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【黑羊-加州波丁麵包巧達餐廳】融會歐式烘焙與加州風味料理

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
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BLACK SHEEP 黑羊這詞義最早出自於十八世紀歐洲哲學裡的典故,羊群中出現了突兀的黑羊。其意指為行事作風特立獨行、大膽富創意、敢與眾不同,故也有「黑羊=領頭羊」之義。

 

1850年在舊金山的掏金熱潮中,一位來自法國移民的麵包師傅 Isidore Boudin ,不甘於麵包的形式一成不變,在1849年發明了一種特殊的麵包發酵方法,讓麵包帶著淡淡的酸味,外皮較厚,內層卻是韌勁十足,彈牙又扎實的好味道,這創意大受人們歡迎,一直流行至今160個年頭。

 

BLACK SHEEP 的特色就是將Boudin獨特烘焙做成的麵包碗,盛入料豐味美的獨門特製巧達湯。撕一塊麵包,品嘗一口濃湯,獨特多層次的渾厚口感,真是絕配!另外也將 California Cuisine 加州料理中融合多元文化創意和講究新鮮食材烹調的原味特性,十足地呈現在所有的創意烹調中。

 

BLACK SHEEP 彷彿有著「黑羊」般與生俱來的領導力和用之不竭的創造力。無論您正在享受一杯加州陽光加持過的果汁,或擺出優雅姿態品嘗喉韻十足的莊園式咖啡,更或者是豪邁地與三五好友大啖「美」食,多的是感受BLACKSHEEP那種開放而友善、悠閒的氣氛。

 

◤ 加州風味牛肉堡 ◢ 290元

新鮮的酪梨醬健康又美味,酪梨不僅富含蛋白質、礦物質和維生素,其健康脂肪也能增加好膽固醇,將酪梨入菜也帶出絕佳風味。

 

以100%上等純牛肉,手工製作的牛肉堡排,先煎封住水分,再以火烤增加獨特風味,搭配美生菜與起司,搭配先炸薯條,8盎司重量級的加州風味,擋不住的美味,過癮大口吃。

 

◤ 海鮮巧達湯 ◢ 180元

使用牛奶與新鮮蛤蠣、花枝、蝦仁等海鮮熬煮的海鮮濃湯,料多味濃,在品嚐的過程中,波丁麵包也吸收了湯汁的精華,最後搭配湯杯享用,將烘培與西餐巧妙結合。

 

◤ 開胃菜拼盤-招牌三組合 ◢ 250元

美式餐廳少不了 與朋友一起享用歡樂拼盤!馬茲瑞拉起司條,享受牽絲快感的濃郁起司,水牛城辣雞翅先以主廚特調醬汁入味,炸至表皮金黃酥脆後再以溫火燒烤,不時在均勻的塗抹上Buffalo Wing sause 醬汁,製作過程不抹以麵粉油炸,肉質更為柔嫩,滋味更是辣得入味,不禁令人食指大動!

 

另外也可選擇洋蔥圈、脆薯條自由搭配,同步享受,一起共度歡樂的用餐時光。

 

◤ 白酒蛤蠣麵 ◢ 180元

白酒蛤蠣一直是義大利餐廳人氣居高的餐點之一,以新鮮蛤蜊為主角,白酒、羅勒與蒜末搭配出清香,豐腴多汁的蛤蠣,緩緩流出濃郁的鮮美湯汁,正是美味的精華所在!

 

 

 

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店家資訊
BLACK SHEEP 黑羊-加州波丁麵包巧達餐廳
4.08

餐飲>美式料理

台北市中山區撫順街21-1號
02-2587-2111
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