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[ 食記 ] 台北東區 - 作田や串燒 (居酒屋) ,巷弄裡的美味

Alina 愛琳娜
平均消費:[晚上]400元/人
[招牌菜]牛肋條串燒
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/04/06 16:22:28
232
4,469

九點的夜晚,東區巷內依然燈火通明
彎了一條又一挑的巷子

找到了這家作田や串燒


紅燈籠很有日式居酒屋風格



進來後意外發現內部風格很有現代酒吧風
兩面都有掛牆電視




鄰近料理區的吧檯也很寬敞
不會過度擁擠



晚上九點多了, 還有人在外候位



點餐完後, 店員會先送上醃漬的小菜
醃蘿蔔很清爽開胃, 而且已經沒有蘿蔔的臘味
脆度依然保持著~越吃越順口

另一小盤是酒釀醃梅
醃漬到梅肉已經完全軟化, 入口含一下就散佈在口中
淡淡的酒香味伴隨著梅子的酸甘味
愛喝梅酒的人一定很喜歡



師傅開始料理我們的串燒

陣陣香味撲鼻而來



今天開始有點變天, 先點碗熱湯暖暖胃
海帶芽香菇湯




老爺的味噌蛤琍湯
蛤琍非常大顆又新鮮
淡淡的海味替這碗味噌湯加分不少



要開始走健康路線一定要吃點蔬菜墊胃
炭烤杏鲍菇 NTD $80
香菇(鹽烤) NTD$ 60

杏鲍菇 跟 香菇 烤到外層微微乾癟
但是內裡卻充滿著水分, 不同於以往吃到的串燒
不會有過度的烘烤使蔬菜喪失了水分
好食好食



整晚最讓我們驚豔的:牛肋條串燒

這一晚的串燒真的顛覆了很多我們對串燒的印象
尤其是這盤牛肋條
本以為吃下去是乾乾硬硬像牛肉乾那種
嘴巴跟牙齒都做好了心理準備
怎料...一咬下口
那鮮嫩的口感著實震撼了我們



瞧這淡淡的粉色
可以看出牛肋條微熟但不會過度熟硬
搭配店家特調著醬汁抹上烘烤
跟肉結為一體的醬燒甜味
跟牛肋條搭配完美的無懈可擊
我只能用超級霹靂好吃來形容它
外皮有著烘烤的香味, 內裡的肉卻又是六分熟的鮮嫩
我跟老爺真的愛上它了




再來也是一道美味串燒
霜降豬串燒

霜降豬外層油質包覆
烘烤後油脂滲入肉裡, 使肉質吃起來帶有水分
加上他本身所富有的膠質, 吃起來是Q彈卻又不卡牙縫的口感





再來就是很費工的:雞腿軟骨串燒

以前都只吃過雞軟骨
沒看過雞腿軟骨~於是好奇心驅使下點了這道
以為烤軟骨這種是最早會上桌的
沒想到卻是費工的最後一到壓軸上桌
外層已經有一點微焦但又沒有讓雞肉過老
吃得出來是小火微烤加上不斷地翻轉
才讓內裡的軟骨軟化但外層的雞腿肉卻又不會過乾流失水分




吃串燒一定要吃雞軟骨
雞腿肉軟骨更是一絕
豐富層次的口感撒上一點七味粉
更增加了它的整體香味




七味粉不會過辣, 
撒在串燒上有畫龍點睛的效果
卻又不會蓋過串燒本體肉質的香味



今晚吃的不多
但每道都是經典
好吃到我跟老爺說好改天一定要再來吃一次
門口滿滿的藝人簽名及合照
可見這間串燒之熱門
今晚意外拐彎找到的美味
讓我們更加期待之後誤打誤撞找到的美食


作田や串燒 -忠孝支店

地址:台北市忠孝東路四段223巷63號
電話:02-2752-5279
營業時間:17:00~01:00
可刷卡,服務費10%

本篇共有494字

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作田や串燒 -忠孝支店

作田や串燒 -忠孝支店

4.05
台北市大安區忠孝東路四段223巷63號
02-2752-5279

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作田や串燒 -忠孝支店

4.05

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台北市大安區忠孝東路四段223巷63號
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