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【食記】炭火燒鳥就是要<手串本舖 串燒> 藏在巷弄間的美味好店~

蔡薇妮
[招牌菜]山葵雞里肌 雞翅 剝皮辣椒肉捲 鹽烤香魚,雞里肌 青椒起司肉捲  玉米筍  鹽烤鯖魚,墨魚香腸,里肌赤身 山葵里肌 大蔥腿肉,串烤類,雞里肌(山葵),山葵雞里肌 青椒起司肉捲,雞里肌,里肌赤身
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/09 02:14:40
18
2,959

 

  
光看到薇妮坐在店門口,會以為薇妮到了日本嘛?! XDD

這次薇妮要來推薦一間好店,介紹好吃的串燒囉~~

在週五晚的下班後,一週的疲憊就要用美食來救贖,跟Biscuit約好時間,就來約會吃好料了~

有段時間因為長輩的關係,所以很常跟Biscuit往仁愛醫院跑,但居然眼拙的沒發現。

沒錯,手串本舖就位在仁愛醫院急診室旁的巷子旁,如果不是常在這附近走動,肯定不知道這裡有間可以喝點小酒、搭配美食、聊聊心事的好店~

走進店裡,迎面而來就是手串本舖的扛棒、招財貓~

最特別的是,居然看到香魚就插在炭火旁烤著,炭火上還有一鍋.....?!



原來是馬鈴薯燉肉耶,我第一次看到有店家是用炭火來燉肉0.0

入座後,桌面上很簡潔的擺了餐具~

仔細一看,發現筷子是訂製款耶,上面有印上<手串本舖>

我喜歡店家準備這種筷子而不是一般的免洗筷,環保許多,但沒想到手串本舖還在

這個小細節下了心思^^

點好了菜色後,就開始亂拍拍啦~好險薇妮到達的時間很早,客人還不算多,

才能讓薇妮東拍拍、西拍拍^

^

其實店內的裝潢很日式,除了一般座位區,也有吧檯區,吧檯區的座位底下放有一個籃子,方便客戶置放包包、外套、物品,這點好貼心喔~

手串本舖一共有兩層樓,一樓為吧檯區+一張桌子、二樓一般座位比較多,

二樓還有一個有點半開放式的小包廂,因為當天已經有一組客人在包廂內,所以就沒辦法拍給大家看,但我有問過,包廂約可容納6-8人,所以如果是比較多位朋友小聚 又想保有隱私,可以提前跟店家訂包廂。

牆上有著幾樣食材數量限定的掛牌供顧客參考,不過讓薇妮覺得有趣的居然是"營養士"的證書~是要讓顧客不但要吃的開心,也要吃的營養健康嗎? XDD


在等待上菜的同時,薇妮有拍到菜單..哈哈~純粹給大家參考用!!




整體單點價位約在百元起跳(不含小物類、串飯糰)

接下來...我要來介紹我今天吃的菜色嚕..(半夜看這篇文章的人請不要揍我阿....




我滴媽媽咪阿,我一邊寫這篇紀錄時,還在不斷回想每盤串燒的美味,

肚子就這麼不爭氣的餓了起來>"<

首先店員先送上了一碟小菜-紫蘇醃蘿蔔

(其實我也不知道叫啥名,姑且就讓我這樣稱呼它吧XDD)


可別小看這碟醃蘿蔔,薇妮一吃就驚豔了,很少有用紫蘇來做基底醃蘿蔔,味道也是剛剛好,不會太酸,濃濃的紫蘇味意外的讓人開胃,會讓人一片接著一片不停的嗑下去^^

首先上桌的是山葵雞里肌(2本/$140)→店家招牌(自認為XDD)

來這間店我覺得一定要吃的就是這一道,因為店家選用當天現宰雞隻,所以食材的新鮮度可想而知,不然店家不敢這樣處理雞肉,而且應該很少店家會將雞肉的處理方式用半生熟吧?!

薇妮會推薦也不是沒有理由,薇妮吃東西算有點挑,有時候是挑食材,有時候是挑料理方式,對薇妮來說,不熟的東西,薇妮幾乎不入口>"<(莫名的懼怕)

但這道山葵雞里肌吃起來雞肉很滑嫩,不會有任何的雞腥味,肉質完全不會過軟,有吃到新鮮雞肉的感覺,大推薦!!

接下來是肉捲串兩相好(我真的很愛亂取名XDD

一道是青椒起司肉捲(2本/$140)
一道是剝皮辣椒肉捲(2本/$140)


首先來說青椒起士肉捲,濃郁的起士搭配著青椒,沒想到兩種食材搭在一起不矛盾,

意外的好吃,一口咬下,起士味道在口中散開,青椒的鮮甜將肉的油膩感都驅散掉了~

而剝皮辣椒肉捲我是第一次嘗到,覺得很特別,能將小菜類的剝皮辣椒跟肉捲結合在一起,微微的辣椒香味,但又不是真的會辣,跟肉搭在一起很妙!!

 

雞腿串棒棒*2

嫩雞腿肉-蔥(2本/$130)

選用宜蘭三星蔥佐味噌醬,味噌香而不搶三星蔥味,搭配著新鮮的嫩雞腿肉,口感Q彈好吃。特別值得一提的是,他們的三星蔥也加太多了吧...一口咬下都是新鮮的蔥味~

大蔥腿肉-醬(2本130)

大蔥腿肉也是選用新鮮的雞腿肉,蔥段是日本大蔥,薇妮自從在日本吃過好吃的烤肉飯,一直回憶起烤肉飯搭配著新鮮的日本大蔥,真的超級絕配,所以當吃到這道時,在日本的美味回憶又浮現出來,超讚!!!

雞品小物*2
雞翅-鹽(2本/$130)


店員在上菜的時候就跟我們說,他們店處理雞翅的方式比較特別,直接將骨頭剝下,就可以直接拿起來吃囉~(這樣說好抽象阿..所以我拍了圖解..請看!! 

就這樣轉到背面去,然後將骨頭往下扳,剝離骨頭就可以吃囉,不用拿起來整隻啃,很多女生都會礙於形象不敢點雞翅,不過店家先幫我們處理一半了,所以女生也能安心點烤雞翅了,吃起來的樣子..放心 會美美的啦XDDD

來了!!薇妮要推薦烤雞翅,why?!

因為除了店家只選用雞翅的前半段(意思就是沒有小棒棒腿那段),所以雞肉肉質會比較嫩,而且店家已經很貼心的處理過,所以吃起來很方便~最重要的是!!!!!

外皮酥脆,雞肉又很軟嫩,真的超好吃,忍不住一下就嗑掉了>"<

這道是除了山葵雞里肌外,薇妮推薦的一道串燒料理了!!

 

雞胗-鹽(2本/$100)

這道是我獨享了,哈哈...Biscuit不吃內臟類,所以這兩串就直接進我的五臟廟了~

這道是鹽燒,本來會以為因為鹽燒,所以會有腥味(相信我,如果不新鮮的食材,一定會有腥味,而且會像是"走味的咖啡">"< 阿我的意思是說味道會不對,不是像咖啡味道啦XD)

這道烤雞胗沒甚麼腥味,而且烤的火候剛剛好,有嚼勁但不會硬硬的,這道也是推薦品~


飛撲而來的香魚*1

時令鹽烤香魚(卵) (1尾/$280)

其實...薇妮不大吃魚的~因為實在是太怕魚腥味了~但這道烤香魚,打破我不吃魚的習慣~

魚一端上桌,聞起來很香,忍不住也夾了一塊XDD

只有鹽烤~所以吃的都是魚的原味,吃起來um..還是有魚味,但勉強可以接受~我吃了一些後,全交給Biscuit解決了→因為香魚很大一條~

Biscuit吃到一半,突然跟我說...ㄟ 真的有魚卵耶~~

這魚卵也未免太大了吧~0.0

最後...來介紹比較清爽的蔬蔬油膩*2

玉米筍(4本/130)

玉米筍沒有在刷上任何醬料,也是原始味道,就烤熟而以,可以沾旁邊的海鹽,也可以沾店家準備的味噌醬~

玉米筍很香甜~不論是沾海鹽、味噌醬都很搭~

和風沙拉(1盤/$160)


因為我跟Biscuit一起去,所以店家很貼心的直接幫我們分成兩盤了,照片中是1/2盤的量喔!!

和風沙拉就...沒甚麼好介紹了XDD但如果以"很愛吃草"的人(誤),可能一人一份會比較夠~

呼~一連串看薇妮吃下來是不是很過癮,薇妮剛也說,串燒真的好適合跟好友、情人來吃,可以慢慢品嘗,搭點小酒~所以...哈哈我點了水蜜桃沙瓦來搭配...ㄎㄎ~

堅持要當鏡後人的Biscuit,就不為難他了~乾杯!!!

套句Biscuit的話,薇妮→真的很無聊耶...我居然跟店員還有料理長哈拉起來(其實是因為剛喝的水蜜桃沙瓦,讓我的臉紅通通的,我在等退紅啦XDD)

還好他們當時店內沒那麼忙,不然大概也不想搭理我了,哈哈! 因為薇妮真的很好奇他們到底是啥時來開店的,我好吃的雷達居然沒掃到這間店,料理長跟店員人都很Nice,用餐間、後都會問我們吃得如何!? 口味習不習慣....等等,而且薇妮要在店內亂拍,料理長(um..應該就是老闆啦XD)也都說ok~

超帥氣的灑鹽花~(可惜只能隔著玻璃拍..喂~不然你想去哪拍?!

跟料理長閒聊後發現...原來還有功夫菜-雞頸肉

因為他們會先處理將骨肉分離,所以很花時間,通常這樣的品項在店內也會很快就賣完啦~

可是我吃飽了捏....下次一定要點來嚐嚐~

料理長也說,店名"手串本舖"就是因為他們所有的食材,都是自己一根一根串出來的,天阿..光是準備食材就要花費不少心力,再加上一根一根的串...我只能說料理長你們的堅持真的讓人很感動!!!而且就是因為料理長的堅持,每天的食材一定是最新鮮,看著冰櫃中的食材,都是當天現做,賣完就收工~通常都不夠賣啦XDDD

料理長還不忘向我打廣告XDD因為12月份會增加一些品項跟食材,所以..有興趣的話12月份可以再回來吃~(哈哈 一定會常光顧的阿!!!)

另外,他們也在近期會引進日本的純米大吟釀~登登~就是這瓶啦!!

跨起來抹賣ㄟ(看起來不錯),之後跟朋友來可以點來喝喝^^

今天吃到的味噌也有在做販售喔~


右邊是介紹味噌的料理食譜,真的好貼心,還教你怎麼做菜~有興趣的朋友可以跟他們連絡^^

 

真的吃的超high、超開心的啦~

我也不忘跟這位可愛的店員合照(其實一開始我覺得他很酷,不過他都會很貼心的問我們要不要多搬一張椅子放東西、要不要加飲料)

有很多堅持、親切又超帥氣的料理長~

 

手串本舖<串燒>:

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        手串本舖官網:http://www.1094hot.com/                                                                                     

      電話:02-27052892                                                                                                       

營業時間:週一~週五:12:00~13:30 /  18:00~00:00                        

 週六:18:00~0:00                                          

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號(仁愛醫院急診室旁)      

本篇共有2580字

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手串本舖串燒 (大安總店)

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台北市大安區仁愛路四段8巷20號
02-2705-2892

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