日式精工藍帶法國料理‧台中CP值高「夏蒙法式小館」

與中國料理同富世界三大美食榮譽的法國菜，向來是老饕的摯愛，講到吃大餐，候選名單裡法國料理總是輕而易見。然而，法式料理必須結合技藝美以及精湛工，敢端得上桌想必有相當雄厚的實力。



台中許多饒富盛名的法國菜，一旦成經典，名氣往往直攀不墜，像是深受眾人愛戴的鹽之華、頗受好評的樂沐、以創意著稱的法月、價格實惠的法森小館等等，老饕們細數若家珍、滔滔不絕喜不自勝。想當然爾，敢在龍頭盤踞間創立新的法式料理必有備而來。今天娜塔要為大家介紹的夏蒙法式小館，就是一間日法混血的藍帶名菜，值得帶大家細細賞味。

娜塔很榮幸有機會採訪如此優秀的一間法式料理，話說我可是難得盛裝打扮，搬出帥氣的英式軍裝風衣呢(沒想到黃臉婆娜塔我也有今天！)



不說大家不曉得，其實開幕約三個月的夏蒙是小肥牛餐飲集團的最新力作，夏蒙Charmant是法語「迷人」的意思。純白與近似紅酒的紫，織就出兩層樓面的雅致用餐空間。



主廚Chris曾在法國藍帶烹飪藝術學院的日本代官山分校進修，歷盡艱辛克服語言及學習上的困難，不僅獲得十張證書及三面獎牌，為了經營和實務上的經驗還到法式料理餐廳努力學習，為了提供「由心感到幸福的法式料理」，他希望精緻的食藝沒有距離感，每個嚐到的賓客都能感受到誠摯的溫暖。



一樓除了用餐及吧台空間外，誘人的甜點展示櫃也是一大賣點，目前是由主廚廚藝學院學長擔任甜點主廚統籌製作。



夏蒙午、晚套餐菜單menu請點我
我們這天採訪兼品嚐的套餐是該季晚餐內容，總共有三套，目前價位分別是1280$、1480$、1680$加10%服務費，除了開胃小點和主菜內容有所分別，其他品項大致相同。