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義大利麵跳到濃湯裡泡澡?大啖巴布21歐系濃湯麵、全台第一舒芙蕾,吃完真舒服咧!

娜塔 Nata
平均消費:[白天]200元/人
[招牌菜]南加州松露南瓜雞片濃湯麵 紅酒燴雞腿佐野菇燉飯 爐烤翼板牛排佐法式紅酒醬汁 法式舒芙蕾, 舒芙蕾 西班牙蜂巢蛋糕 南加州松露南瓜雞肉濃湯麵 紅酒燴雞腿佐野菇燉飯
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/04/08 22:51:35
43
2,029
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01
上週無國界料理採訪,我們嚐到的每道食物都是心血與時間淬鍊而成的藝術。


03
2012.12.25甫開幕的「Fusion巴布21歐系濃湯麵」,地點位於台中市西區大昌街,沉穩中自然流洩簡約明快的風格,系出台北知名老牌西餐廳歐瑞、台中饒富盛名的前巴布歐洲料理餐廳。


04
門外可見南瓜日光浴的有趣景象,別以為這南瓜純粹用以擺飾,其實啊,南瓜剛採收若經過陽光曝曬可以釋放更多甜份唷!郭師傅表示一般準備剖開前,曬半個月是最適當的。


05
櫃台走簡潔風,冷藏櫃中展示的全是店家手工自製的甜點。


07
text031_12.gif 今年4月底前的優惠報報:四人同行只要點主廚限定套餐,其中一人免費(划算!)


09
周邊設備:兒童椅、餐桌底下抽屜內含各式餐具及衛生紙、架上提供顧客調味料自取。


yajirushi_green_anime.gif 點我看巴布21 menuc.gifmouse.png


12
目前全店唯一飲品-「私房桂花紅茶」/20$
淡雅沉郁的桂花飄香,讓含有手工熬煮焦糖的紅茶,清甜中散放花香氣,刺激味覺清醒,佐餐單飲都好喝!


14
紅酒燴雞腿佐野菇燉飯180$
這是一道道地傳統歐式家常料理,牛肉原汁加紅酒熬煮成醬汁,加進香煎雞腿燴煮入味,佐在以台中南屯農會香米、野菇、培根、Mozzarella與Parmesan雙起司、牛肝菌粉等精製的燉飯上,先煎後悶的雞腿,鮮香嫩滑,燉飯口感經過改良,比一般更Q軟分明,香味四溢、份量十足,是不可錯過的經典。


16
藥膳燉雞手工曬麵140$
看似清淡,裡頭可是有十種以上藥膳和熬了2、3小時的土雞湯,加上大雅來的手工滑溜曬麵線和嫩實土雞肉,不只長輩鍾愛、年輕人也尬意,淺嚐一口足以讓人上癮。


18 20
南加州松露南瓜雞片濃湯麵150$
沒看錯,義大利麵跳進濃湯裡泡湯了!
前面提到南瓜需要曬過甜度才會大幅提昇,所以引用南加州陽光明媚的意涵為這道麵食取名。含有豐富蔬菜精華的南瓜濃湯,趁熱燙滑入彈Q義大利麵燉煮,灑點雞肉、培根、麵包丁和香葉,就是一道濃郁順口、令人倍感幸福的溫暖湯麵。

麵好湯濃,要不是本宮最近在刮油,哪有放過你的理由?(只吃幾口忍得我好難受...)


21
爐烤翼板牛排佐法式紅酒醬汁含套餐580$
罕見的美國翼板牛,口感極似老饕最愛的紐約克牛排(腰脊肉)但口感更緊實些,水份足,微帶咬勁的口感越嚼越香。搭配柔滑洋芋泥和燴炒洋蔥絲一起細細品嚐,是道牛排控絕不可放過的逸品饕味。


2326
法式舒芙蕾120$(現做現烤需等待15分鐘)
號稱全台第一間引進舒芙蕾(法語Soufflé)做法的歐瑞餐廳,體系下的巴布21仍繼承道地法式水準直到如今。

本篇共有483字

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巴布21歐系濃湯麵

巴布21歐系濃湯麵

4.15
台中市西區大昌街217號
04-2475-6118

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巴布21歐系濃湯麵

4.15

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台中市西區大昌街217號
04-2475-6118
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