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【品嚐邀約】台北市中山區│HOJA (大直美麗華) (捷運劍南路站) -- 不油重的中華料理.上海點心

桶子葉
[招牌菜]小籠湯包,乾扁四季豆,小籠湯包,干絲牛柳, 鮑汁章魚飯,梅汁排骨,蟹粉小籠包,絲瓜小籠包, 絲瓜小籠 棗泥鍋餅
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.00
2013/04/05 19:29:26
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原文出處:
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/49042814
http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14421684


用餐日期:2013/03/24 (六) 中午 12:00

三月初的時候收到來自 HOJA 的邀約,不過因為當時家裡開始為了動工要整理~
爸每天都花近5小時整理,葉子也希望能利用待在學校外的時間盡量幫忙整理些,
所以才在整理完畢開始動工的三月下旬~才約爸一起來吃很久沒有吃的中華料理。

HOJA 目前只有一家~就是在大直美麗華B1,大直離葉子是還有好一段距離,
搭大眾交通工具來一個小時跑不掉,不過爸開車來的話就覺得還好~約40分鐘;
美麗華有停車場~附近也有平面停車場,開車來的捧油也不用怕沒有位子停車。


葉子之前只有看過美麗華的外表,從來沒有進來逛過,所以這次是第一次進來呢~
還真的找不太到手扶梯~美麗華B1就像一般百貨一樣,像有很多店家的美食街,
所以一開始葉子看到HOJA的地址是在B1時有點驚訝,想說難道也是一小櫃嗎?

不過一到時~就發現他們家在B1的佔地還滿大的,有明顯獨立出來的用餐座位,
裝潢走白色為主,前頭還有立牌,寫著目前的活動。他們家的包子人真可愛~:D


在來之前有看過阿一一的分享文章~就有看到大娃娃包子人的照片,所以主動去找,
要去上廁所的時候(頻尿")~才熊熊發現他在用餐區的外,感覺好像藏了人在裡頭(笑)


回頭進用餐區看~桌椅都是採簡單的木質色,B1這層的天花板也感覺難得這麼高~
整體用餐起來很舒服~不會有壓迫感,與美食街分開、獨立出來的感覺就是不一樣。


裡頭的座位比葉子預期中的還要多,桌與桌的距離也不會太接近。
(爸在看Menu)


入座前桌上都會放好餐具,確定用餐的人數後,服務人員就會把多的餐具組收走~
倒熱茶~他們家的茶葉子覺得還滿特別的,茶味沒有很重,喝久了也不會覺得澀。


Menu的部份~因為網站有且詳細,所以葉子就沒有每一頁都拍了,就拍這頁表示,
想看詳細的捧油請點 
 到網站看;餐點每一項都有附圖供參考~這一點真的很棒。


除了原本的Menu本之外,還有這一張當季的餐點可以點用,這張寫是冬季限定~
不過冬季就要結束了,葉子特別問服務人員說是不是之後就吃不到這張上的餐點~
得到的答案是他們會調整~可能有些餐點會保留,葉子覺得冷盤保留的機會很大。


除了餐點之外~他們這邊也有一櫃小菜可以選,不過看到有興趣的可別直接伸手拿,
告知一旁的服務人員~他們一會兒就會幫忙送上桌了喔;BTW,他們服務真的不錯。


紹興醉雞腿 (NT$130)

接著就來看葉子吃了什麼吧~嗯,了解葉子的捧油看到這盤應該不會驚訝吧,哈~:P


葉子想應該是冷盤的關係,所以葉子點完餐不到三分鐘~這一盤就火速的送上桌了。
這一盤切片醉雞的份量不大~大概是2人份,如果點比較多菜的捧油們可以3人分食。


這切成薄片的的醉雞肉片仍有一定的薄厚口感~肉質不會太硬,紹興酒味聞來有香~
但是吃來的酒味並不重,有一旁的枸杞與紅棗的甜香~葉子是還滿愛這盤醉雞肉,
不過爸吃了是說覺得酒味不夠重。
(←然後明明牙齒就不太好卻說想再吃硬一點的")


小菜 - 豆芽捲 (NT$50)

接著葉子在拍小菜時~看到了一道長得很像之前在 
新莊牛肉大王 吃到的腐皮捲,
這道小菜一般感覺也很少見~所以葉子這次也想試試。不過之後再看照片比對時,
就發現這豆芽捲和之前吃的長得滿不同的~這道另外還有附上一盤似涼麵的麻醬。


一開始只有注意到外層看起來是腐皮,不過現在一看發現比較像是炸過的雞捲外皮~
裡頭包著豆芽菜和小黃瓜~雖然外頭裹著的皮看起來是炸過,不過豆芽菜降油許多。


一吃~發現這豆芽捲單吃的味道比想像中清淡很多,幾乎沒有太明顯得鹹味在裡頭
搭配著附上的麻醬比較夠味順口~這豆芽捲真的意外的清淡,葉子是覺得味道普普,
倒是一旁的麻醬吃來偏甜~有濃厚度但是吃來不會覺得很厚重,葉子還滿喜歡的呢。


元盅燉雞湯 (NT$150)

想點個熱呼呼的湯品喝~葉子一看到有這燉雞湯馬上就動心。一盅也是小小的不大,
大概就是我們在西式餐點和酥皮濃湯的碗那種大小~一小碗150$是覺得不太便宜。


不過一挖時~發現這一小碗裡頭居然有三塊雞腿肉切塊;這雞腿肉切塊肉其很嫩實
完全沒有乾柴口感;而這雞湯的湯頭也讓葉子覺得很驚豔~湯頭有著雞湯自然鮮甜
喝來也沒有什麼油膩感,很清爽,真的非常好喝~不知不覺就會想一口一口接著喝。


絲瓜小籠 (NT$190)

再來上桌的是點心蒸籠類葉子點的唯一一籠絲瓜小籠;一籠8個,適合3~4人分食。


他們家小籠包的皮並不是非常薄透的那種,不過還是可以輕清的看見裡頭的絲瓜餡~


因為葉子是怕單吃肉餡易膩,所以想說多了絲瓜的清甜搭配應該會比較清爽解肉膩~
結果一咬開時~才發現誤會一場,這絲瓜小籠裡頭並沒有豬肉餡,而是絲瓜與蝦肉
所以口味也就比預期中的更清爽~真的沒有油膩感絲瓜清甜配上嫩實蝦肉塊不錯

不過不知道是不是葉子的誤會~
反而造成很想吃豬肉湯餡,這絲瓜無肉湯沒滿足到~"


金沙帶子豆腐 (NT$240)

再來是熱炒的部份~葉子在來之前看網站的Menu時就相中了這一道金沙帶子豆腐,
所以這次來~真的毫不猶豫的馬上列入清單內;名字中的金沙指的應該就是蛋黃,
炸過的豆腐加入蛋黃拌炒~另外還有一旁還有小顆的干貝,不過重點是在豆腐~:P


這豆腐塊並不大,大口一口就可入口~小口可分兩口慢食,咬下吃到期望的軟嫩度,
炸過的豆腐外皮加入蛋黃炒,吃來除了微酥還有微沙的口感~腐皮不厚不覺得油膩
不過可能是葉子之前吃過比較重口味的鹹蛋黃炒蝦~就覺得這款的鹹蛋只有在表層,
所以口味上並沒有想像中重的那種下飯感~如果外頭蛋黃可以再帶醬些會更對我胃~!


單品拌麵 (NT$35)

再來是葉子原本沒有要點的主食類~不過服務人員看我們有點了熱炒類的餐點,
就貼心的說要不要多一碗白飯~不過葉子覺得白飯哪都吃的到,就點了麵試試。

這單品拌麵送上來時葉子才發現比預想中的大碗,上頭放著海苔絲很像是冷麵~
不過一拌開時那白煙就讓葉子確認這是熱的無誤~底層就是簡單偏日式醬油味
麵條粗細適中有Q度,簡單的一道拌麵卻有讓我想一口一口接著吃的爽口夠味。


鮮魚絲瓜片 (NT$190)

再來是服務人員推薦的鮮魚絲瓜片。這一道葉子以前也從來沒吃過,服務人員推薦~
想說乖乖聽話應該不會有錯~果然這道鮮魚絲瓜片就榮登這天我和爸心中的第一名。


絲瓜切成片狀鋪底,上頭是魚肉片加上破布丁清蒸,這一道的份量也不算很大,
大概有5、6片魚肉塊,也是適合2~3人分食。一開始葉子對這道魚的期待不大,
不過一吃~馬上就被這軟嫩紮實自然鮮甜的魚肉給偷走味蕾的心,絲瓜增加清甜
吃這道~真的讓葉子體會到簡單真的就可以很美味,明明有飽肚還是可以吃光光。


棗泥鍋餅 (NT$170)

再來就是一定會出現的甜點食刻摟~這道棗泥鍋餅也是葉子一開始就確定一定要吃的!
一份切分成8片,當點心的話~大概每個人吃兩片就可以很滿足了,適合4~8人分食。


葉子吃過的棗泥鍋餅不算多,而他們家的算是葉子吃過中壓很扁的~棗泥餡小爆露
(羞?)


拿起第一片時~就發現他們家棗泥鍋餅比起之前吃過的油度降低很多,摸來不太油。
一吃~裡頭的棗泥餡甜度適中,配上剛烤好還熱呼呼、有酥度的餅皮吃真的好涮嘴
這餅真的比葉子吃過的餅中油度低很多、不油不膩
飽肚的兩個人依舊清空這盤~:P


圓滿八寶芋 (NT$80)

其實葉子原本想說吃棗泥鍋餅當甜點就好,但是後來熊熊看到這八寶芋又非常動心~
因為以前是有看過這道的照片~但是真的從來沒有吃過,這次終於完成想吃的心願~!

不過要點這種點心類的捧油們最好是一開始就先點~因為服務人員說他們都是現做,
所以像我們再加點的話~大概就要等個20分鐘左右,想吃的心還是讓葉子乖乖的等。
等了一小陣子~這道八寶芋就上桌了,讓葉子小驚喜的是一旁還有附上花生粉搭配。


這圓滿八寶芋就是用純芋頭為底去蒸~上頭還加入紅棗、葡萄乾、桂圓、蓮子等料,
葉爸說一般這種八寶芋是用紅豆、綠豆等的豆類多~他們用這些料算是很好的料呢;
葉子第一次吃到這種白葡萄乾~感想是...好酸;還是一旁紅棗、蓮子、桂圓合我胃。


在挖的時候~葉子就覺得這芋頭和葉子原本預想的芋泥質地感覺起來好像不太一樣,
一吃~發現真的滿不同的,這芋泥感覺真的就是完完全全的單純芋頭,沒有鮮奶油、
牛奶~或是米的加入,所以有點像一般吃的芋泥,但口感上沒那麼細,比較粗一些

雖然口感沒有像一般的芋泥餡那麼細膩~但粗芋頭也有粗的獨特口感,甜度不算重
吃來就是芋頭的芋香和微粗泥的口感~是有滿足感且不會有大負擔的點心
(再度完食)


這次用餐下來~葉子發現他們家的口味比預想中的清淡很多,而且不厚重、很清爽
但還是很夠味~讓葉子印象最深的就是那道蒸魚還有棗泥鍋餅,真的會想一吃再吃;

不過這次吃點心類吃比較多,有幾道很想吃的熱炒沒有吃到,而且後來吃飽飽之後~
還有看到隔壁桌點了我超想吃的宮寶雞丁和麻婆豆腐~配上白飯真的讓葉子好動心,
看起來就是下飯貌,有機會的話~一定要再來吃吃看他們家的熱炒類和招牌小籠包~!

 


【HOJA】 

地址:台北市中山區敬業三路20號B1 (大直美麗華B1)
TEL:02-2175-3040
營業時間:11:00~22:00
網站:
http://www.hoja.com.tw/ch/location.html

.須另加收10%服務費

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