有鑑於尺度問題,我們就不放[會動的]影片檔
這[瞞著爹]的海鮮也未免太威風~那顆鮑魚差點把睡死的花枝推到鍋子裡
[瞞著爹四店]京柚子鍋
在京都吃過大腸鍋的獅瓜兩人,對於標榜[京都]的店家或料理
總是多了一些惆悵與懷念(難道這是所謂的「鄉愁」>搔頭)
頗有京都氣味的店內裝潢
以塌塌米為主,所以入內要換拖鞋
這一點,真的很有京都風
遙想當年吃大腸鍋的經驗
也是如此
所以,來到「瞞著爹」四店
記得,檢查自己的襪子有沒有破洞
還是,該修剪一下指甲之類的
[生猛海鮮池]好威風
嚇死人不償命的生猛海鮮池
咩記得「瞞著爹」在裝潢的時候
每次經過不時探頭興望
這中間的水泥牆到底要幹嘛
沒想到是老板大膽的創意
搞了一個生猛海鮮水池出來
就位於店家的正中央
一般是坐吧台邊
這邊是坐「水池」邊
右看「海膽」飄啊飄
左看「龍蝦」游啊游
是另類的用餐景緻阿!
[店家特調]火鍋沾醬調味盤
這一盤會一直跟著你,有蘿蔔泥、柚子醬等沾醬
不時驚喜出現的店家招牌小菜
先來一盤炸牛篣配配酒吧!
[1680元的生猛海鮮盤]
野生龍膽石斑、台灣龍蝦、紅蟳、南非鮑、野生九孔、野生蛤蜊、花枝、竹管⋯⋯
另外還有 780元的海鮮綜合,以當令食材搭配而定
[400元的雪花牛肉盤&300元的放山雞腿盤]
有痛風的叔叔、高膽固醇的伯伯或者是怕中風的阿公們
瞞著爹的的肉類也是不錯的選擇
[+250元升級套餐的菜盤]
套餐包含:私房小菜三品、菜盤、主食(烏龍麵、雜炊、冬粉)、甜點
上述項目都會依照季節與現有新鮮食材而有所變動
今天的菜盤有「紫色」的花椰菜還有串成兩株串的「銀杏」
[貼心小哥的池邊服務]
這麼生猛的食材,當然是交給專業的人處理
這位池邊服務的小哥是不是有明星臉呢?
(大家覺得他像誰?)
呼~最後雜炊實在令人滿足飽腹
獻上柚子醬佐草莓
別的地方吃不到的風味
話說這「瞞著爹」還真厲害
瞞著爹一口氣在台北開了四家分店
每間店鋪都各有特色
這四店主打京柚子鍋
每一道餐點幾乎離不開柚子
也算是一絕
在瞞著爹
有人服務
把酒言歡
笑飲當下
好不歡喜
[三月清酒]雪冰室一夜雫
這次瞞著爹,選配的是一支從日本北海道來的地區限定清酒
請抖抖爸簡單為大家介紹一下這支酒的來歷(感覺很厲害)
「雪冰室一夜雫是使用北海道最高峰大雪山山脈的水,以及旭川的低溫發酵及低溫貯藏釀酒最佳環境下生成的吟釀酒。
使用山田錦35%的高精白米,10度及30多天長期低溫發酵的醪,不像一般的酒使用加壓榨取,而是放在布袋中垂吊,花費時間一滴滴自然滴落收集而成。
雪冰室是北海道東海大學的粉川教授提創的由雪跟水混合冰凍,直徑10公尺高3公尺的半球型洞內,一月份的寒夜中花費2個晚上製作而成。雪冰室內要保持恒溫零下2度,濕度90%的條件。低溫下才能防止雜菌的侵入造成酒的劣化,無風及高濕度下避免乾燥的情況使酒的香氣跑掉。」
連咩媽喝一口都讚不絕口的超清香清酒
果然有這個「雫」的酒都很酒魂會飄出來
超級無敵順口,女生應該會很愛
配海鮮恰巧不會太搶,有合:)
這間酒社另一支明星商品就是「國士無雙」
愛喝清酒的應該不陌生唷!
[清酒資訊]
高砂酒造株式會社(官網)http://www.takasagoshuzo.com/only/snow/story.html
雪冰室一夜雫(簡介)http://www.takasagoshuzo.com/takasago/kitanosake/shizuku.html
[店鋪資訊]
瞞著爹<四店>京柚子鍋
地址:台北市中山區八德路二段366巷38號1樓
電話:
營業時間:18:00~00:00