六福客棧的金鳳廳在中山區迄今已逾40多個年頭，
場地寬敞適合舉辦謝師宴、尾牙春酒等，
有港式飲茶推車點心、辛粵菜熱炒等選擇，
我們這次來吃六福客棧的頤園正統北京烤鴨三吃，
自從六福皇宮歇業後，很多人都在懷念頤園烤鴨，
所以同集團的六福客棧順勢推出頤園正統北京烤鴨三吃，
滿滿一大桌佳餚，大家吃的也很歡樂！
有時六福客棧也會有線上的餐券優惠，像2019/7月就剛好是他們的線上美食展
7月底前選購烤鴨跟推車港點，最高可享58折！
【港點雙人券團購】http://bit.ly/32BpKby
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我們這天來六福客棧是搭乘台北捷運，
搭到松江南京站七號出口步行5分鐘就能抵達。
如果開車來金鳳廳可以停在六福客棧停車場或是特約停車場。
金鳳廳位在六福客棧的11樓，一出電梯右轉便是餐廳。
看到入口處想說餐廳應該不大間，
沒想到走進去出乎我意料之外，
場地整個非常的寬敞，戶外採光視覺超好，
加上餐廳帶點古色古香韻味，很不錯！
從餐廳的細節裡其實看的出來已有多年的歷史，
不過在整體構造上保存很好，天花板也很精緻。
餐廳的桌上都會擺放醬油、牙籤以及餐具。
入座後服務人員會詢問我們要香片、烏龍或菊普茶，茶資是每人30元。
來到金鳳廳每桌必點主廚推薦頤園正統北京烤鴨三吃，
頤園正統北京烤鴨三吃是需要提前預訂，好期待吃烤鴨三吃，
金鳳廳另有港式飲茶推車點心、粵菜熱炒等...(完整菜單)。
六福皇宮頤園烤鴨，傳承正統的北京御膳宮廷作法，
嚴選3.5公斤的花東櫻桃鴨，
從清洗、打氣、燙水、淋醋水、吹風到明爐式，
每一個步驟都不馬虎，做工繁複須提前3天預約，
從烤鴨的色澤、油脂亮度，整個看起來好可口喔！
金鳳廳的烤鴨三吃還有提供桌邊服務，
由師傅直接在現場切片皮鴨，刀工很俐落！
師傅一刀刀的切，看著油亮亮的鴨肉，讓我們垂延三尺了。
招牌片皮烤鴨有三味，第一味鴨皮蘸白糖，
鴨皮經過長時間燻烤，表皮早已經酥脆，
師傅會專門把皮片用成一盤，就可以沾蘸白糖吃，
鴨皮吃起來入口即化，香酥而不膩。
第二味帶皮鴨肉沾醬，鴨肉沾著黃芥末醬，
巧妙提味襯托鴨肉味道，也是可以直接單吃原味。
第三味經典荷葉捲餅，烤鴨沾著特製甜麵醬加入黃瓜和蔥段，
金鳳廳的特製甜麵醬加入甘草、八角數十種中藥材熬煮，
最後再加入秘密武器蘋果泥，增添香氣及甜味，並達到解膩。
烤鴨包覆在咬起來軟香有勁的捲餅中，層次感真是不錯！
一開始是服務人員幫我們包捲餅，
剩下的捲餅放在桌上給客人自己品嚐，
如果怕油膩，建議包在捲餅內會比較解膩，
我自己挺喜歡吃酥脆的鴨皮的，味道很香！
烤鴨三吃除第一吃片皮鴨，另外兩吃可五選二，
包括醬爆鴨架、翡翠鴨絲、鴨架小米粥、茉莉鴨骨奶湯、酸菜鴨湯，
我們是選擇翡翠鴨絲和鴨架小米粥，
鴨架小米粥端上來我真的是嚇到了，好大一鍋喔！
鴨架小米粥是直接將片鴨後的鴨骨熬湯，
取其精華，加入營養豐富的小米燉煮，
入口後感受到小米粥的鮮甜感，
小米粥吃起來很滑順，讓我吃了快四碗，
這鍋鴨架小米粥可是深受我們家的人喜愛。
翡翠鴨絲將鴨肉切成肉絲，與韭菜一起大火拌炒，
還有加點辣椒增加提味，這道菜吃起來很入味，
非常適合配飯吃，可以扒了好幾碗白飯了，
而且肉絲吃起來一點也不乾柴，真是不錯的滋味。
金鳳廳還有推出道地港式飲茶推車餐點，
由服務人員推著餐車往來穿梭桌間服務，
餐車內有燒賣、鳳爪、大腸、叉燒包等，
都是師傅每日手工製作。
蠔汁蒸鳳爪每次吃港式餐點最喜歡點這道，
我自己很喜歡吮指回味並帶點微辣的滋味。
青豆牛肉丸有兩個都很大一顆，肉餡軟嫩又綿密。
蟹黃蒸燒賣是金鳳廳必吃的，
蟹黃和絞肉餡以黃金比例製作而成，
口感吃起來紮實又Q彈，難怪是饕客必嚐。
蠔汁蒸大腸吃起來軟而不爛，同樣帶點微辣滋味。
鼓汁蒸排骨我平常吃港式餐點都沒有吃過這道，
沒想到排骨吃起來滑嫩，而且也不會很油膩。
蜜汁叉燒包同樣也是港點必吃的，
剝開來滿滿的內餡入味挺好吃的！
其實我自己很怕吃羊肉，但同行者點了這鍋大根紅燒羊膝煲，
不敢吃羊肉的原因就是怕有羶氣，沒想到羶氣都被醬汁給蓋過，
醬汁帶點微微的酒香，重點是羊膝肉可以增加膠原蛋白喔！
六福客棧金鳳廳推出的頤園正統北京烤鴨三吃，
是會讓我們再訪的餐廳，鴨肉的品質上真的不錯！
而且用餐下來餐點的表現都有一定的水準，
來金鳳廳用餐還有推車港點可以品嘗，多元的餐點選擇，
有機會會想再帶更多的親朋好友來用餐的金鳳廳。
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