蕃茄的泥渣就知道蕃茄用量真的很大~有蕃茄的酸甜與雞骨濃郁,
讓我真的一口也不想留~而且喝光光也才能夠看到碗底也有他們家的Logo字樣呢。

我想他們看到我連湯都喝光應該滿驚訝,因為我看其它客人湯幾乎都還有剩1/4~
也有聽到有客人反應說太鹹,不過我想這濃郁度才是道地的日本拉麵應該要有的~
正常濃度豚骨湯頭也有人覺得鹹所以還是要看個人口味~覺得鹹可以要要湯稀釋。


這一碗真的頗有份量的,因為其實加上那一碗特製雞飯,我快吃完的時候就頗飽了~
不過因為雞飯的那醬液~和這碗蕃茄拉麵的湯頭我都好愛,所以硬是吃光撐飽肚皮。

雖然說這樣一碗$180再加10%服務費約$200的拉麵讓勤儉持家的我真的覺得小貴,
不過這濃郁的蕃茄湯頭真的會讓我想再來回味~還有也很想試試加起司和青醬湯頭,
聽說滑蛋也非常不賴,雖然不便宜,但是我想我還是一定會再來的~因為我愛上了!




【太陽蕃茄拉麵】(太陽のトマト麺)

地址:台北市中正區忠孝西路一段38號B1(捷運台北車站M6出口,凱撒美食精品館)
TEL:02-23617188
營業時間:
週一~週四 11:00~22:00 
週五、週六 11:00~22:30 
週日11:00~22:00
FB:
太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 Taiwan)

.須另加收10%服務費




延伸閱讀:愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ( ̄︶ ̄)ψ

【整理合輯】夯.日本拉麵狂瘋來襲 -- 拉麵戰國時代正式開啟



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